Béatrice Carraz Diététicienne

03/07/2025

La désinformation sur les aliments et l'alimentation est un fléau, qui induit les consommateurs en erreur et ne leur permet pas de prendre des décisions pertinentes pour leur santé.
Le choix individuel de consommer tel ou tel aliment est essentiel, encore faut-il qu'il ne soit pas perverti par de fausses informations, très souvent élaborées et diffusées dans un but purement économique.

Médecine, environnement, questions de société… De nombreuses fausses informations circulent en permanence sur les réseaux sociaux. C’est aussi le cas en ce qui concerne l’alimentation.

03/06/2025

Semaine mondiale de sensibilisation aux troubles du comportements alimentaires : anorexie, boulimie, hyperphagie sont des maladies qui touchent de plus en plus de personnes, et qui viennent perturbées les équilibres familiaux. Voyez ce spot de la Fédération Française Anorexie Boulimie.

Spot officiel (sous-titré) de la Semaine mondiale de sensibilisation aux TCA (2 au 8 juin 2025)

18/04/2025

R̲a̲p̲p̲e̲l̲ ̲d̲e̲ ̲p̲r̲o̲d̲u̲i̲t̲ :̲ ̲
Allergène céleri
Purée délice : Haricots verts, courgettes, épinards, pois, crème, surgelée
Marque : Bonduelle
Présence de l'allergène céleri
https://rappel.conso.gouv.fr/categorie/1
́leri

20/02/2025

Sucre, sucres et glucides : halte à la confusion, qui amène à écarter de nombreux aliments, sans réelle justification nutritionnelle. https://www.alimentation-et-sante.com/sucre-sucres-et-glucides-halte-a-la-confusion/

27/11/2024

L'organisation mondiale de la santé et l'organisation des nations unies pour l'alimentation et l'agriculture expliquent ce qu'est une alimentation saine : c'est une alimentation qui favorise la santé, la croissance et le développement, qui permet un mode de vie actif, qui prévient les carences et les excès de nutriments, les maladies transmissibles et non transmissibles, les maladies d'origine alimentaire et qui favorise le bien-être. La composition exacte d'un tel régime alimentaire varie en fonction des caractéristiques individuelles, des préférences et des croyances, du contexte culturel, des aliments disponibles localement et des habitudes alimentaires.
Les principes directeurs : adéquat, équilibré, modéré, diversifié.

04/09/2024

Les ateliers "alimentation" reprennent à Cognin !

Financés par la conférence des financeurs, ces ateliers sont à destination des seniors. Ils ont pour objectif de mettre du lien social, de partager des temps d'information et d'échanges autour de l'alimentation, sur des sujets choisis par les participants.
Si vous êtes intéressé-e pour organiser et faire financer ce type d'atelier, n'hésitez pas à prendre contact!

04/07/2024

Voici une vidéo intéressante pour faire le point sur le gluten. Elle est réalisée par l'association française des intolérants au gluten, et fait intervenir des personnes sérieuses et compétentes sur ce sujet, et permet également de mieux comprendre comme sont formulés les produits sans gluten, avec l'intervention de l'une des entreprises leader sur ce créneau, l'italienne Schär.. Une bonne source d'information, n'hésitez pas si vous voulez en savoir plus sur cette protéine.
https://vimeo.com/968671223

Webinaire du 25 juin 2024 : "Tout savoir sur le gluten !" en collaboration avec Schär

16/05/2024

Aujourd'hui, focus sur la maladie cœliaque, à l'occasion de la journée mondiale destinée à donner de la visibilité et du soutien aux personnes touchées par cette pathologie.
Avec une prévalence de 1 à 2%, la maladie cœliaque, ou intolérance au gluten, est une maladie digestive largement répandue. Elle impose un régime alimentaire strict, excluant la moindre particule de gluten. Cette protéine se trouve principalement dans certaines céréales (et les aliments qui sont à base de céréales, comme le blé notamment.) Il ne faut pas confondre la maladie cœliaque avec la sensibilité au gluten, qui elle, nécessite d'adapter les quantités de gluten consommées pour éviter les troubles digestifs associés à une trop grosse consommation. De nombreuses manifestations auront lieu à l'occasion de cette journée, vous pouvez vous reporter au site de l'association AFDIAG. Si vous avez besoin de réponses individuelles, n'hésitez pas à prendre rendez-vous avec moi! https://user.clicrdv.com/cabinet-dietetique-chambery

04/03/2024

4 mars : journée mondiale de l'obésité.
Le diététicien est l'un des acteurs paramédicaux dont le rôle est d'accompagner les personnes souffrant de surpoids et d'obésité, dans un cadre sécure, sans discrimination, en prônant une alimentation positive, en lien avec les valeurs de la personne concernée.

08/02/2024

2024 voit le renouvellement du financement des ateliers alimentation que j'anime auprès des seniors de la ville de Cognin, dans le cadre de l'association CL2C.
Ce financement nous est acquis pour trois ans, et me permettra de proposer 10 ateliers dans l'année jusqu'en 2026, autour de l'alimentation.
Les premiers ateliers ont déjà eu lieu, avec la collaboration de ma collègue Sarah Grange Diététicienne Nutritionniste pour les ateliers culinaires!
Merci à la Conférence des financeurs de la Savoie pour cette confiance.

06/02/2024

Seule une prise en charge pluridisciplinaire et précoce peu aider les jeunes souffrant de TCA.
À titre d’information, pour l’anorexie et la boulimie nécessitant une hospitalisation le risque de décès dans les 3 ans est 30 fois supérieur aux jeunes du même âge et 2 fois supérieur à l’ensemble des autres troubles psychiatriques.
Pour l’hyperphagie boulimique il n’y a qu’un désert de prises en charge, avec une stigmatisation des patients en raison de l’impact sur leur poids.
Signez la pétition svp, que vous soyez ou non concernés.

https://www.mesopinions.com/petition/sante/troubles-comportement-alimentaire-rompre-silence/227152?source=social&tmstp=1707134042&p=sharing

06/02/2024