09/11/2024
😴 Pas d’hormone du sommeil sans Tryptophane
En tant qu’acide aminé, le Tryptophane participe à la fabrication de toutes sortes de protéines. Mais il joue également un rôle très spécifique : il est nécessaire à la production de la mélatonine, également appelée hormone du sommeil.
☀️ La journée, le Tryptophane est converti en sérotonine, aussi appelée l’hormone du bien-être.
🌙 La nuit, la sérotonine est transformée en mélatonine, nécessaire à l’endormissement et au sommeil.
Sans Tryptophane, notre production de mélatonine serait impossible. Pour un bon sommeil, il est donc important de veiller à avoir des apports suffisants en Tryptophane.
🍽️ Bonus, le Tryptophane est également impliqué dans la régulation de l’appétit.
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Il est associé à de la vitamine B3 pour orienter le métabolisme du Tryptophane vers la production de sérotonine plutôt que vers d’autres voies métaboliques, et de la vitamine B6, cofacteur enzymatique nécessaire à la transformation du Tryptophane en sérotonine puis en mélatonine. Il convient aux végétaliens.
📖 Le saviez-vous ?
Le Tryptophane est l’acide aminé le plus rare dans l’alimentation. Bien que présent en petites quantités, le Tryptophane se retrouve dans une grande variété d’aliments, tant d’origine animale que végétale : viande, poisson, fruits à coque, riz complet, produits laitiers, œufs, chocolat noir, banane…