Justine ONDET Diététicienne Lyon

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Justine ONDET Diététicienne Lyon

Idées recettes, conseils diététiques, actualités nutrition Contact par mail : justine.ondet@hotmail.fr

23/09/2024

Qui adore le houmous par içi ?

Voici un trio de houmous à tester au plus vite pour votre prochain apéro 😋

01/01/2024

Belle année 2024 à tous ✨️

Je vous souhaite pour cette nouvelle année de prendre du temps pour vous, de prendre soin de vous et de votre santé car rien n'est plus important ✨️

On se retrouve à partir du 4 janvier pour la reprise des consultations. Rendez-vous directement sur doctolib.fr 📋

31/12/2023

Écouter son corps c'est important 🧘‍♀️

Voici 6 signes de votre corps qui peuvent être liés à des troubles du fonctionnement de votre foie.

29/12/2023

Mes conseils après les fêtes 👌

• Manger équilibré
• Boire tout au long de la journée
• Bouger en s'amusant

26/12/2023

Après les repas copieux des fêtes, on peut se sentir ballonnée, avoir la nausée, avoir mal à la tête. Ce sont les signes que notre foie a besoin de repos et d'un bon nettoyage !

Pour cela vous pouvez vous faire une journée DETOX en mangeant cette soupe le midi et le soir. Pensez également à bien vous hydrater, entre 1,5L et 2L d'eau dans la journée.

Préparation soupe Détox :
Bien rincez les légumes avant de commencer à les utiliser
Pour les petits artichauts, cassez simplement la tige et avec vos mains enlever les feuilles
Pour les gros artichauts, utilisez une lame de couteau en rotation pour faire tomber les feuilles
Coupez les artichauts en deux pour enlever l'intérieur filandreux
Mettez vos artichauts dans un bol d'eau avec un du jus de citron
Dans un grand faitout, mettez un filet d'huile puis faites revenir l'oignon et les poireaux coupés
Ajoutez les artichauts et mélangez bien pour les saisir
Ajoutez les feuilles et la tige du céleri branche
Ajoutez une demie tête de fenouil et bien mélanger
Saisissez bien tous les légumes pendants 3/4 minutes
Ajoutez un bouquet garni et des graines dans une boule à thé pour qu'elles infusent
Couvrir d'eau, lorsque ça bout, couvrir et laissez cuire 20 minutes
Vous pouvez la manger telle qu'elle ou la mixer en velouté au blender.

20/12/2023

Avez vous déjà goûter les Perles du Japon ?

Je vous partage cette recette de dessert équilibré et onctueux 😋

Ingrédients pour 4 :
400 ml de lait de coco (les petites briques) 🥥
350 ml de lait d’amande ( ou autres)
1 sachet de sucre vanillé
65 gr de perles du Japon (tapioca)
1 ou 2 mangues 🥭
1 fruit de la passion

Préparation :
Verser les les deux laits dans une casserole et chauffer sans porter à ébullition.
Ajouter les perles du Japon et mélanger avec une cuillère en bois sans cesse pendant 10 minutes toujours sur feu doux ( c’est important de pas s’arrêter sinon ça s’accroche très facilement au fond de la casserole ) .
Quand vous voyez que les billes commencent à devenir translucide, verser le sucre vanillé , remuer encore deux minutes et sortir du feu .
Verser dans les verres, laisser refroidir à température ambiante, puis au réfrigérateur jusqu’à que ce soit bien frais.
Couper la mangue en morceaux et déposer sur la préparation et finir par le fruit de la passion.
Vous pouvez encore remettre au frigo pour les déguster bien frais .

Bon appétit !

18/12/2023

J'ai le plaisir de partager avec vous mes projets pour l'année 2024 😄

Être Diététicienne Nutritionniste ce n'est pas seulement accompagner les personnes souhaitant perdre du poids. Il y a beaucoup de domaines dans lequels nous pouvons intervenir et il est important pour moi de diversifier mon activité ✨️

12/12/2023

Profitez des fêtes en restant raisonnable 😋🎅

05/12/2023

Idées Menus de Noël 🎀🎄

Et vous qu'avez vous prévu ?

01/12/2023

On se régale cet hiver avec ces boissons chaudes 😋

N'oubliez pas que même si il fait froid, notre corps a besoin de son hydratation quotidienne : 1,5L par jour.

29/11/2023

A consommer avec modération 🍷🍸🍺

Un petit point sur les calories de l'alcool avec l'approche des fêtes 😉

N'oubliez pas que pour votre santé, l'alcool ne doit jamais être consommé tous les jours et cela même si c'est une petite quantité.

27/11/2023

Brioche à la courge 😋

Ingrédients :
330g de farine
150g de purée de courge
70g de lait⁣⁣⁣ demi-écrémé
1 œuf⁣⁣⁣
30g de beurre⁣ doux⁣⁣
14g de levure boulangère fraîche ou 5g de sèche⁣⁣⁣
Sel⁣⁣⁣⁣
Cannelle

Préparation :
Dans la cuve du robot, versez la farine, la cannelle et le sel, mélangez⁣⁣.
Creusez un puits dans la farine. Ajoutez-y l’œuf, le lait, la purée de butternut et enfin la levure boulangère émiettée ⁣sur le tout.
Pétrissez en vitesse 1 jusqu’à ce que la pâte se décolle de la paroi puis en vitesse 2 pendant 7 min⁣⁣utes. Si la pâte est collante, c’est normal. Si elle l’est vraiment trop (comme un chewing-gum), ajoutez 20g de farine.
Ajoutez ensuite le beurre coupé en dés en vitesse 1, dès qu’il est incorporé (comptez 3/4min), pétrissez en vitesse 2 pendant 3 minutes.⁣⁣
Couvrez la pâte d’un torchon humide et laissez pousser 1h30 à 2h à température ambiante.
Dégazez la pâte à brioche en y enfonçant votre poing plusieurs fois pour chasser l’air.
Sur un plan de travail bien fariné, détaillez et formez vos pâtons (8 d’environ 80g pour moi). Disposez-les dans un moule beurré.
Laissez à nouveau pousser 50 minutes sous un torchon humide.
Préchauffez le four à 170°chaleur tournante.
Dorez la brioche avec du lait et faites cuire 25 à 30 minutes.
Démoulez à la sortie du four et laissez entièrement refroidir.

Conservez-la bien filmée au contact et à l’abri de la lumière. Vous pouvez la congeler sans problème.

A consommer au petit déjeuner ou au goûter si vous faites du sport 😉

Adresse

Caluire-et-Cuire

Téléphone

06 77 48 55 22

Site Web

http://justine-dieteticienne-lyon.fr/

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