25/05/2026
La 🍺 en post-effort ?
➡️ À fortes doses, l’alcool inhibe la synthèse protéique musculaire et freine la récupération.
➡️ Au-delà de de 4% d’alcool la bière augmente la diurèse (contribuant à la déshydratation)
➡️ Les polyphénols ont bien un effet antioxydant intéressant, mais le métabolisme de l’éthanol génère aussi des radicaux libres qui contrebalancent en partie ce bénéfice.
➡️ La meilleure option à ce jour pour récupérer et se réhydrater avec une bière est logiquement la bière sans alcool riche en polyphénols.
Parr EB, Camera DM, Areta JL, Burke LM, Phillips SM, Hawley JA, et al. (2014) Alcohol Ingestion Impairs Maximal Post-Exercise Rates of Myofibrillar Protein Synthesis following a Single Bout of Concurrent Training. PLoS ONE 9(2): e88384. doi:10.1371/journal.pone.0088384
Scherr J, Nieman DC, Schuster T, Habermann J, Rank M, Braun S, Pressler A, Wolfarth B, Halle M. Nonalcoholic beer reduces inflammation and incidence of respiratory tract illness. Med Sci Sports Exerc. 2012 Jan;44(1):18-26. doi: 10.1249/MSS.0b013e3182250dda. PMID: 21659904.
International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism, 2021, 31, 438-450
https://doi.org/10.1123/ijsnem.2021-0064
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