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Les recettes d'une diet

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France
Chartres-de-Bretagne
Les recettes d'une diet

Perte de poids, nutrition du sportif, suivi de pathologies en lien avec l'alimentation (surpoids,...

24/02/2026

🥬POIREAUX AU JAMBON🥬
Ingrédients pour 2 pers :
× 4 tranches de jambon
× 2 poireaux
× 200ml lait
× 1 c. à soupe bombée de maïzena
× sel, poivre, noix de muscade
× parmesan ou emmental râpé
👩🏼‍🍳
Préchauffer le four à 200 degrés.
Nettoyer le poireau, enlever le bas avec les racines et enlever juste les pointes du vert pour le garder le plus entier possible.
Couper le poireau en 2 : d'un côté le vert et de l'autre le blanc. Le nettoyer et tailler le vert en lamelles.
Faire cuire le "rondin" de blanc de poireaux et le vert à la vapeur jusqu'à ce que le poireau soit tendre.
Pendant ce temps faire la béchamel allégée en faisant épaissir dans une casserole le lait avec la maïzena. Assaisonner de sel, poivre et muscade.
Enrouler 2 tranches de jambon autour des blancs de poireau et déposer dans un plat à gratin.
Ajouter le vert de poireau par dessus.
Arroser avec la béchamel, parsemer de fromage et enfourner 15 à 20 minutes à 200 degrés.

17/02/2026

🍆FLAN DE LÉGUMES🍆
Ingrédients pour
× 200g de ratatouille ou autre légume
× 4 oeufs
× 4 c. à soupe de fromage blanc ou skyr
× 1 c. à soupe d'huile d'olive
× Sel et poivre
× 1 c. à soupe d'herbe de Provence
👩🏼‍🍳
Préchauffer le four à 180 degrés.
Cuire les légumes choisis avec l'huile d'olive.
Dans un bol casser les œufs et les battre avec le fromage blanc.
Ajouter les légumes.
Disposer dans un moule et cuire environ 30 minutes.

10/02/2026

🧅RATATOUILLE D'HIVER🧅
× 1/2 butternut
× 1/2 potimarron
× 2 carottes
× 1 panais
× 200g champignons
× 2 gousses d'ail
× 1 oignon rouge
× Herbes de Provence
× Filet d'huile d'olive
× Sel, poivre
👩🏼‍🍳
Préchauffer le four à 200 degrés chaleur tournante.
Éplucher les légumes, ôter le pied des champignons et les couper en dés.
Mettre tous les légumes dans un plat allant au four, arroser d'huile, saler et poivrer puis ajouter les herbes de Provence.
Enfourner 30 minutes.

03/02/2026

🥕COLESLAW CAROTTE RADIS NOIR🥕
Ingrédients pour 1 pers :
× 1 carotte
× 100g de radis noir
× 100g de skyr
× 1 jaune d'oeuf
× 1 c. à soupe de vinaigre
× Sel, poivre
👩🏼‍🍳
Laver les légumes et les éplucher avant de les râper.
Faire une mayonnaise light : battre le jaune d'œuf avec le vinaigre, ajouter le skyr et bien mélanger le tout.
Mélanger la mayonnaise avec les légumes râpés au moment de servir.

27/01/2026

🍳OEUF COCOTTE🍳
Ingrédients par personne :
× 50g d’épinards frais
× 50g de bacon
× 1 oeuf
× 1 c. à soupe de crème fraîche
× 1 pincée de comté râpé
× Sel, poivre
👩🏼‍🍳
Préchauffer le four à 180 degrés.
Couper le bacon en tronçons.
Rincer et égoutter les épinards, les disposer dans le fond d’un ramequin. Ajouter la crème, le fromage râpé et les morceaux de bacon.
Casser l’oeuf par dessus.
Saler, poivrer.
Cuire au four pendant 10 à 12 minutes pour garder le jaune d’oeuf coulant.
Servir avec des épinards en salade.

20/01/2026

🧇GAUFRE AUX ÉPINARDS🥬
Pour 6 gaufres :
× 150g d’épinards frais
× 150g de farine complète
× 2 oeufs
× 150g de fromage blanc
× 1 c. à soupe d’huile d’olive
× 1 c. à café de levure chimique
× Sel, poivre
👩🏼‍🍳
Déposer dans le bol d’un mixer : les épinards, les oeufs, l’huile et le fromage blanc.
Mixer le tout, transvaser la pâte dans un bol puis ajouter la farine, la levure, le sel et le poivre.
Mélanger jusqu'à l’obtention d’une pâte homogène.
Faire chauffer l’appareil à gaufre et les cuire.

13/01/2026

🍠TIAN DE LÉGUMES🍠
Ingrédients :
× 300g de carottes
× 300g de betterave cuite
× 300g de pomme de terre ou patate douce (optionnel)
× 250ml de lait
× 2 oeufs
× Sel, poivre, ail, muscade
👩🏼‍🍳
Préchauffer le four à 180 degrés en chaleur tournante.
Éplucher les pommes de terre et les carottes.
Couper les légumes et les pommes de terre en fines lamelles à l’aide d’une mandoline.
Dand un plat a gratin, disposer les légumes en alternance selon le rendu coloré souhaité.
Saler, poivrer et ajouter l’ail émincée.
Dans un saladier, fouetter les oeufs et le lait. Saler, poivrer et ajouter un peu de noix de muscade en poudre.
Ajouter ce mélange dans le plat et enfourner 45 minutes environ.

06/01/2026

🥧TARTE SAUMON POIREAU🥧
Ingrédients :
× 2 feuilles de brick
× 400g de poireaux
× 1 bouillon cub légumes
× 4 tranches de truite ou saumon fumé
× 2 oeufs
× 200ml de lait
× 2 c. à soupe de fécule de maïs
× Sel, poivre
👩🏼‍🍳
Préchauffer le four à 180 degrés.
Nettoyer le poireau et le couper en tronçons.
Le déposer dans une poêle et ajouter un fond d’eau et le bouillon de légumes, faire cuire à feu vif en mélangeant régulièrement.
Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le lait et la fécule de maïs, le sel et le poivre.
Ajouter le saumon fumé coupé en morceaux dans le saladier puis les poireaux égouttés quand ils sont suffisamment tendres.
Déposer les feuilles de bricks au fond d’un plat à tarte et y ajouter le contenu du saladier.
Enfourner 30 minutes.

01/01/2026

Je vous souhaite une année aussi savoureuse que cette gaufre Belge au spéculoos 🤩

30/12/2025

🥪CROC Mc CHOUFLEUR🥪
Ingrédients pour 2 personnes :
× 400g de choufleur
× 75g de lait
× 100g de farine complète
× 50g de fécule de maïs
× 100g de fromage râpé
× Sel, poivre
× 4 tranches d’emmental
× 4 tranches de jambon
👩🏼‍🍳
Couper le choufleur en morceaux et le cuire à la vapeur.
Laisser refroidir puis le mixer avec le lait.
Ajouter ensuite la farine, la fécule de maïs et le fromage râpé.
Assaisonner avec le sel et le poivre et bien mélanger le tout.
Faire chauffer une poêle ou un appareil à gaufre selon la forme souhaitée et y faire cuire 1 louche de préparation.
Une fois les gaufres ou pancakes cuites encore bien chaudes : disposer dessus une tranche d’emmental, 2 tranches de jambon, une deuxième tranche d’emmental puis refermer avec la 2ème gaufre ou pancake.
Déguster bien chaud accompagné d’une salade.

23/12/2025

🥘GRATIN CELERI POTIMARRON🥘
Ingrédients pour 2 personnes :
× 150g de potimarron coupé en dés
× 100g de céleri rave coupé en dés
× 1 oeuf
× 250g de lait
× Sel, poivre
× 1 c. à soupe de moutarde
× 1 poignée de fromage râpé
👩🏼‍🍳
Préchauffer le four à 180 degrés en chaleur tournante.
Déposer les dés de potimarron et de céleri dans un plat (pour une cuisson homogène les morceaux doivent être de la même taille).
Dans un bol, fouetter l’oeuf avec la moutarde puis ajouter le lait, le sel et le poivre.
Ajouter ce mélanger par dessus les légumes, parsemer de fromage râpé et enfourner 40 minutes.

Adresse

3 Rue De Bourgogne
Chartres-de-Bretagne
35131

Heures d'ouverture

Lundi	09:00 - 20:30
Mardi	09:00 - 20:30
Mercredi	09:00 - 20:30
Jeudi	09:00 - 20:30
Vendredi	09:00 - 20:30

Site Web

https://www.emilie-dieteticienne-recettes.com/

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