03/12/2025
Anne-Sophie Pic décroche deux étoiles Michelin en un temps record
Bangkok, 03 décembre 2025 – À peine deux mois après son ouverture, le restaurant d'Anne-Sophie Pic - Le Normandie, niché au cœur du mythique Mandarin Oriental Bangkok, vient d’être couronné de deux étoiles par le MICHELIN Guide Thaïlande 2026. Une consécration fulgurante pour la cheffe française la plus étoilée au monde.
C’est lors de la cérémonie organisée le 27 novembre 2025 au soir à l’hôtel Capella Bangkok que l’annonce a été faite : le nouveau vaisseau amiral asiatique d’Anne-Sophie Pic entre directement dans le cercle très fermé des tables doublement étoilées du royaume. Un exploit rare, surtout pour un restaurant ouvert le 20 septembre dernier seulement.
« Je suis profondément émue et extrêmement fière de cette distinction », a réagi la cheffe depuis Valence. « Elle récompense le travail acharné d’une équipe entière, animée par la passion de proposer une expérience gastronomique unique dans l’un des lieux les plus emblématiques d’Asie. »
— Huit étoiles pour une seule femme
Avec ces deux nouvelles étoiles, Anne-Sophie Pic porte désormais son total personnel à " huit étoiles Michelin ", un record absolu chez les femmes cheffes. On retrouve parmi elles les trois étoiles historiques de la " Maison Pic " à Valence (depuis 2007), les deux étoiles de Lausanne, et une étoile chacune à Paris, Londres, Singapour, Hong Kong et Dubaï (sous l’enseigne " La Dame de Pic ").
— Le Normandie renaît en majesté
L’histoire d’amour entre le Mandarin Oriental Bangkok et la haute gastronomie française remonte à 1958, date de création du restaurant Le Normandie, longtemps considéré comme le temple de la cuisine hexagonale en Asie du Sud-Est. Après une rénovation complète signée du studio parisien Humbert & Poyet, l’adresse légendaire a confié ses fourneaux au Groupe Pic.
Anne-Sophie Pic y signe une carte qui marie l’élégance française à la vitalité thaïlandaise : produits locaux d’exception (crabe de Surat Thani, homard de Phuket, fruits tropicaux), textures audacieuses et associations inattendues. À la tête de la brigade, la cheffe exécutive japonaise Tamaki Kobayashi, formée à Valence, le sommelier Edwin Cochet et la pâtissière Yuko Kuwayama.
— Une vue sur le Chao Phraya, un billet pour les étoiles
Dans la salle réinventée aux tons crème et or, face à la courbe majestueuse du fleuve Chao Phraya, les convives découvrent des menus dégustation en six ou huit temps. Parmi les plats déjà cultes : le « Berlingot » revisité aux saveurs thaïes ou le mille-feuille signature à la vanille de Tahiti et combava.
Gwendal Poullennec, directeur international des Guides Michelin, a salué « une cuisine d’une grande sensibilité, où la maîtrise technique se met au service d’une émotion rare ».
Pour les gastronomes du monde entier, Bangkok vient d’ajouter une étape incontournable à la carte des grandes tables asiatiques. Les réservations, déjà prises d’assaut plusieurs mois à l’avance, s’effectuent exclusivement via le site du Mandarin Oriental Bangkok.
Anne-Sophie Pic, qui avait déjà conquis l’Asie avec *La Dame de Pic* à Singapour et Hong Kong, pose désormais une nouvelle pierre précieuse à sa couronne planétaire. Et prouve, une fois de plus, que la cuisine française n’a pas fini de rayonner sous les tropiques.
Gastronomie France [GastronomieFrance.org]
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📷: Anne-Sophie Pic au restaurant Le Normandie (Site Le Normandie)
