Isabelle Sylvestre Diététicienne - Nutritionniste

21/03/2025

Découvrez notre recette de Cake à la banane, léger et savoureux! Idéal pour les fans de bananes. Suivez le lien pour la recette complète : https://wix.to/O2OFq24

Ingrédients pour une dizaine de parts125 gr de farine de blé complète125 gr de farine de blé "classique"80 gr de sucre de coco ou sucre roux, ou bien un mélange des deux. Vous pouvez aussi prendre du sucre blanc.3 bananes bien mûres ( plus elles seront mûres, plus le gâteau aura un goût suc...

19/08/2024

🌞 Les vacances sont souvent synonymes de moments délicieux et de plaisir. Cependant, le retour à la réalité peut parfois s'accompagner d'excès. Pas de panique ! Voici quelques conseils pour vous aider à retrouver un équilibre sain 🌱⬆️
Rappelez-vous, l'important est de faire preuve de patience et de persévérance. Vous avez le pouvoir de retrouver vos bonnes habitudes et de vous sentir mieux dans votre peau. 💪✨
Quelles sont vos astuces pour un retour en douceur après les vacances ?

16/08/2024

Episode 5 :Adoptez une approche équilibrée et détente
Pendant vos vacances d'été, faites de votre alimentation un véritable plaisir. Savourez avec modération vos aliments préférés tout en veillant à bien vous hydrater, à vous reposer et à gérer votre stress. C'est la meilleure façon de profiter pleinement des bienfaits anti-inflammatoires de la saison estivale ! � � � � � � �

15/08/2024

Combattez l'inflammation avec des eaux aromatisées naturelles !

L'inflammation est un phénomène courant qui peut causer de nombreux désagréments comme des douleurs, de la fatigue ou encore des problèmes de peau. Saviez-vous que les eaux aromatisées naturelles peuvent vous aider à la combattre efficacement ?
Les fruits et plantes utilisés contiennent des antioxydants puissants qui luttent contre l'inflammation. Par exemple, les fraises, le gingembre ou encore la menthe possèdent des propriétés anti-inflammatoires reconnues.
L'hydratation apportée par ces eaux vous aidera à éliminer les toxines de votre organisme et à réduire la rétention d'eau, deux éléments favorisant l'inflammation.
Elles vous apportent de la fraîcheur et du goût sans aucun ajout de sucre ou d'édulcorant artificiel. C'est donc un choix sain et savoureux !

Voici quelques fruits et plantes pour préparer des eaux aromatisées naturelles anti-inflammatoires :
Citron : Riche en vitamine C et aux propriétés anti-inflammatoires, le citron est un incontournable. Il aide à réduire la rétention d'eau et les gonflements.
Gingembre : Le gingembre est reconnu pour ses vertus anti-inflammatoires grâce à ses composés actifs comme le gingerol. Il peut soulager les douleurs articulaires et musculaires.
Fraise : Avec ses antioxydants et sa vitamine C, la fraise est idéale pour lutter contre l'inflammation. Elle aide aussi à réguler le taux de sucre dans le sang.
Menthe : Fraîche et apaisante, la menthe possède des propriétés anti-spasmodiques et anti-inflammatoires. Elle peut soulager les maux d'estomac et les migraines.
Concombre : Riche en eau et en silice, le concombre a des effets désinflammatoires et désintoxicants sur l'organisme.
Romarin : Les composés terpéniques du romarin ont des vertus anti-inflammatoires et antidouleur reconnues. Il est aussi bon pour la digestion.
Associez plusieurs de ces ingrédients et laissez infuser quelques heures au réfrigérateur pour une eau délicieusement aromatique !
N'hésitez plus, adoptez les eaux aromatisées naturelles pour contrer vos problèmes d'inflammation au quotidien. Votre corps vous en remerciera !

14/08/2024

Episode 3, on mise sur les graisses saines
Les "bonnes graisses" sont des types de graisses ou lipides qui ont des effets bénéfiques sur la santé, en particulier sur le cœur et le système cardiovasculaire. Elles se trouvent principalement dans les aliments d'origine végétale et marine et sont essentielles à une alimentation équilibrée.
Une petite liste des sources principales ;
Les poissons gras (saumon, maquereau, sardines, hareng) et les huiles de poisson.
L’huile de lin, huile de colza, huile de chanvre.
Les noix, amandes, noisettes, graines de lin, graines de chia, graines de tournesol.
L’huile d'olive extra-vierge, huile de noix, huile d’avocat
Dans tous les cas ce qu’il vous faut éviter, ce sont les graisses saturées et trans : Les graisses saturées (présentes dans les viandes grasses, produits laitiers entiers, etc.) et les acides gras trans (souvent dans les produits industriels) sont à limiter car elles augmentent l’inflammation et le risque de maladies cardiovasculaires.
En intégrant ces bonnes graisses dans votre alimentation, vous soutenez votre santé globale et diminuez l’inflammation, tout en profitant d'une meilleure gestion de votre poids et d'une réduction du risque de maladies chroniques. Si vous êtes en vacances dans le sud, c’est le moment d’acheter une bonne huile d’olive bio première pression à froid, si vous êtes au bord de la mer faites le plein de poissons frais et écumez les conserveries pour rapporter sardines et maquereaux. Toutes ces bonnes graisses sont simples à ajouter dans votre alimentation quotidienne et pleines de bienfaits!
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13/08/2024

💥Episode 2 . Ajoutez des herbes fraîches à vos plats!
Les herbes aromatiques comme le basilic, la menthe, le persil ou le romarin sont de véritables alliées anti-inflammatoires. Riches en composés phytochimiques, elles apportent de la fraîcheur et de la saveur à vos salades, soupes et plats grillés. N'hésitez pas à les utiliser généreusement pendant vos repas d'été.
Les antioxydants, les vitamines et les minéraux contenus dans les herbes contribuent à divers effets bénéfiques sur la santé.
Le thym, le romarin, et l'origan sont riches en flavonoïdes et polyphénols, qui neutralisent les radicaux libres, réduisant ainsi le risque de maladies chroniques comme les maladies cardiaques. En combattant le stress oxydatif, ces antioxydants aident à ralentir le processus de vieillissement et à protéger les cellules contre les dommages. Le curcuma, le gingembre et le basilic contiennent des composés anti-inflammatoires puissants, tels que la curcumine et les gingérols, qui aident à réduire l'inflammation dans le corps. Les propriétés anti-inflammatoires de certaines plantes aromatiques peuvent également aider à réduire la douleur associée certaines maladies. La menthe poivrée, le fenouil, et le gingembre sont connues pour leurs effets bénéfiques sur le système digestif. Elles peuvent aider à soulager les ballonnements, les gaz, et les troubles digestifs. La camomille et la menthe peuvent apaiser les muscles intestinaux, réduisant ainsi les crampes et les douleurs abdominales. Certaines plantes, comme la cannelle et le fenugrec, ont des effets bénéfiques sur la régulation de la glycémie, ce qui peut être utile pour les personnes atteintes de diabète ou d'insulinorésistance.
Toutes permettent de réduire la quantité de sel dans les recettes sans sacrifier le goût, contribuant ainsi à une alimentation plus saine. Elles ajoutent de la diversité et du plaisir aux repas.
En intégrant régulièrement des plantes aromatiques dans votre alimentation, vous pouvez améliorer la saveur de vos plats, mais aussi bénéficier de leurs nombreuses propriétés pour la santé. �

12/08/2024

💥Comme promis, voici l’épisode 1 des conseils diet de l’été. Aujourd'hui, les antioxydants :
Pendant les mois d'été, les étals regorgent de fruits et légumes frais, savoureux et nutritifs. C’est le moment de miser sur les aliments frais et colorés. Que vous soyez en vacances ou bien au travail, profitez de la saison pour faire un tour au marché.
Privilégiez les produits de saison comme les tomates, les courgettes, les poivrons, les pêches, melons, pastèque, abricots.. Ils sont non seulement délicieux mais aussi riches en antioxydants, essentiels pour lutter contre l’inflammation.

Les antioxydants protègent les cellules du corps contre les dommages causés par les radicaux libres, des composés instables qui provoquent des réactions conduisant au stress oxydatif et à l'inflammation. Voici quelques-uns des antioxydants les plus importants ainsi que leurs sources alimentaires:
- la vitamine C (acide ascorbique): agrumes, fraises, kiwis, poivrons, brocolis, choux de Bruxelles, épinards.
- la vitamine E (Tocophérols et tocotriénols) : huiles végétales (huile de germe de blé, huile de tournesol), amandes, noisettes, graines de tournesol, avocats, épinards.
- les polyphénols avec les flavonoïdes (Thé vert, pommes, oignons, raisins rouges, baies, chocolat noir) le resvératrol (raisins rouges, myrtilles) les
catéchines (thé vert, cacao, pommes, fruits rouges)
- les caroténoïdes avec le bêta-carotène (carottes, patates douces, épinards, brocolis, courges), la
lutéine et zéaxanthine (chou frisé, épinards, brocolis, jaunes d'œufs) et le lycopène (tomates, pastèques, pamplemousses roses, papayes)
- le sélénium : Noix du Brésil, poissons, crustacés, viandes, œufs.
- le zinc : Viandes rouges, graines de citrouille, noix, légumineuses.
- le coenzyme Q10 : viande, poisson, huile de soja, épinards, brocolis, choux-fleurs.
- le glutathion : asperges, épinards, avocats, ail, brocolis.
- les anthocyanines : baies, raisins noirs, aubergines, chou rouge.
Mettez un maximum de couleur dans votre assiette. 🚶🏽‍♂️‍➡️C’est parti pour un petit tour au marché, à vous les belles salades d’été. 🥗

01/03/2024

01/03/2024

Bonsoir, un petit post informatif en cette veille de week-end. Voilà pourquoi je m'obstine en consultation avec les oeufs bio ou label Rouge.
Bon week-end gourmand à tous!

28/02/2024

Aujourd'hui un petit topo sur les lentilles. Bonne lecture!

27/02/2024

🥑🍊 Salade Hivernale Anti-inflammatoire : Avocat, Orange et Noix 🌿🍽️
Ingrédients :
* 2 avocats, coupés en cubes
* 2 oranges, pelées et coupées en segments
* 2 belles poignées de mâche
* 1/4 d'oignon rouge, finement haché
* Poignée de noix, concassées
* Jus d'une orange
* 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
* Sel et poivre, selon le goût
* Persil frais, haché (optionnel)
Instructions :
* Préparation des Ingrédients :
* Coupez les avocats en cubes, pelez les oranges et séparez les segments, et hachez finement l'oignon rouge.
* Assemblage de la Salade :
* Dans un grand bol, combinez les cubes d'avocat, les segments d'orange, l'oignon rouge haché, et les noix concassées.
* Assaisonnement :
* Arrosez la salade avec le jus d'une orange frais. Ajoutez l'huile d'olive extra vierge. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
* Option Persil :
* Pour une touche de fraîcheur, ajoutez du persil frais haché sur le dessus.
* Mélangez Délicatement :
* Mélangez doucement tous les ingrédients pour bien enrober les saveurs.
* Refroidissement et Service :
* Laissez la salade reposer au réfrigérateur pendant quelques minutes avant de servir.
Cette salade hivernale met en vedette l'onctuosité de l'avocat, la fraîcheur des segments d'orange, et le croquant des noix. Les ingrédients sont choisis pour leurs bienfaits anti-inflammatoires, faisant de cette salade une option saine et délicieuse même pendant les mois plus froids. Bon appétit ! 🍊🥑 🌿🍽️