20/11/2025
🍂 Recette de saison : tarte fine aux poireaux et Tomme de Savoie pour 4 personnes 🧀
Le froid s'installe, et avec lui, l'envie de plats réconfortants qui font du bien au corps et au moral !
À la Mutuelle Entrenous, nous sommes convaincus qu'une bonne santé commence dans l'assiette, surtout quand on peut profiter des trésors de nos régions.
Aujourd'hui, nous vous proposons un classique revisité qui sent bon la Savoie et l'Isère !
Pourquoi aimons-nous cette recette ?
Le poireau est un allié formidable : riche en fibres, en vitamines (C, B9, K) et pauvre en calories, il est excellent pour le transit et le système immunitaire 💚
Associé à l'onctuosité de notre emblématique Tomme de Savoie, c'est l'équilibre parfait entre gourmandise et bienfaits.
🛒 Les ingrédients (pour 4 gourmands) :
- 1 pâte feuilletée pur beurre
- 3 à 4 beaux poireaux (de nos marchés locaux !)
- 150g de Tomme de Savoie (IGP, bien sûr !)
- 2 œufs
- 20 cl de crème (légère ou entière, à votre convenance)
- 1 noisette de beurre
- Sel, poivre et une pincée de noix de muscade
👩🍳 La préparation (simple et rapide) :
1. Lavez et émincez finement les poireaux (le blanc et un peu de vert).
2. Faites-les fondre doucement dans une poêle avec le beurre pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égouttez pour retirer l'excès d'eau.
3. Pendant ce temps, étalez votre pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
4. Dans un bol, battez les œufs avec la crème. Ajoutez le sel, le poivre et la muscade.
5. Râpez ou coupez la Tomme de Savoie en petits dés.
6. Répartissez les poireaux sur le fond de tarte. Versez le mélange œufs-crème par-dessus.
7. Parsemez généreusement de Tomme de Savoie.
8. Enfournez à 180°C (Th. 6) pour environ 30-35 minutes. La tarte doit être bien dorée !
💡 L'astuce Mutuelle Entrenous : servez cette tarte chaude avec une salade verte croquante (une mâche de la région, par exemple !) pour un repas complet et équilibré.
Bon appétit !
👇 Et vous, quelle est votre recette fétiche pour cuisiner la Tomme de Savoie ? Dites-le-nous en commentaire !