26/03/2025
Vous souvenez de la photo d'un de mes petits déjeuners, le pudding aux graines de chia ?
Voici sa recette 2 :
- La veille au soir, mélanger 1 c à s de graines de chia dans minimum 2 c à s de liquide (eau ou lait végétal). Vous pouvez choisir le liquide en fonction de vos goût. La quantité de liquide peut également être augmentée pour changer la texture.
- Agiter une première fois
- Agiter une deuxième fois 5 minutes après
- Laisser reposer au frigo pendant minimum 8 heures, le temps que les graines de chia gonflent (cela forme un mucilage autour de chaque graine).
- Le matin rajouter les éléments que vous souhaitez : fruits de saison, cannelle, miel, compote, pépites de chocolat, oléagineux (noisettes, amandes, noix de cajou ...) ou autre
Faire attention avec les oléagineux, il faut bien les tremper avant de les consommer. Je vous expliquerai pourquoi dans un autre article.
La préparation de graines de chia peut aussi être faite en plus grosse quantité pour plusieurs jours, il faut seulement faire bien attention à :
- mettre assez de liquide (2 fois plus de liquide que de graines de chia)
- bien agiter (si besoin battre le mélange avec une fourchette)
- conserver le mélange au frais avant utilisation
- le consommer dans les jours qui suivent
Conseils supplémentaires :
- Si vous ne consommez pas souvent des fibres, commencer en plus petites quantités afin de laisser le temps à votre corps de s'adapter.
- Si vous prenez les traitements suivants (anticoagulants et/ou hypotenseurs), veillez à prendre les graines de chia à distance de leur prise, c'est à dire lors d'un repas différents. En effet, les graines de chia pouvant avoir ces vertus, il vaut mieux éviter de cumuler les effets. Au moindre doute demander conseil à votre médecin.
- En cas d’allergie aux graines de lin, de sésame ou de moutarde, il est alors possible que vous soyez allergique aux graines de chia, mieux vaut donc faire un test (avec son médecin) ou éviter d'en consommer. Ces allergies sont rares et souvent bénignes. Généralement les personnes allergiques le savent.
Les bienfaits des graines de chia sont nombreux, je vous en parlerai dans un prochain article
