26/11/2025
✨ De nouveaux locaux pour la légumerie solidaire
Les Centres Hospitaliers de Saint-Lô et de Coutances se félicitent du déménagement de la légumerie–conserverie solidaire de Coutances dans ses nouveaux locaux, aménagés au sein de l’ancienne Compagnie des fromages du Pont-de-Soulles.
Un outil modernisé, au cœur d’un site emblématique, désormais réhabilité au service de l’alimentation durable du territoire.
🥕 Installée depuis 2021 dans l’ancienne cuisine de l’hôpital de Coutances, la structure bénéficie désormais de 700 m² rénovés pour développer ses activités : préparation de légumes issus du maraîchage local, accompagnement de 24 personnes en insertion, et prochain lancement d’une conserverie dédiée à la lutte contre le gaspillage alimentaire.
Ces nouveaux locaux ont été largement financés par l'Etat et le Département de la Manche.
🌾 Ce déménagement s’inscrit dans une démarche initiée de longue date par l’hôpital, cofondateur du GIP Restauration collective du Centre Manche et partenaire à l’origine du maraîchage bio d’insertion de Gourfaleur.
🍽️ Grâce à cette filière solidaire, 75 % des légumes servis dans nos établissements sont produits et transformés localement, garantissant des repas plus sains, plus frais et respectueux de la saisonnalité.
🤝 Cette réussite collective contribue chaque jour à améliorer la qualité des repas proposés à nos patients, résidents et professionnels, tout en soutenant l’économie locale, l’insertion et la transition écologique.
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🎬 Comprendre le projet "Le Bio à l'hôpital - Du champ à l'assiette, une démarche 100% solidaire" : https://youtu.be/KoBoMyTldnc
📷Photo prise lors de l'inauguration des locaux le mardi 25 novembre 2025.