Clotilde Richard Diététicienne Nutritionniste Cavaillon

12/11/2025

🥣 Pâtes complètes à la sauce butternut ! 🍂

Aujourd’hui, je vous partage cette recette simple et savoureuse : des pâtes complètes à la sauce butternut, crémeuses , parfaites pour la saison automnale.

(Pour 2 personnes)

120 g de pâtes complètes crues

300 g de butternut (épluchée et coupée en dés)

1 petite échalote

1 gousse d’ail

1 c. à soupe d’huile d’olive

2 c. à soupe de Skyr nature ou petit suisse nature

1 c. à soupe de parmesan râpé (+ un peu pour servir)

Sel, poivre, muscade

Quelques feuilles de persil frais 🌿

Cuire la butternut à la vapeur ou dans une casserole d’eau bouillante pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit tendre.

Pendant ce temps, faire revenir l’échalote et l’ail dans l’huile d’olive à feu doux.

Mixer la butternut cuite avec l’échalote, l’ail, le Skyr (ou le petit suisse), le parmesan, le sel, le poivre et une pincée de muscade jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.

Cuire les pâtes al dente, puis les mélanger à la sauce encore chaude.

Servir avec un peu de parmesan et du persil haché. 🌿

➡️Les pâtes complètes favorisent la satiété grâce à leur richesse en fibres.

➡️La butternut apportent vitamines fibres et antioxydants.

➡️Le Skyr / petit suisse remplace la crème : plus de protéines, moins de matières grasses.

💡 Ajoutez une source de protéines (poulet,pois chiches, tofu, œuf poché…) pour un repas complet !

Parce qu’un plat réconfortant peut aussi être sain 👍🏼

✅Cette recette fonctionne aussi très bien avec des courgettes ou des poivrons pour varier les légumes selon la saison et vos envies .

22/10/2025

🥔 Patates douces farcies au poulet, champignons et feta 😋

👉🏼 Un plat complet, ultra savoureux et simple a préparer 😋
Parfait pour un dîner équilibré sans prise de tête !

Ingrédients (pour 2 personnes)

2 patates douces moyennes

200 g de blanc de poulet

60 g de feta

1 oignon rouge

150 g de champignons de Paris

10 cl de crème légère (ou crème végétale)

1 c. à café d’huile d’olive

Sel, poivre, paprika ou curry selon les goûts 🌶️

Préparation

➡️ Préchauffez le four à 200°C.
➡️Piquez les patates et enfournez 35-40 min jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.
➡️ Faites revenir le poulet avec l’oignon et les champignons.
➡️ Ajoutez la crème et laisse mijoter 2-3 min pour une farce bien onctueuse.
➡️Coupez les patates en deux, creusez légèrement la chair et mélangez-la à la préparation.
➡️Farcissez les patates et ajoutez la feta émiettée . Repassez au four 5-10 min.

👉 Astuce : pour une version veggie, remplace le poulet par des pois chiches ou du tofu mariné 🌱

07/10/2025

👉🏼ÉVOLUTION D’UN PATIENT MOTIVÉ ! 💪🏼💪🏼

Depuis février, ce patient de 38 ans a entrepris un suivi nutritionnel personnalisé combiné à une activité physique régulière. Les résultats parlent d’eux-mêmes 💪 :

📉 Poids : -7,8 kg
🔥 Masse grasse : -13,6 kg
💪 Masse musculaire : +5,5 kg
💧 Hydratation tissulaire : nette amélioration
📊 IMC : de 33,6 ➜ 31,5

➡️ En seulement 8 mois, il a non seulement perdu du poids, mais surtout recomposé sa masse corporelle de manière exemplaire : moins de gras, plus de muscle, un meilleur équilibre hydrique et une santé métabolique optimisée.

➡️ Ce type de transformation n’est pas le fruit d’un régime miracle, mais celui d’un travail régulier, d’une alimentation équilibrée et d’un accompagnement sur mesure.

Bravo à lui pour sa constance et sa détermination 👏
Chaque petit pas compte, et les résultats durables se construisent dans le temps 💪🏼

29/09/2025

Trouvez rapidement un spécialiste près de chez vous et prenez rendez-vous gratuitement en ligne en quelques clics

23/09/2025

👉🏻Résultats après plus d’un an de suivi 💪🏻

Je suis tellement fière de l’évolution de cette jeune patiente de 18 ans que j’accompagne depuis plus d’un an avec une insulinoresitance , IMC 32,8 .

✔️ Rééquilibrage alimentaire, sans frustration et en gardant ses sorties et son rythme de vie d’adolescente
✔️ Un peu d’activité physique régulière, principalement de la marche 🚶‍♀️
✔️ Une belle régularité dans le temps

👉 Résultats :

✅ 10 kg de perte de poids (98.3 kg à 88.2kg) et plus de 9 kg de masse grasse en moins

✅ Une diminution notable des mensurations (-12 cm Taille , -14.5 cm tour Ventre, -14,5 cm tour Hanches, -15 cm tour volume Fessier)

✅ Une meilleure composition corporelle avec un maintien de la masse musculaire

Ma patiente me partage qu’elle se sent beaucoup mieux .Rien n’est plus gratifiant que de voir une personne retrouver son bien-être 💚

Comme quoi, il n’y a pas besoin de régime strict ou restrictif pour obtenir de vrais résultats durables 💪

L’essentiel : un accompagnement adapté, de la patience et de la régularité

Bravo à elle pour son engagement et sa persévérance 👏

17/09/2025

⚠️⚠️ Changement de lieu d'exercice, nouvelle opportunité professionnelle ⚠️⚠️

📅 À partir du 6 octobre 2025
📍 Espace Luberon Santé
130 boulevard Paul Doumer, 84300 Cavaillon

(A côté d'OFFICELAND )

Après plus de 12 ans d'activité , j'ai besoin de renouveau. Je change donc de cabinet et je rejoins donc un pôle santé pluridisciplinaire regroupant :

Orthophoniste, psychologue,neuropsychologue et et d’autres professionnels paramedicaux passionnés 💚

Un nouvel environnement qui me correspond davantage et la chance de travailler dans une équipe dynamique 💪🏻

🚗 Parkings à proximité :

➡️Gare

➡️Paul Gauthier

➡️ Verdun – Médiathèque (un peu plus loin, à 5 min à pied… profitez-en pour marcher et mettre en pratique nos conseils santé !⚕️ En coupant par le cinéma Paradisio , rue Jean Mermoz, vous arriverez desuite au pôle santé )

🟩 Consultations :

Lundi au vendredi : 9h – 19h30 (créneaux disponibles entre 12h et 14h)

Samedi matin : 9h – 13h

📅 Rendez-vous sur Doctolib https://www.doctolib.fr/dieteticien/cavaillon/clotilde-richard-cavaillon?fbclid=IwdGRjcAM3WYRjbGNrAzdZgGV4dG4DYWVtAjExAAEevIPoZvt8RYRcUJYGolKuuFOKXJ4kC9EVIEQBu6VOk0lxSqYF86agmdkJxG4_aem_ytx3Q8O7Mn0q_sVhv92iEQ

📞 06 95 92 09 83

J'assurerai les consultations dans mon cabinet actuel ( Cite Santé Plus, 1037, Av Pierre Mendès France, Cavaillon) jusqu'au samedi 4 octobre inclus.

Au plaisir de vous recevoir dans ce nouveau lieu ! 😉

🌸Clotilde 🌸

Trouvez rapidement un spécialiste près de chez vous et prenez rendez-vous gratuitement en ligne en quelques clics

11/09/2025

👉🏼Perdre de la masse grasse, préserver le muscle ! 💪

Beaucoup de personnes pensent qu’une perte de poids réussie se résume au chiffre indiqué par la balance.
👉 Mais la réalité est toute autre : le poids seul ne dit rien sur votre santé ni sur la qualité de vos progrès.

Ce qui compte vraiment, c’est la composition corporelle :

🏋️‍♀️ Masse musculaire : elle est essentielle pour maintenir un métabolisme actif, conserver sa force, éviter la fatigue et surtout prévenir la dénutrition lors d’une perte de poids.

⚖️ Masse grasse : l’objectif est de la réduire progressivement, de manière saine et durable.

💧 Masse hydrique : un bon équilibre est indispensable au fonctionnement global de l’organisme.

➡️En consultation, ces données sont bien plus précieuses que le poids seul. Elles me permettent de :
✅ Identifier les vrais progrès (même si la balance bouge peu)
✅ Préserver votre masse musculaire et donc votre énergie
✅ Adapter votre suivi de façon totalement personnalisée
✅ Éviter les risques de dénutrition ou de perte de vitalité

📊 Pour illustrer tout cela, je partage régulièrement des graphiques d’évolution (anonymisés) de mes patients : de vrais exemples qui montrent que le corps change bien au-delà du simple chiffre sur la balance.

📍 Richard Clotilde – Diététicienne Nutritionniste à Cavaillon
📅 Rendez-vous sur Doctolib
https://www.doctolib.fr/dieteticien/cavaillon/clotilde-richard-cavaillon
📞 06 95 92 09 83

08/09/2025

🐟 Saumon au four, légumes rôtis & feta 🍅

Un dîner sain, coloré et ultra simple 👩‍🍳 :
- Saumon riche en oméga-3 , source de protéines
-Feta ( fromage peu gras et source de protéines
- Légumes rôtis pleins de fibres et vitamines ( courgettes en petits dés, tomates cerises, poivrons émincés)

👉 Mélangez vos légumes et ajoutez un filet d'huile. Mettre au four 20 min, ajoutez 100g de feta et le saumon ( avec du citron et un peu de thym) et laissez cuire encore 15 min.
Résultat : un plat , savoureux et équilibré 🌿

Vous pouvez rajouter une portion de glucides lents ( riz complet, quinoa, épeautre ) pour avoir un repas complet ☺️

26/08/2025

🥑 Mon repas d'hier soir express : Avocats farcis crevettes 🦐🥗

📝 Ingrédients

1 avocat bien mûr -100 g de crevettes décortiquées - 50 g de fromage frais (St-Môret, ricotta ou chèvre frais) : 2 cuillères à soupe 1/2 citron-Quelques tomates cerises- Sel, poivre



- Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et récupérez la chair.
- Écrasez la chair d’avocat avec du jus de citron, le fromage frais, sel et poivre.
- Ajoutez quelques quartiers de tomates cerises et des crevettes coupées en morceaux.
- Remplissez les coques d’avocat avec cette farce . Ajoutez un peu de persil ou basilic frais

Conservez quelques crevettes entières et un zeste de citron pour la décoration.

🥗Accompagnez le tout d'une petite salade composée (roquette, concombre, maïs, légumineuses,croûtons de pain etc.)

👩‍⚕️ Richard Clotilde – Diététicienne Nutritionniste
📞 RDV au 06 95 92 09 83
💻 ou directement sur Doctolib

01/08/2025

🌞FERMETURE ESTIVALE DU CABINET à partir de ce soir 🌞
➡️ Réouverture le 18 Août 🗓

C'est le temps pour moi de déconnecter du travail et de faire une pause 🌊

🌞 Même si la diététicienne est en vacances… vos objectifs ne le sont pas ! 💪🍉 Ce n’est pas une raison pour faire bronzette côté motivation 😎 Je compte sur vous !

📌Vous pouvez gérer directement vos RDV sur DOCTOLIB pour Fin Août et Septembre

https://www.doctolib.fr/dieteticien/cavaillon/clotilde-richard-cavaillon?pid=practice-358710

et n’oubliez pas : les vacances, oui ! le lâchage total, non !! 😄 tout est question d'équilibre !

👉 Les écarts, ça fait partie de la vie (et des vacances 😄)
👉 Le secret ? On savoure, on ne culpabilise pas, et on rééquilibre tranquillement ensuite. C’est ça, un vrai rééquilibrage alimentaire 💚

Alors oui aux apéros, aux glaces, aux barbecues…
Mais aussi oui à l’écoute de soi, à l’équilibre, et au maintien de bonnes habitudes à son rythme 🧘‍♀️🥗

Ne m'en tenez pas rigueur mais je serai beaucoup moins réactive pour les SMS et e-mail. Je vous répondrai dès que possible ! 🤗

Au plaisir de vous retrouver ou de vous rencontrer .....😉

En attendant, je vous souhaite un bel été!!! 📸⛰🏖😎🍹🥗🌊

Clotilde 🌞🌊

Trouvez rapidement un spécialiste près de chez vous et prenez rendez-vous gratuitement en ligne en quelques clics

23/07/2025

🌿🥗 Une assiette d’été pleine de fraîcheur ! Ma salade préfèrée..... 😍


Tomates du potager 🍅, quelques morceaux de melon bien mûr 🍈, une demi burrata crémeuse ( pour une personne) 🧀, viande de Grisons 🥩 et basilic frais 🌱… pour une pause déjeuner rapide et colorée ! 😍

👉 Les atouts nutritionnels de cette salade :
✅ Hydratante : melon et tomates apportent beaucoup d’eau, idéale par fortes chaleurs 💦
✅ Antioxydante : riche en vitamine C, bêta-carotène et lycopène (présents dans les tomates et le melon), bons pour la peau et l’immunité
✅ Protéinée : la burrata et la viande des Grisons couvrent les besoins en protéines de qualité (animales), utiles pour la satiété et le maintien musculaire 💪

⚠️ Mais il manque un élément clé : les féculents !
Pour une assiette vraiment équilibrée, n’oubliez pas d’ajouter une portion de glucides lents 💪

👉🏼Ils apportent de l’énergie durable, des fibres et évitent les fringales l’après-midi.

🔁 Quelques idées de féculents à ajouter :
Croûtons de pain complet grillés/Pommes de terre vapeur ou rôtie/Quinoa ou riz complet/ Une belle tranche de pain aux céréales ou complet /Lentilles ou pois chiches pour plus de fibres

💬 Manger sain ne veut pas dire manger triste !
C’est juste une question d’équilibre, de couleurs et de plaisir ❤️

21/07/2025

🌊 CONGÉS D'ÉTÉ ☀️⛱️👒

Chers patient(e)s,

Je vous informe que je serai en congés du samedi 2 août à partir de 12h au 17 août.

L’été est souvent synonyme de détente… mais aussi de tentations ! 🍦🍹
C’est justement durant cette période qu’il est essentiel de rester régulier dans votre suivi, pour garder vos bonnes habitudes et continuer à avancer sereinement vers vos objectifs.

👉 Pour mes patients en suivi :
Ne lâchez pas tout pendant l’été ! Même un rendez-vous permet de rester dans une bonne dynamique 💪
👉 Pour les nouveaux patients :
N’hésitez pas à réserver dès maintenant votre première consultation.

📅 Pensez à prendre rendez-vous dès aujourd’hui pour être accompagné(e) avant mon départ en congés.

🔗 Réservation en ligne :
https://www.doctolib.fr/dieteticien/cavaillon/clotilde-richard-cavaillon?pid=practice-358710
📞 Ou par téléphone au 06 95 92 09 83

Je vous souhaite un très bel été 🌊☀️

🌸 Clotilde 🌸

Trouvez rapidement un spécialiste près de chez vous et prenez rendez-vous gratuitement en ligne en quelques clics