Estelle-Alice Diététicienne

01/04/2026

Est ce que si c'est dit par un médecin, on me croira davantage !

100% des personnes souffrant de troubles mentaux ont une carence en vitamine D. Elle influence l'hippocampe (raisonnement, mémoire) et l'amygdale (émotions, ...

30/03/2026

Je sais qu'on est surveillé de partout mais quand je vous demande : "qu'est ce que vous grignotez entre les repas " et que vous me répondez "ce qu'il y a dans mes placards et mon frigo",
je sèche 😄

Désolée, mais non je n'ai pas encore installé de vidéosurveillance chez vous!! 😉

18/03/2026

Conseils de votre magasin froid préféré !

Avec ça : normal d'avoir faim une heure après !

16/03/2026

Le pancréas:" quand il sonne l'alarme, il est déjà trop t**d !"

https://www.facebook.com/share/r/1NoG3FAbcu/

12/03/2026

Avez-vous déjà observé un tout petit manger?
Que se passe t-il quand il n'a plus faim?

Aussi simple que ça puisse paraître, il s'arrête !
Et nulle besoin de le priver de dessert s'il ne finit pas son assiette, c'est justement parce qu'il est rassasié avec son entrée et son plat principal qu'il va avoir BESOIN d'un produit laitier et/ou d'un dessert.

Vous aussi, c'est ce que vous faisiez n'est-ce pas?

Que s'est -il passé depuis?
- suivi de régimes à la mode,
- réponse à des injonctions :"termine ton assiette, sinon tu seras privé(e) de dessert" , "il y a des enfants qui meurent de faim, on ne gâche pas, "moi quand j'avais ton âge, on mangeait ce qu'on nous donnait" etc.

Résultat : la plupart d'entre vous, ne savez plus reconnaître les signes de satiété, et c'est seulement comme cela qu'on peut être enfin libre et manger de tout avec la quantité qui NOUS convient.

Pas un nombre de KCAL dictée par une application !

Call now to connect with business.

07/03/2026

Réponse à la question d'hier sur les oméga 3:
D'origine animale : privilégiez maquereau, sardines, anchois, hareng, foie de morue
D'origine végétale : colza, noix, lin, cameline.

Le problème c'est qu'on ne peut pas atteindre les recommandations en oméga 3 d'origine animale (DHE-EPA) car cela nous ferait manger trop de poissons gras, riches en métaux lourds et contaminants.

Tout la population, devrait se supplémenter.
Ce n'est pas moi qui le dit :

« En France, nous manquons tous cruellement de DHA » déplore le psychiatre Dr Guillaume FOND .
Autre oméga-3 crucial : l’EPA (acide eicosapentaénoïque). Sans un apport suffisant de ces 2 éléments, nous nous exposons à des conséquences diverses : dépression, stress, anxiété, agressivité…"

Par ailleurs, de nombreuses études parmi les plus récentes révèlent que ces omega-3 protègeraient du déclin cognitif léger, la phase qui précède la démence d’Alzheimer.

Très important également dans un accompagnement à la perte de poids .

06/03/2026

L'erreur que commette la plupart des personnes qui veulent perdre du poids :"arrêtez de manger du gras"

Et oui, ça peut paraître contre intuitif.
Ici, on parle de bons gras et surtout focus sur les Oméga 3.

Leurs rôles :
-réduire l'accumulation excessive de graisse en transformant la graisse en énergie
- réduire l inflammation chronique qui peut entraver la perte de poids.

Il doivent être présents dans l'alimentation sous deux formes :
- végétale
- animale

A votre avis dans quels aliments les trouve t-on ?

04/03/2026

"Alors, voici votre programme :

PDJ : 151ml de lait / 4g de chocolat en poudre, 48g de pain, 8g de beurre, 1/2 œuf

Collation : 128g de fruit, 6,5 fruits à coques

Midi : 124g de viande, poisson, œufs, fruits de mer ou équivalent végétal
156g de féculents cuits
223g de légumes
99g de yaourt, fromage blanc ou petit suisse ou 41g de fromage
101g de fruits ou 14g de chocolat 99%

Collation : 1,3 produits laitiers, 26g de pain, 5g de beurre de cacahuète ou 45g de biscuits au choix

Soir : idem midi en divisant tout par 2 et en privilégiant les protéines végétales

Matière grasse pour la journée : 21g d huile d'olive en cuisson, 13g d'huile de colza crue"

Vous aussi vous trouvez ça aberrant ?

C'est pourtant ce que la majorité des personnes qui ne me connaissent pas me demande.

Alors si c'est ce que vous recherchez, vous n'êtes pas au bon endroit.

Par contre, si vous souhaitez une approche qui vous permettra d'être autonome et avoir une relation apaisée avec la nourriture, c'est ici : 😊⤵️

https://www.doctolib.fr/dieteticien/clermont/estelle-alice-bouras

28/02/2026

Retour d'expérience après avoir mangé une baguette de la boulangerie "Louise", car pressée.
On comprend pourquoi ça ne coûte pas cher. Comment peut-on appeler cela du pain !
Arrêtez d'acheter dans ses "fausses boulangeries".
Ajouts d'additifs, de gluten et quid de leur pain "soit disant" au levain.

Il s'agit en fait de levain désactivé.
Ce levain n'a rien à voir avec du levain qui fermente longtemps et qui apporte de réels benifices pour la santé :
- meilleur absorption des nutriments
- index glycémique bas
- source de probiotique pour une meilleure digestion
- plus rassasiant

Demandez à votre boulanger avec quoi il fait son pain.
Et si ces "fausses boulangeries" continuent à fleurir c'est parce qu'elles ont des clients.

Je recommande encore et toujours Lamie Julie

23/02/2026

En congés !
Reprise le 2 mars.

09/02/2026

Et vous, quelle répartition des tâches ménagères avez-vous?

La majorité de mes patientes sont des femmes et je me demande si je ne suis pas dans un rêve ou actrice d'un film de science fiction!

Quand je regarde mon calendrier, nous sommes bien en 2026 et ce guide date de 1826 . Pourtant en 200 ans très peu de choses ont changé !

Vous allez me dire : " je ne vois pas le rapport avec la diététique"?!

Et si je vous dis : "poids sur les épaules, charge mentale et culpabilisation des femmes pour être la femme parfaite au travail, l'épouse parfaite, et la mère parfaite...

Comment travailler sur le poids, s'il n'y a aucun moment de répit et de détente dans votre journée ?

Pourtant c'est écrit dans ma description, mais je le répète : non je ne donnerai pas de quantités, de grammages et de menus tout prêts.

Je suis un humain et ce qui m'intéresse c'est vous et votre rapport à l'alimentation, qui est lié avec ce que vous avez vécu et ce que vous vivez aujourd'hui.

Pour les plannings tout faits, vous avez chat gpt. Il fait ça vraiment bien !!

03/02/2026

Et si le vrai problème n’était pas ce que tu manges, mais le regard que tu portes sur ton corps ?

La comparaison nous éloigne de nos sensations et nous pousse à manger selon des règles, pas selon nos besoins.

En alimentation intuitive, on ne cherche pas à changer de corps, mais à réapprendre à lui faire confiance.

👉 Qu’est-ce qui est le plus difficile pour toi aujourd’hui :
écouter ta faim, respecter ta satiété… ou accepter ton corps tel qu’il est ?