
19/05/2025
Pour la fête des voisins j'ai réalisé des cookies coco qui ont eu du succès. La photo n'est pas très instagrammable mais tant p*s ils étaient très bons 🤗
Je vous partage la recette pour ceux qui veulent une recette facile et rapide :
100g de poudre d'amande
50g de farine de coco
120g de sucre de coco
1 cuillère à café de levure sans gluten
100g d'huile de coco
100g de purée d'amandes
1 oeuf
20-30g de chocolat (j'ai mis du blanc pour le côté gourmandise parce qu'il faut savoir se faire plaisir 😁)
Une poignée de cranberry séchées
Préchauffer le four à 180°
Dans la cuve du robot ou un saladier mélangez au fouet les ingrédients secs : farine de coco, poudre d'amande, sucre coco, levure et pincée de sel
Ajoutez l'huile de coco fondue, la purée d'amandes et l'oeuf.
Bien fouetter et ajoutez le chocolat et les cranberries
Sur une plaque munie d'un papier sulfurisé faire des boules et les aplatir avec la paume de main. Laissez une peu d'espace entre les cookies (voir photo)
Faire cuire 10-12 minutes et laissez refroidir avant de les manipuler car ils seront encore mous 👌
Régalez vous
Dites moi si vous allez tester ✨ et si vous aimez cette recette 😋😋