CHEF BURNELL - Chef à Domicile / Personal & Private Chef

19/11/2025

Comfort Food Time, y'All!.. with the arrival of low temps, hail, sleet and icy mud, let there B rainbows across our outlook and palette!
Make a good bechamel, with added porcini powder and a dash of celery salt. Halve your endives, score their central core twice and steam, cut side down and covered, in stock and a splash of white wine until almost tender.
Put two halves belly to belly and roll them in a good, country-ham slice comforter...top with your excellent béchamel and scatter a good, semi- hard cheese over the top.
Bake at 210°C until you can't stand how great it looks and smells 😋
Enjoy, my friends

12/11/2025

Boulettes de poisson aux algues de Roscoff et poivron vert, sauce tomate fermentée et nouilles aux oeufs

11/11/2025

Bright and fresh salad of radicchio, persimmon, apple with a little feta and chives, some nasturtium flowers and a honey, sesame citrus sauce
Love on the palette!

13/10/2025

Quel plaisir de glorifier nos excellent produits du terroir! Aujourd'hui des mini pâtés en croute au porc de Plounéour Menez, avec le chataigne de nos fôrets et une touche iodée des algues de Roscoff.
Un vraie régale pour un picnic en profitant de ce jolie automne Breton.

What pleasure it is to glorify our excellent produce from this terroir! Today, pies of pork from Plounéour -Ménez with forest chestnuts and a briny touch of seaweed from Roscoff.
A real treat for a picnic to make the most if this lovely Breton autumn.

02/10/2025

Voici !
Je vous présente la concrétisation d'un rêve : la création d'un petit havre de paix pour des retraites créatives et originales, ici, en Bretagne Nord.

Venez-vous ressourcer, perfectionner vos talents de cuisinier et de peintre, vous promener dans le magnifique parc national des Monts d'Arrées et ses plages boisées et époustouflantes.

Venez-vous ressourcer à tous les niveaux ! Rejoignez-moi à ma table d'hôtes pour savourer des dîners 3 services, concoctés spécialement pour vous avec les meilleurs produits locaux !

J'ai déjà accueilli de merveilleux visiteurs venus de France, d'Allemagne et de Hong Kong. Vous pouvez lire leurs commentaires et en savoir plus ici : https://chefburnell.com/retraite-creative/

Planifiez votre séjour au Kera Cottage, contactez-moi pour plus d'informations :

Kera Cottage “ Cette petite fermette est un véritable havre de paix et de tranquillité. ” Au pied des Monts d’Arrée, dans le parc naturel régional d’Armorique, cette petite fermette est un véritable havre de paix et de tranquillité. Nichée dans un hameau de pierre datant du XVIIIᵉ s...

02/10/2025

Behold !
I present you the realization of a dream : the creation of a little haven for special, creative retreats here in northern Brittany.
Come to rest and recenter, refine your cooking & painting skills, to walk in the beautiful Monts d'Arrées national Armorique park, through astounding forests beaches nearby. Come to be nourished on every level! Join me at my round table 'table d'hôte' to enjoy 3-course dinners made just for you with the most amazing local produce !

I've already had wonderful visitors from France, Germany & Hong Kong. You can read their comments and find out more here on https://chefburnell.com/en/creative-holidays/

Plan your stay at Kera Cottage, contact me for details :

Kera Cottage “ This little fermette is a special haven of peace and tranquillity. ” On the foothills of wildly beautiful Monts d’Arrée in Armorique regional national park, this little fermette is a special haven of peace and tranquility. Within a small stone hamlet which made linen in the 170...

08/09/2025

08/09/2025

A September menu in Finistère made for a group reunion at the Place to B & B, Huelgoat.

19/08/2025

Vol au Vent 😋

18/08/2025

Pomme et Mûres sauvages en crumble d'amande, crème fraîche de la ferme de Yannick

Wild apple and blackberry almond crumble, Yannick's cream fresh from his farm

18/08/2025

Courgette rôtis à sec, huile aux herbes, shizo chiffonade

Dry roasted zucchini, herbal oil, chiffonade of shizo

24/07/2025

This. My choice. Heaven here.