Chateau de Courban & SPA NUXE

07/04/2026

06/04/2026

Joyeuses Pâques à toutes et à tous !

Pour célébrer ce week-end, notre cheffe pâtissière Saé signe une création exceptionnelle… une véritable œuvre d’art en chocolat.

Ici, la gourmandise laisse place à l’émotion : chaque détail est pensé, sculpté, sublimé pour émerveiller le regard et raconter une histoire. Une pièce unique, où créativité et savoir-faire s’expriment pleinement.

18/03/2026

Une étoile qui continue de briller

Nous sommes fiers d’annoncer le maintien de notre étoile au Guide Michelin

Cette distinction vient saluer le travail collectif de toute une maison, animée chaque jour par l’exigence, la passion et le sens du détail.

En cuisine comme en salle, chaque geste compte, chaque regard est tourné vers l’expérience de nos hôtes.

Aujourd’hui, une nouvelle page s’écrit avec nos équipes, portées par une énergie renouvelée et une ambition commune : continuer à faire grandir cette étoile avec sincérité et engagement.

Merci à toutes celles et ceux qui contribuent à cette aventure, et à vous, chers clients, pour votre confiance.

À très bientôt au Château de Courban.

13/03/2026

🌸🐣 Pâques au Château de Courban & Spa

Pour célébrer le printemps, nos Chefs et ont imaginé un menu de Pâques gourmand et délicat autour des produits de saison.

Un moment à partager en famille ou entre amis.

📞 Réservation lien en bio

10/03/2026

5 ans déjà que Rocky est notre meilleur concierge ! 🐾

Il ne parle pas, mais il sait mieux que personne vous accueillir avec le sourire.

Depuis 2021, il est devenu le premier comité d’accueil du château : toujours prêt à saluer les clients, à observer les arrivées… et surtout à distribuer quelques regards attendrissants pour souhaiter la bienvenue.

Toujours partant pour une petite balade, Rocky est aussi là pour accueillir tous nos amis à quatre pattes, qui sont évidemment les bienvenus au château.

Certains viennent pour le calme, d’autres pour le spa… et beaucoup repartent avec un souvenir de Rocky, notre mascotte à quatre pattes.

🐶

06/03/2026

05/03/2026

Merci ici Bourgogne et .gallice d’avoir accueilli notre Chef Vincent Ferreira ce matin !
À réécouter ici 👈

https://www.francebleu.fr/emissions/bienvenue-chez-vous-ici-bourgogne/et-si-on-se-faisait-de-bons-petits-plats-regressifs-7390634 via ICI

C'est avec un grand chef que nous revisitons quelques plats emblématiques de la cuisine régressive. Ces plats aux saveurs d'enfance qui nous replongent dans de bons souvenirs.

23/02/2026

Ce soir, Paris avait un parfum de Bourgogne…

Au restaurant .quaibranly , face à la Tour Eiffel, la Côte-d’Or brillait avec fierté lors de la soirée 100% Côte-d’Or.

Notre cheffe pâtissière Saé Hasegawa y a présenté La Rose de Côte-d’Or : une création délicate, toute en finesse et en précision, qui raconte à sa manière le savoir-faire, l’élégance et la générosité de notre terroir.

Un moment suspendu, entre patrimoine, passion et gourmandise — et une immense fierté de voir notre maison porter les couleurs de la Côte-d’Or au cœur de Paris.

Bravo ! Bravo

Bourgogne LesOmbres Fierte

09/02/2026

Merci pour cette belle photo 😍

Chateau de Courban - 1/01/26 - photographie argentique et post prod © Anaïs May

09/02/2026

08/02/2026

Cette année pour la Saint Valentin, offrez du temps à deux…

Un dîner gastronomique, la quiétude d’une chambre préparée avec délicatesse, puis un réveil tout en douceur autour d’un petit-déjeuner gourmand

Au Château de Courban, le temps ralentit… et l’instant devient précieux.

Réservation www.chateaudecourban.com

05/01/2026

Meilleurs vœux pour cette nouvelle année !

Qu’elle soit une invitation :
aux nuits paisibles, aux plaisirs gourmands, et aux moments de détente.

Nous espérons avoir la joie de vous revoir en 2026.



Warmest wishes for the New Year!

May it be an invitation
to peaceful nights, refined culinary pleasures, and moments of true relaxation.

We look forward to the pleasure of welcoming you again in 2026.



Mylène, Frédéric et toute l’équipe du Château.