05/01/2026
Comme tous les ans, notre organisme est mis à mal que ce soit par une alimentation trop copieuse et souvent bien arrosée durant les fêtes de fin d'année mais aussi par le froid qui s'est bien installé 🥶.
Il est donc important de chouchouter notre système digestif et de continuer à prendre soin de notre système immunitaire.
Nous ferons le plein de vitamines, de minéraux et de fibres avec des légumes comme les choux, les épinards, les carottes.
Nous consommerons des fruits riches en vitamine C comme les agrumes mais aussi le kiwi.
Nos assiettes seront riches en couleur pour les anti-oxydants contenus dans les potirons, la patate douce, les légumes verts et la betterave.
Ce mois-ci, j'aimerai faire mon zoom sur l'endive, ce petit légume du nord appelé chicon.
Très faible en calorie et très riche en eau, elle est un excellent allié minceur. Elle nous aidera à nettoyer notre système digestif après les fêtes 😉
Elle est également riche en vitamines du groupe B, C et K mais aussi en potassium, sélénium et calcium.
Grâce aux fibres qu'elle contient, elle favorise un bon transit et procure une sensation de satiété rapide et durable.
Elle se consomme aussi bien cru que cuite à la vapeur avec un filet d'huile d'olive, en gratin mais aussi dans les soupes et veloutés.
Et comme d'habitude, consommez des fruits et des légumes de saison, bio et le plus local possible 😉
Et pour préserver au maximum les vitamines et minéraux, privilégier une cuisson à la vapeur douce 😊
Besoin de rééquilibrer votre alimentation ou de perdre les quelques kilos pris pendant les vacances, n'hésitez pas à me contacter et prendre RDV:
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