Cabinet Dietetique Armelle Vanot

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Cabinet Dietetique Armelle Vanot

Diététicienne diplômée d'Etat, formée en éducation thérapeutique, je prends soin des adult...

Diététicienne diplômée d'Etat, formée en éducation thérapeutique et au Mindful Eating (alimentation en pleine conscience), je prends soin des adultes, des enfants, des adolescents et des sportifs. Je vous aide à mettre en place une alimentation équilibrée, une éducation nutritionnelle ou un régime alimentaire personnalisé.N'hésitez pas à me demander conseil.

18/09/2025

Bien manger, ce n’est pas seulement se nourrir. C’est s’offrir un moment juste, un geste simple qui fait du bien. 🌞

17/09/2025

Septembre est un entre-deux. Les journées hésitent encore entre chaleur et fraîcheur, et dans la cuisine, on cherche des plats qui suivent ce rythme. Le wok s’impose doucement. Pas spectaculaire, mais vivant.
On y jette les légumes de fin d’été : courgettes encore tendres, poivrons qui gardent leur éclat, carottes un peu croquantes. L’ail frémit, l’huile chauffe, ça saute vite, ça colore sans se fatiguer.
Ce n’est pas un plat de fête. C’est un plat de passage. Celui qu’on prépare sans y penser, mais qui dit : l’été s’éloigne, et l’automne arrive, doucement.
Dans l’assiette, il reste la lumière des légumes, le goût franc, et cette chaleur discrète qui fait du bien.

11/09/2025

Tranchée finement, revenue doucement, elle garde sa couleur tendre et sa texture souple. Rien d’agressif, rien de trop cuit. La cuisson parfaite pour relever son vert vif qui rappelle la douceur du matin frais de septembre.
Le chèvre, lui, vient amener sa douceur comme la voix claire dans le silence : un peu âpre, un peu douce mais toujours juste. Frais, doux, un peu acide. Il glisse entre les lamelles, se mêle aux herbes, et laisse derrière lui une trace légère.
C’est une assiette avec un équilibre discret et un goût franc.

05/09/2025

Blanc mat, courbe douce, odeur de sous-bois.

Ils arrivent sans bruit, comme tombés d’un matin humide. Juste poêlés, à peine remués. 🍄‍🟫
Pas de sauce, pas de décor. Ils ne cherchent pas à briller.
Ils sont là, discrets, presque timides.
Et pourtant, ils tiennent tout.
Le goût, la texture, l’ancrage. 🙂
Comme une pause dans la terre, un instant qui ne demande rien.

04/09/2025

Jaune franc, peau rugueuse, parfum qui pique un peu. 🍋 Coupé en deux, posé là. Il ne cherche pas à séduire. Il est là, vif, tranché, sans détour. Il réveille les doigts, les papilles, les idées. C’est acide, c’est net, c’est vivant. 🌴😀

18/08/2025

🌅 Abricot mûr, lumière du soir, doigts collants.
Le sucre du fruit juteux accroche la peau. Le silence s’installe.
Rien à faire, juste goûter et savourer. 😁

17/08/2025

Pain moelleux, saumon tendre, fraîcheur de l’aneth. 😄
Un burger qui ne déborde pas. Juste du fromage frais, quelques feuilles, et ce goût qui reste.
C’est simple, c’est net.🤩

16/08/2025

Bleu profond, vert tendre, parfum léger.
Myrtilles rondes, presque brillantes. Concombre croquant, menthe qui s’efface doucement. 🫐🥗
Une salade qui ne cherche rien. Ni à plaire, ni à surprendre.
Elle est juste là, fraîche et tranquille. 🤩😎

13/08/2025

L’air est chaud, le plat est froid.
Concombre râpé, yaourt épais, menthe cueillie du bout des doigts. 🌿🥒
Les crudités attendent, les ombres s’allongent.
On trempe, on croque, on laisse fondre. ☀️
Rien ne presse.
C’est l’été qui respire doucement. 😎

12/08/2025

Le vent dans les herbes, le calme dans l’assiette. 🥰
Une poignée de jeunes pousses, encore pleines de rosée. Quelques radis fins à la couleur des maisons typiques scandinaves, un peu de pomme croquante rappelant le sable des plages. 🌿🫜
Ça respire, ça murmure, ça apaise. 🤩

10/08/2025

“Tomates, poivrons, concombres. Mixé, frais, servi sans chichi. Le genre de plat qui ne demande rien, sauf un peu de soleil. Gaspacho du jour, pause tranquille.”

08/08/2025

Pain grillé encore tiède, tomates bien mûres, un peu d’huile d’olive, du basilic cueilli ce matin. Posée face à l’eau, les pieds dans le sable. C’est simple, rapide, et c’est un vrai délice.

Adresse

34 Rue Street Michel
Caen
14000

Site Web

http://www.dieteticienne-vanot-caen.fr/

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