sohappy_ness

14/01/2024

Voici une recette réconfortante de cake au chocolat healthy !

Pour réaliser la recette, il vous faudra :
- 80 gr d'huile de coco desodorisee fondue (ou beurre Omega 3)
- 1 cuillère à café de levure (bicarbonate alimentaire pour moi)
- 60 gr de farine (épeautre pour moi)
- 50 gr de sucre de coco et 50 gr de sucre erythritol
- 150 gr de chocolat noir
- 3 oeufs
- 50 gr de poudre d'amandes

Faire fondre le chocolat (en morceaux) au bain-marie avec 5 cuillères à soupe d’eau (ou le faire au micro-ondes).

Dans un saladier, battre les oeufs avec les sucres, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, la levure, le beurre fondu (ou huile de coco), la poudre d’amandes, et le chocolat. Mélanger.

Verser la préparation jusqu’à mi–hauteur d’un moule à cake beurré.

Mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 à 35 min.

Attendre 5 min avant de démouler. Bon appétit 😊





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09/01/2024

Voici la recette de la tartiflette irlandaise :

1kg Pommes de terre (ou patate douce pour une charge glycémique basse)

1Oignon
300g Saumon frais
200g Saumon fumé
1Reblochon fumé
1Pot de crème fraîche épaisse ( de brebis pour moi)

Cuire les pommes de terre 10 min au cookeo

Une fois cuites, les éplucher et les couper en lamelles.

Faire revenir l'oignon avec le saumon frais en dés.

Ajouter la crème fraîche puis le saumon fumé coupé en lamelles ainsi que la ciboulette ciselée.

Il ne reste plus qu'à dresser le plat: une couche de crème fraîche dans le fond, les pommes de terre puis la préparation saumon oignon crème fraîche par dessus et pour finir le reblochon coupés en lamelles sur le dessus.

Enfourner dans le four environ 20 min à 200 degrés



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07/01/2024

13/08/2023

Comment mettre des paillettes dans ses assiettes avec une salade ?

Voici une idée pour changer de la salade de riz, tomates.....

Dans la salade, j'ai mis :
- de la mâche
- des myrtilles
- de l'avocat
- des lamelles de betterave crue
- des dés de fromage de brebis
- des dés de concombre
- graines de courge et tournesol
- une tartine pain des fleurs au sarrasin et dessus du houmous de carotte et cumin

Pour un oeuf cocotte :
- 3 lamelles de courgettes crues
- 1 oeuf
- 1 cuillère à café de crème
- du sel, poivre et râpé de chèvre

Préchauffez le four à 210 degrés

Dans des moules silicone mettre les tagliatelles de courgettes sur les bords du moule, casser un oeuf puis mettre la crème, le sel, le poivre et le râpé de chèvre
15/20 min au four ( surveillez de près sur les dernières minutes 😉)

Sortez et démoulez pour le déposer sur la salade 🥗

Pour la vinaigrette ( huile d'olive, vinaigre de myrtilles, moutarde et miel 🍯)

Bon appétit 😊

Team œuf cocotte ici?

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27/07/2023

Voici une recette express de quiche hyper protéinée. Pour la réaliser, il vous faudra :

- Une pâte feuilletée
- 3 oeufs
- du chèvre
- une barquette d'épinards surgelés de chez
- 1 yaourt nature
- 4 tranches de saumon bio

Préchauffez le four à 210 degrés

Faire réchauffer les épinards au micro-ondes comme indiqué sur la boîte.
Dans un saladier mixez les oeufs, le yaourt et les épinards. Ajoutez des lamelles de saumon.
Déroulez la pâte feuilletée dans un moule à tarte, versez la préparation et vous pouvez ajouter quelques lamelles de chèvre sur le dessus. Enfournez pour 25min

Elle est meilleure le lendemain après avoir reposée au frigo😉



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24/07/2023

On parle de la méthode chataigner dans femme actuelle 😍

Vous avez fait un régime, vous vous êtes inscrite à la salle de sport, vous avez pris des compléments alimentaires... sans succès. Pourquoi n'arrivez1

05/06/2023

Voici une idée pour le petit déjeuner pour démarrer la journée avec gourmandise 😊

Pour un bowl cake, il vous faudra :
- 1 oeuf
- 40 gr de flocons d'avoine
- 25gr de petites de chocolat noir plus de 70%
- 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
- 2 cuillères à soupe de fromage blanc ( de brebis ou chèvre est mieux 😉)
- une petite banane pas trop mûre

Mixer tout sauf les pépites que vous ajoutez à la fin
Puis mettre 2 à 3 min au micro-ondes et ajoutez le topping de votre choix ( purée d'amandes, baies de goji....)

22/05/2023

Connaissiez vous les signes d'un manque d'Oméga 3?

Vous allez pouvoir en trouver dans certains aliments comme :

Le saumon, la daurade, le maquereau les sardines, le thon ou encore l’espadon, mais également dans les poissons blancs comme la sole, le merlan…

Les coquilles Saint-Jacques, les moules, les huîtres.

Les huiles, comme l’huile de soja, de lin, de colza, de noix

Les fruits à coques comme les noix, les noisettes, les pistaches, les amandes

L’avocat

Les œufs, notamment dans le jaune d’œuf, si la poule a été nourrie avec des aliments riches en omégas 3

Le germe de blé

Les viandes. Toutefois, cela concerne les viandes dont les animaux ont été nourris à base d’aliments riches en oméga 3

15/05/2023

Voici une idée pour cuisiner des crevettes panées sans gluten, pour cela, il vous faudra :

- 200 gr crevettes
- 1 oeuf
- 35gr farine de coco
- du râpée de coco
- 1 citron vert
- 1 gousse d'ail
- huile de coco

Décortiquez les crevettes

Dans un bol mettez un oeuf que vous fouettez

Un autre bol de la farine de coco

Un autre bol jus de citron, gousse d'ail écrasée et noix de coco

Trempez chaque crevette dans de la farine puis dans l'oeuf et enfin dans le mélange noix de coco

Dans une poêle chaude faire fondre de l'huile de coco et cuire les crevettes

A accompagner avec une salade, avocat et carotte pour un soir c'est top 👌

Amateurs de coco par ici?


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14/05/2023

Petite salade colorée pour le plaisir des yeux.

Pour cette salade, vous trouverez dedans :

- du pain de lentilles corail (recette dans mon Feed, publié récemment)
- fromage de chèvre tartiné sur le pain de lentilles
- œuf mollet
- mâche
- myrtilles
- fraises
- noix de cajou
- mozzarella
- vinaigrette ( huile d'olive, miel, vinaigre de myrtilles)

Simple et efficace 😍
Qui a démarré les salades composées par ici?

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12/05/2023

On court toujours après le temps. On se donne très souvent toutes les bonnes raisons de ne pas cuisiner sain, ou de sortir faire une marche même 15min. Alors que sur 24h on va prendre le temps d'abîmer son corps mais absolument pas d'en prendre soin 🤔

Le temps n'est pas vraiment le problème, c'est plutôt notre envie de changer les choses le soucis 🙈

Sachant que notre corps est notre meilleur ami sur terre car c'est lui qui nous porte, qui nous permet de prendre les gens que nous aimons dans nos bras, de nous déplacer pour visiter les merveilles du monde alors pourquoi ne pas lui accorder ce temps pour le remercier ?

07/05/2023

Voici une recette pour vous aider dans votre perte de poids et ou tout simplement si vous cherchez à varier vos sources de protéines

-350gr de lentilles corail
- 3 oeufs
- 200gr de fromage blanc
- 2 cuillères à café de sel
- 2 cuillères à café d'épices orientales Ducros ou autre à votre convenance
- 30 ml d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire

Rincez 350 gr de lentilles corail puis les cuires 10 min et quand elles sont cuites, les égoutter et les rincer. Dans un saladier mettre les lentilles, les oeufs, 200gr de fromage blanc de brebis, le sel, les épices, l'huile d'olive et le bicarbonate
Mixez jusqu'à obtenir une pâte lisse puis placez la pâte dans un moule siliconé ou huilé et enfournez pour 1h à 180 degrés à voir un peu moins selon votre four

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