26/01/2026
Le pois chiche… bien plus qu’une simple légumineuse
On le connaît surtout dans l’assiette version salée :
👉 houmous,
👉 falafels,
👉 plats végétariens nourrissants.
Mais savais-tu que le pois chiche pouvait aussi se glisser… dans un dessert ? 😋
🌿 Pourquoi je l’aime autant ?
✔️ source de protéines végétales
✔️ riche en fibres
✔️ allié de la satiété
✔️ intéressant pour l’équilibre glycémique
🧆 Côté salé :
Les falafels, à base de pois chiches, d’herbes et d’épices, sont savoureux et rassasiants.
💡 Astuce naturo : privilégier des pois chiches secs, trempés, pour une meilleure digestion.
🍫 Côté sucré :
Le jus des pois chiches, appelé aquafaba, peut être monté en neige comme des blancs d’œufs.
Résultat :
✔️ une mousse au chocolat sans œufs
✔️ sans gaspillage
✔️ légère et aérienne
✔️ adaptée aux intolérances
👉 et sans aucun goût de pois chiche, promis 😉
🌱 J’aime ces aliments simples, économiques et polyvalents, qui montrent que prendre soin de son corps peut aussi rimer avec gourmandise.
Et toi, tu es plutôt 🧆 ou 🍫 ?
Ou les deux… sans hésiter 😄