Chloé Fayolle Diététicienne-Nutritionniste

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Chazelles-sur-Lyon
Chloé Fayolle Diététicienne-Nutritionniste

Diététicienne-Nutritionniste, je peux vous accompagner à travers des consultations adaptées à v

Formée au Syndrome de l'Intestin Irritable, à la Thérapie de l'Acceptation et de l'engagement et à Éducation Thérapeutique du Patient.

22/09/2025

Atelier cuisine 👩‍🍳

Ce matin, c'était atelier au relais petite enfance du Centre Socioculturel . 🤗

1h30 d'atelier avec les assistantes maternelles et les petits bouts qu'elles gardent pour des idées de petit-déjeuners et de collations sans sucres ajoutés.

Au programme :
- Muffins aux fruits
- Moelleux aux pépites de chocolat
- Wraps à la banane

Les enfants se sont super bien débrouillés !
Et les assistantes maternelles sont réparties avec les préparations pour un bon goûter à la maison cet après-midi. 😋

Un livret recettes leur sera ensuite transmis.

Merci à tous les participants et au relais pour ce beau moment.

P.S : C'était mon dernier atelier avant mon congé maternité. 🤰
Il faudra donc attendre quelques mois avant de voir de nouvelles publications d'atelier. ⏳

16/09/2025

Atelier cuisine 👩‍🍳

Aujourd'hui, c'était de nouveau atelier cuisine avec 🤗

13 cuisiniers pour 25 convives du restaurant solidaire.
Le thème : Sucrons moins, sucrons malin.

Même menu que la dernière fois pour le meme thème :
~ Salade pois chiches & crudités avec sa sauce vinaigrette au jus de pois chiches pour plus de légèreté.
~ Assiette gourmande avec un assortiment de plusieurs desserts peu sucrés : Verrine granola/fromage blanc/fruits, moelleux aux pépites de chocolat et zeste de citron, muffin aux fruits et tartelette aux flocons d'avoine et aux fruits.
Le petit + cette fois : la compotée de pommes pour finir les pommes qui avaient été coupées. 😋
Encore une super journée où on s'est régalé ! 😋

Merci aux participants et aux convives de cette journée ! 😁
Et merci à la et le centre socioculturel Centre socio-culturel l'Equipage.

14/08/2025

Vacances 🏖️

Je suis en vacances du 14 août au 8 Septembre 2025.

Pour toutes demandes, n'hésitez pas à me contacter de préférence par mail, sinon en me laissant un SMS ou un message vocal.

Je profite de ce post pour vous annoncer que la fin de l'année va être chamboulée en raison de l'arrivée d'un heureux événement. 🤰
(C'est le fameux détail secret de la photo !)
Ainsi, je garde les créneaux de Septembre et début Octobre pour les patients que j'ai déjà en suivi.
Je ne pourrais malheureusement pas prendre de nouveaux patients tout de suite.
Une autre publication sera faite à ce sujet concernant mes dates d'arrêt et de reprise.

Je vous souhaite une bonne poursuite de l'été et de bonnes vacances si ce n'est pas déjà fait pour vous.
Profitez bien et tenez vous au frais. ☀️

A très bientôt !

#2025

05/08/2025

Idée recette 🍽️

Ça y est, les courgettes sont en pleine forme dans le jardin !
Voilà alors une petite idée de recette pour varier les préparations : des tartelettes à la courgette.

➡️ A partir de la photo 4, les grandes étapes en image.

~ Couper des tronçons de 3cm d'une grosse courgette.
~ A l'emporte-pièce rond, découper l'intérieur des tronçons. Vous avez donc le tour de la tartelette en courgette.
~ Avec l'intérieur de la courgette, couper une tranche d'1cm pour faire le fond de la tartelette.
~ Faire précuire au four avec un filet d'huile d'olive et du sel à 180°C.

Pendant ce temps :
~ Couper en tous petits morceaux le reste de l'intérieur de la courgette. Faire revenir à la poêle dans un filet d'huile d'olive avec de l'ail, de l'échalote,...
Et faire à côté un petit écrasé de pommes de terre.
~ Mélanger les deux préparations. Ajouter un oeuf et éventuellement des lardons ou du jambon blanc émincé. Saler, poivrer.
~ Verser dans les fonds de tarte en courgette. Ajouter du fromage râpé.
~ Enfourner jusqu'à ce que le tout soit cuit et doré.

Alors, ça vous tente ? 😋

29/07/2025

Atelier cuisine 👩‍🍳

Aujourd'hui, c'était atelier cuisine avec 🤗

Une petite dizaine de cuisinières pour une trentaine de convives du restaurant solidaire.
Le thème : Sucrons moins, sucrons malin.

Au menu du jour :
~ Salade pois chiches & crudités avec sa sauce vinaigrette au jus de pois chiches pour plus de légèreté.
~ Assiette gourmande avec un assortiment de plusieurs desserts peu sucrés : Verrine granola/fromage blanc/fruits, moelleux aux pépites de chocolat et zeste de citron, muffin aux fruits et tartelette aux flocons d'avoine et aux fruits.

Une belle matinée riche en échanges suivie d'un bon repas convivial. 😋

Merci aux participants et aux convives de cette journée ! 😁
Et merci à la et !

09/07/2025

Atelier cuisine 👩‍🍳

Aujourd'hui, c'était atelier cuisine à sur le thème du petit-déjeuner équilibré.

8 participantes au top en cuisine pour 5 recettes pour le petit-déjeuner, de quoi repartir avec plein d'idées !

~ Tartines salées (avocat, oeufs, crudités)
~ Porridge frais et gourmand
~ Petites portions à personnaliser (ici abricots et pépites de chocolat)
~ Barres de céréales
~ Crêpes et ses toppings

Merci aux participantes et au pour cette super matinée riche en échanges ! ☀️

28/06/2025

Atelier cuisine 👩‍🍳

Hier, avec le et le groupe de séniors, nous avons fait un nouvel atelier, cette fois sur le thème du pique-nique.

4 séniors pour cuisiner pour un groupe de 17 personnes.

Au menu :
- Tartines chèvre et radis
- Makis de concombre
- Pain de thon
- Gaspacho
- Salade de pois chiches et crudités
- Wraps aux haricots rouges, poulet et crudités
- Gâteaux au chocolat et à la courgette
- Pizzas aux fruits

Encore un chouette moment avec des idées rafraîchissantes pour se régaler en pique-nique. ☀️

Bon week-end !

22/04/2025

Atelier cuisine 👩‍🍳

Aujourd'hui, j'ai animé un nouvel atelier cuisine intergénérationnel avec le 🤗

Une bonne quinzaine de personnes pour préparer :
- Des petits bouchées de concombre
- Des boulettes de courgettes
- Des croquettes de riz
- Des pizzas aux pois chiches
- Des nuggets de carottes
- Des tartelettes aux flocons d'avoine et aux fruits
- Des tartines aux poires
- Des pizzas de fruits

Un super moment avec les familles riche en échanges ! 🥰

Merci à eux pour leur participation et au centre socioculturel pour leur confiance.

12/04/2025

Atelier cuisine 👩‍🍳

Ce matin, c'était atelier cuisine chez des particuliers.
Leurs proches leur ont offert un bon cadeau à Noël pour un atelier d'1h30 avec moi.

Au menu :
- Croustillants d'asperges
- Pizzas aux pois chiches
- Tartelettes aux flocons d'avoine

Astuces diététiques et échanges étaient de la partie.

Ce fut un super moment qu'ils ont partagé tous les 3, en famille.

Merci à eux pour leur accueil et à leurs proches pour cette magnifique idée de cadeau.

Bon week-end ☀️

27/03/2025

Atelier 👩‍🍳💬

Début des ateliers avec le relais d'assistantes maternelles de Saint-Martin-en-Haut "Au nom de l'Enfant".

3 ateliers différents avec chacun des groupes.
Et à chaque fois :
- Une partie théorique et d'échanges avec les assistantes maternelles.
- Une partie atelier cuisine avec les enfants.

Ils se débrouillent comme des chefs !

Encore des supers moments dans ces ateliers. Merci 🤩

06/02/2025

Idée recette 👩‍🍳

Voilà une nouvelle idée de recette qui n'a pas franchement de nom :
Cuire des lentilles et du riz (de préférence complet).
Pendant ce temps, faire revenir dans une poêle les crevettes et les poivrons (ici les deux étaient surgelés : poivrons du jardin de l'été dernier) avec de l'échalote et de l'ail.
Ajouter du lait de coco ou de la crème fraîche.
Ajouter du curry, du sel et du poivre.
Bien mélanger.
Puis ajouter les lentilles et le riz, et chauffer le tout quelques minutes.
Plus qu'à se régaler ! 😋

Avec une bonne entrée à base du crudités, c'est parfait 👌
C'est une bonne recette pour augmenter progressivement sa consommation de légumineuses.

Alors, ça vous dit ?

04/02/2025

Idée recette 👩‍🍳

Ce soir, je vous propose un petit taboulé de chou-fleur comme idée de recette :
Laver, sécher et mixer au robot un chou-fleur cru.
Émincer des oignons ou des échalottes.
Laver et émincer du persil frais (une bonne quantité).
Réaliser une sauce avec le jus d'une orange et d'un citron et avec un peu d'huile de colza.
Saler, poivrer.
Bien mélanger le tout.

Pour la version colorée :
J'ai coupé en julienne à l'aide du robot une betterave rouge crue (oui oui, crue, ça n'a pas le même goût que quand elle est cuite !).
Vous pouvez ajouter à la place n'importe quel autre légume qui vous plaît (des carottes râpées par exemple).

Et voilà, une entrée originale aux saveurs surprenantes ! 😋

Adresse

1 Rue Pupier
Chazelles-sur-Lyon
42140

Site Web

https://chloe-fayolle-dieteticienne.fr/

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