Fiona Dumur - Diététicienne Nutritionniste

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Fiona Dumur - Diététicienne Nutritionniste

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02/02/2021

2 fois .... C'est arrivé encore deux fois aujourd'hui en consultation, que l'on me demande "ce qu'on a le droit ou pas le droit" de manger (ndlr : des crêpes) !
Depuis quand l'alimentation est une question de droit ? A cette interrogation je réponds toujours "qu'est-ce qui vous fait le plus plaisir, vous ? ».

C'est souvent pour cela que, quand les patients se lancent seuls dans un régime amincissant, ils échouent. Comme si concombre, quinoa et poisson blanc étaient le remède à tout. Imaginez, plusieurs semaines à manger des aliments que vous n'affectionnez pas forcément... comment ne pas échouer et "craquer" (mot aussi que vous adorez :) !

Redonnons un peu de sens à notre alimentation : retrouvons DU PLAISIR !
Le plaisir est un facteur de régulation hyper important : se réconforter en mangeant est un besoin physiologique. Bien entendu, nous apprenons ensemble à gérer les portions, les signaux alimentaires, les fréquences de consommation.... Mais nous apprenons d'abord à manger pour NOURRIR notre organisme, pour SE FAIRE DU BIEN !

Vous aussi, vous pensez que le plaisir à manger est primordial dans une perte de poids ?
Votre avis m'intéresse ! 
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02/01/2021

Santé, gourmandise, partage, plaisir : ce sont 4 mots qui résument l'accompagnement que je réalise auprès de vous au quotidien, depuis plusieurs années maintenant ...

👉 Vous aider à atteindre vos objectifs, en continuant à vous faire plaisir, à dîner chez vos amis sans culpabiliser, à manger ce que vous aimez, tout en contribuant à améliorer votre santé ! Que vous connaissiez mieux vos besoins et que vous appreniez à respecter votre corps...

Une nouvelle année, des suivis prolongés, des liens renforcés (coucou les Agenais!) mais aussi de nouveaux patients (hello les Lillois!), de nouveaux challenges ... que du bonheur !

Je vous souhaite beaucoup de belles surprises, que 2021 soit belle et positive ! 🌟

Fiona
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24/12/2020

Ce matin, j'avais envie de vous partager une superbe recette inspirée par k-foodfan.com que j'avais déjà réalisée pour les fêtes (je me suis permise de reprendre leur jolie photo n'en ayant pas pris ce jour là ... shame on me comme dirait Ophélie!) mais que j'avais un peu customisée ...
Si cela peut être utile aux retardataires ;)

Ingrédients pour 4 personnes :
- 8 noix de Saint-Jacques
- 1 citron yuzu
- 2 fruits de la passion
- De la fleur de sel
- Quelques baies roses
- Un peu de poivre

Préparation :
Rincez les noix de Saint-Jacques, les essuyer.
Émincez-les en fines lamelles de 3 mm.
Mettez-les dans un saladier, arrosez du jus des fruits de la passion et du jus du yuzu, mélangez délicatement.
Laissez mariner au frais une demi-heure.
Disposez les lamelles de Saint-Jacques en rosace sur 4 petites assiettes plates.
Au moment de servir, arrosez les Saint-Jacques de la marinade.
Parsemez les assiettes de fleur de sel, de poivre et de baies roses.
Ajoutez quelques zests de yuzu. Servez aussitôt.

Je vous souhaite à tous un merveilleux réveillon de Noël, de l'amour et de la bonne cuisine !

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22/12/2020

🎄C'est Noël !🎄

Nous sommes tous hyper contents de nous retrouver autour d'un super repas et en même temps, on s'imagine déjà dans 3 jours en mode "bide explosé" à plannifier les bonnes résolutions "régime" de janvier !

Pour éviter cet état, voici quelques conseils pour bien gérer vos apports nutritionnels pendant les fêtes :

👉 L'APERITIF
1 ou 2 verres d’alcool à alterner avec de l'eau (hydratation essentielle!).
Limitez la consommation de feuilletés, charcuterie, mini quiches et préférez-leur les crudités ou mousses de légumes.

👉 L'ENTREE
- Plateaux de fruits de mer, de poissons = excellentes sources de protéines
maigres. Attention aux sauces très caloriques. Préférez ajouter des condiments (jus de citron, vinaigre).
- Une part fine de foie gras, sur un peu de pain. Accompagnez-le d'une grande salade verte pour éviter de vous resservir.
- Potages, chauds ou froids : peu caloriques tant qu'ils ne sont pas renforcés avec trop de crème ou de beurre.
- Les verrines : représentent souvent une petite quantité d'aliments, ce qui permet de contrôler votre consommation.

👉 LE PLAT
Privilégiez les viandes maigres (volaille ou gibier) et poissons. Accompagnez-les d'une bonne quantité de légumes et d'un peu de féculents. Vous pouvez éviter ces derniers si le reste du repas contient déjà des féculents comme le pain.
Sauces : Évitez-les car elles apportent des calories superflues.

👉 FROMAGE ET DESSERT
Si possible, choisir l'un ou l'autre mais pas les deux. Ce moment du repas contiendra facilement beaucoup de calories: fromage (grande quantité de lipides) et desserts (très sucrés). Privilégiez les fromages à pâte molle, frais, moins riches et mangez-les sans
pain. Les meilleurs desserts seront ceux aux fruits (salades de fruits, sorbets).

👉 J'AJOUTERAI : bougez dès que possible, la petite ballade digestive est essentielle !

ET SURTOUT : profitez d'être ensemble, partagez, riez et détendez-vous ! :)

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16/12/2020

Vous êtes tellement nombreux à m’avoir dit cela en consultation !

Souvent parce que les fameux « régimes » étaient trop restrictifs, pas adaptés.
Après un régime non encadré, 95% des patients reprennent du poids ! Dingue n’est-ce pas ?! Et on entre ensuite dans le fameux cercle vicieux des régimes yo-yo.

Alors quel est le secret ? 🤔

Justement c’est vous le secret ! Ecoutez-vous ! Mangez quand vous avez faim, intéressez-vous à votre alimentation, nourrissez votre corps, bougez autant que possible ..... Ca s'apprend avec le temps et quelques conseils à ancrer.

Vive l'alimentation positive et arrêtons de nous flageller !
(déjà qu’on ne peut plus sortir faire la fête 😭!!)

>> Et vous, quel mot qui vous vient à l'esprit quand on vous parle de régime ?

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10/12/2020

La petite recette de saison facile et savoureuse !
A vos fourneaux, go !
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Préparation : 5 min
Cuisson : 30 min
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Ingrédients :
1 botte de carottes (de préférence pas trop grosses)
2 cuillères à soupe de miel
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Thym (séché ou frais)
Quelques graines : courges ou pignons de pin
Sel, poivre
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Préparation :
1. Préchauffer le four à 200°. Laver et sécher les carottes puis couper les fanes en n’en gardant que 2 centimètres sur chaque carotte.
2. Disposer les carottes en une seule rangée sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
3. Dans une petite casserole, mélanger l’huile, le miel et le thym. Faire chauffer quelques minutes afin que le mélange devienne liquide.
4. Recouvrir les carottes du mélange en les massant bien afin que l’huile et le miel recouvrent chaque carotte de façon homogène. Arroser d’un filet d’huile d’olive si besoin. Saler et poivrer.
5. Cuire à 200° pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que les carottes soient tendres. Piquer avec une fourchette pour vérifier la cuisson.
6. Séparément faire revenir quelques graines dans une poêle afin de les griller légèrement. Ajoutez-les à la présentation.

Régalez-vous !
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07/12/2020

Parce qu'il est important de prendre soin de soi, de sa santé et par conséquent de son alimentation ... je vous propose, chaque jour avant noël, un conseil pour vous aider à mieux manger, selon vos envies mais surtout selon vos besoins !

Aliments, portions, signaux alimentaires, restriction, plaisir, activité physique .... autant de sujets abordés qui j'espère vous apporteront quelques tips à mettre en place au quotidien !

Alors checkez mes conseils en story, chaque jour vers 20h !

Et au fait, des idées pour des fêtes healthy mais gourmandes, ça vous dit ?

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19/11/2020

C'est dur dur en ce moment, le moral n'est pas au beau fixe et cela se ressent chez beaucoup de patients...

LE CONSEIL DU JOUR : on ne peut pas être à fond tout le temps ! Alors stop !
En ce moment, il faut prendre soin de vous ! Arrêtez de vouloir contrôler votre poids, de compter vos calories, de vous mettre une pression de folie !
Optez pour une alimentation saine, intuitive, bougez et trouvez
Optez pour une alimentation saine, intuitive, bougez et trouvez une activité ludique ou créative qui vous fait plaisir !

Niveau alimentation, partez sur des ALIMENTS ANTI-DEPRIME !
Privilégiez les aliments contenant de la vitamine C, D, B9 ou encore des oméga 3, activateurs de dopamine & sérotonine (hormones de l'humeur) mais aussi des antioxydants, du magnésium ... et bien d'autres nutriments antidépresseurs.

Alors je veux voir dans vos placards, les meilleurs d'entre eux :
- Kiwi, orange, clémentine, pamplemousse, banane, avocat.
- Légumes verts à feuilles, laitue, poivron rouge, crucifères (chou-fleur, brocolis,etc.).
- Saumon, sardines, hareng, oeufs, fruits de mer
- Graines de lin, noix, avoine
- Du chocolat noir !

Et chez vous, c'est plutôt grosse patate ou moral à plat ?

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10/11/2020

C'est vrai ça .... Pourquoi ?

Avec tous les régimes miracles proposés par les magazines je devrais pouvoir me débrouiller seule pour perdre du poids ?!

👉 Idée reçue numéro 1 : Diététicienne = régime draconien !
Déjà, REGIME sous entend régime alimentaire ! Et il en existe beaucoup. Régime hypocalorique, hypercalorique, sans sel, anti diabétique, anti cholestérol, riche / pauvre en fibres, végétarien, hyperprotéiné…. Ensuite, un régime doit répondre à un objectif précis, comme réduire les impacts d’une pathologie par exemple.

👉 Idée reçue numéro 2 : Une diététicienne réalise des bilans nutritionnels et propose des menus.
C’est vrai. Mais nous faisons aussi tellement d’autres choses ! On vous écoute, on vous guide, on entend vos difficultés, mais aussi vos envies, vos goûts et on travaille ENSEMBLE ! L’alimentation proposée doit correspondre à vos besoins et votre mode de vie (et pas ceux de la voisine !). On échange, on vous coach, on vous freine, on vous rebooste ... c’est ça aussi notre rôle au quotidien !

En résumé, on veut que vous soyez bien dans vos baskets !
Faites nous confiance, nous sommes formé(e)s pour cela !

🤔 Et vous, avez-vous des idées reçues à me partager?

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03/11/2020

Hello vous !

Après 8 années passées au pays des pruneaux, me voilà de retour dans les champs de patates et de chicon ! C'est en métropole lilloise, qu'en septembre, ma petite famille et moi avons posé nos valises, en manque certain de racines !

Il est temps aujourd'hui de reprendre mon activité libérale de diététicienne nutritionniste, mon métier passion !

Mon rôle? Vous accompagner au mieux dans vos objectifs : perdre ou prendre du poids, retrouver une forme physique à travers une alimentation équilibrée, gérer votre prise de poids pendant la grossesse, équilibrer votre diabète, traiter les premiers signes d’hypertension, vous aider à combattre certains troubles du comportement alimentaires … en résumé : améliorer votre santé via l’alimentation !

A travers ce compte j’espère vous apporter quelques infos utiles au quotidien, répondre à vos questions nutrition, vous proposer quelques recettes gourmandes …
Allez go, c’est parti !

Des Lillois(es) par ici ?

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Adresse

245 Domaine De La Vigne
Bondues
59910

Site Web

http://www.fionadumur-dieteticienne.com/

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