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Des Papilles qui Pétillent la Page

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Des Papilles qui Pétillent la Page

🥦 Tu te sens perdue avec l’alimentation ? Je t’aide à retrouver le bon sens, le plaisir et la simplicité dans ton assiette.
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Ambassadrice du Vitaliseur de Marion® depuis 10 ans.

🌿 Ateliers de cuisine avec le Vitaliseur
🌿 Séjours cuisine & bien-être Pour commander mon Livre dédicacé Vapeur Douce � https://www.amazon.fr/Vapeur-douce-v%C3%A9g%C3%A9tales-gourmandes-vitaliseur/dp/2755647280/ref=sr_1_1?adgrpid=94938236068&dchild=1&gclid=CjwKCAjwrKr8BRB_EiwA7eFapmpTl9lAgMWu1c91OUBI2OzdTCL5SVjntv9C7vtUnMgN6NavH4p5ORoC_sQQAvD_BwE&hvadid=405686288363&hvdev=t&hvlocphy=9056378&hvnetw=g&hvqmt=e&hvrand=15566867930259775786&hvtargid=kwd-902931375806&hydadcr=27744_1826694&keywords=vapeur+douce+jennifer+martin&qid=1602918078&sr=8-1&tag=googhydr0a8-21

10/04/2026

🌱 PESTO PROTÉINÉ AU CHANVRE !

Une simple sauce… peut transformer complètement une assiette et vous êtes d’ailleurs souvent en panne d’idées !

Ce pesto de chanvre est riche en protéines végétales complètes, en bons gras essentiels et en antioxydants.
Il apporte du goût, du crémeux et surtout un vrai pouvoir rassasiant.

Associé ici à des poireaux cuits au ici, pour préserver un maximum de nutriments, à un pain au levain plus digeste, et à de la truite saumonée riche en oméga-3, on obtient une assiette équilibrée, gourmande et très satisfaisante.

Une recette simple, rapide… qui remet du bon sens dans l’assiette.

À utiliser partout :
sur des légumes vapeur, des tartines, des salades ou même en dip.

🥑 INGRÉDIENTS

Pesto de chanvre
• 3 càs graines de chanvre décortiquées
• ½ citron confit
• 2 belles poignées de basilic frais
• ½ avocat
• poivre au citron
• un peu d’eau ou jus de citron selon texture souhaitée

Pour l’assiette
• poireaux cuits au Vitaliseur
• mesclun
• truite saumonée
• toast de pain au levain
• filet d’huile d’olive au citron

➡️ une assiette qui coche plaisir + satiété + équilibre :
✔ protéines végétales complètes (chanvre)
✔ oméga-3 (chanvre + truite)
✔ bons gras rassasiants (avocat + huile d’olive)
✔ fibres et antioxydants (basilic, poireaux)
✔ index glycémique modéré (pain au levain)

🙏 J’en profite pour vous montrer la trop belle assiette en fayence de qui fait des merveilles.

Refais la recette, laisse-moi ton retour en commentaire et partage-la sans modération surtout !!!

09/04/2026

👀 On mange aussi avec les yeux !

Quand une assiette est belle, colorée, gourmande, on a naturellement plus envie de bien manger. Je vous avoue que je ne sais pas manger quelque chose qui ne soit ni joli ni préparé avec soin et même un simple yaourt !

🫛Voici un menu complet, simple et rapide, qui coche toutes les cases et qui m’a fait pétiller autant les papilles que les pupilles. Il est :

✔ riche en protéines
✔ rassasiant
✔ IG modéré
✔ riche en fibres
✔ digeste
✔ gourmand
✔ et surtout… très visuel

Parce que oui, le plaisir fait partie intégrante de l’équilibre alimentaire.

L’assiette :

* Houmous de betterave au cottage cheese :
• ½ betterave rouge cuite (ou crue finement râpée)
• 80 g de cottage cheese
• 1 càs d’huile d’olive et lin au citron
• sel, poivre au citron
• ciboulette fraîche

Mixer ou écraser la betterave avec le cottage cheese, l’huile d’olive, le sel, le poivre et la ciboulette jusqu’à obtenir une texture onctueuse.
Tartiner au fond de l’assiette.

* Garniture
• asperges cuites 6 minutes au
• radis bio coupés en rondelles
• 40 g de pois chiches dorés aux épices (paprika fumé)
• mesclun bio
• 3 œufs mollets cuits 5 min 30 au Vitaliseur
• graines de sésame noir
• persil frais
• sel, poivre
• curcuma
• filet d’huile d’olive

Disposer harmonieusement tous les éléments sur le houmous de betterave.

Ajouter le persil frais pour la vitamine C, les graines de sésame noir pour le calcium et un filet d’huile d’olive pour les bons lipides.

* Le dessert :

• Skyr de soja bio , le reste de houmous de betterave au cottage cheese et myrtilles, graines de chanvre 🌱

Ce dessert est naturellement sucré grâce aux myrtilles,
riche en protéines,
et plein d’antioxydants protecteurs.

La preuve qu’un dessert peut être à la fois sain et gourmand.

‼️ Au total je cumule 45g de protéines dans mon déjeuner et je me suis régalée ! Alors si j’y arrive, pourquoi pas toi ?

07/04/2026

🌱 WRAP Zéro farine, 14g de protéines.

J’aurais pu m’acheter un sandwich… ou pas pour mon dîner dans le TGV ce soir !! 😅

J’ai préparé ce wrap ultra pratique, gourmand et surtout très rassasiant.

Ici, pas de galette de blé : le wrap est une omelette riche en protéines, souple et facile à garnir grâce à une astuce simple 👉 terminer la cuisson dans une feuille de riz pour éviter qu’elle ne se déchire.

Je l’ai garni d’avocat, de carotte râpée, de cottage cheese, de tofu aux amandes et sésame, d’un filet de citron et de graines de sésame…
Résultat : un wrap savoureux qui cale vraiment et évite les fringales du voyage.

Côté nutrition, il coche toutes les cases :
✔ 40 g de protéines
✔ bons gras
✔ fibres
✔ IG modéré
✔ énergie stable

Une idée parfaite pour un dîner sur le pouce, un déjeuner rapide ou même un petit déjeuner salé.

Les ingrédients :

Le wrap (omelette)
• 3 œufs
• 2 cc ail des ours (ou aromates au choix)
• 1 cc curcuma
• sel, poivre

👉 Battre les œufs avec les épices puis cuire en omelette assez fine.
Astuce : déposer une feuille de riz en fin de cuisson sur l’omelette cuite et la retourner dans la poêle quelques minutes. Cela va renforcer la tenue du wrap une fois généreusement garni.

La garniture
• 1 petit avocat
• jus de citron, sel, poivre
• 50 g cottage cheese
• 1 cc huile d’olive
• ciboulette ou herbes au choix
• 1 carotte râpée
• 100 g tofu amandes sésame
• graines de sésame au citron

Tartiner l’avocat sur l’omelette.
Ajouter les carottes râpées, le cottage cheese assaisonné, le tofu en morceaux, parsemer de graines de sésame puis rouler.

Recette parfaite pour emporter partout où vous aurez à manger sur le pouce.

Alors qui va se laisser tenter ? Dites moi en commentaire et pensez à enregistrer la recette pour le prochain piqué nique.

05/04/2026

🌿 La sauce parfaite…!

Crémeuse, fraîche, ultra nourrissante… c’est le genre de sauce que l’on prépare une fois et que l’on utilise du petit déjeuner au dîner, en collation, en pique-nique, et même pour accompagner, comme ici, ma si bonne salade de lentilles.

Clairement, elle va devenir ma sauce incontournable pour tous les pique-niques de cet été !!

Idéale avec :
• une salade de lentilles ou de pois chiches
• des légumes croquants ou au
• un cake salé
• un wrap ou une tartine salée au petit dej’
• une collation riche en protéines

Ingrédients pour un gros bol :
• 150 g de cottage cheese ou fromage blanc au choix
• 1 gros avocat mûr
• 1 œuf dur (cuit au Vitaliseur)
• jus de ½ citron vert ou jaune
• les zestes
• sel non raffiné et poivre
• aromates au choix

Mixer jusqu’à obtenir une texture lisse, onctueuse et bien nappante.

Si on fait un point nutrition :

✔️ des gras anti-inflammatoires
✔️ des protéines rassasiantes
✔️ la Vitamine C
✔️ un IG modéré
✔️ Digestibilité optimale

Mon astuce : prépare cette sauce à l’avance permet aux saveurs citronnées de se développer encore davantage.

Le plus différent ? Ne pas la manger à la cuiller 😜 !!
Dis moi si tu vas la préparer et avé quelle recette vas tu l’accompagner.
Partage cette recette et enregistre là.

Belle soirée mes Papilles et un beau week-end de Pâques 🐣.

02/04/2026

📌 Idée collation ou petit dej’ végétal protéiné 💪.

Voici une collation qui nourrit vraiment : gourmande, rassasiante et très intéressante sur le plan nutritionnel.

🌱Cette crème végétale apporte environ 18 g de protéines, des oméga-3 anti-inflammatoires et une grande richesse en fibres, précieuses pour la satiété, la glycémie et le microbiote.

C’est une excellente option pour éviter les fringales de l’après-midi et soutenir l’énergie durablement, notamment en période de fatigue ou de préménopause.

⚠️ Point important : cette recette est très riche en fibres.
Si vous souffrez de ballonnements, d’intestin sensible ou de troubles digestifs, mieux vaut :
→ réduire les quantités de moitié
→ ou commencer par 1 càs de chaque graine
→ ou ne pas la consommer du tout

L’objectif reste toujours de nourrir en profondeur sans surcharger la digestion.

🌱Les bienfaits de la crème 100% végétale :

• environ 18 g de protéines végétales complètes
• richesse en oméga-3 (chia + lin)
• très bon apport en fibres pour le microbiote
• source de magnésium, calcium, fer et zinc
• énergie stable, sans pic glycémique

🥣 Ingrédients pour 1 personne :

4 càs graines de chanvre décortiquées
2 càs graines de chia
1 càs graines de lin
1 datte bio
1/2 cc de cannelle de Ceylan
Environ 5 cl d’eau à ajuster

Mixer l’ensemble avec de l’eau (incorporer petit à petit) jusqu’à obtenir une crème lisse et onctueuse. Laisser les graines de chia et lin gonfler en quelques minutes et faire épaissir la crème.

Une façon simple de remettre du bon sens dans l’assiette avec une collation saine et rassasiante.

📌Pensez à enregistrer la recette pour vos prochains goûters et petits dej et dites moi si vous aviez déjà pensé à préparer cette crème de chanvre. Je dévore ces petites graines à la cuiller tellement je les aime !!

01/04/2026

🥚L’omelette la + moelleuse & + protéinée.

J’ai parfois des soucis de digestion avec l’omelette et cette recette ne me cause pourtant aucun soucis ! Elle est plus digeste et plus légère aussi.

J’ajoute du tofu soyeux à mon omelette et permet :

✔ d’augmenter l’apport en protéines
✔ d’obtenir une texture très moelleuse
✔ de faciliter la digestion
✔ de soutenir la satiété
✔ de stabiliser la glycémie

Un point particulièrement intéressant en pré-ménopause, période où les besoins en protéines deviennent essentiels pour préserver la masse musculaire et l’équilibre hormonal.

Je la prépare au pour une cuisson douce qui respecte les nutriments… et je l’accompagne simplement de légumes vapeur, crudités et aromates bio.

Ingrédients pour une personne :
• 2 œufs bio
• 100 g tofu soyeux (sur Code promo PAPILLES20)
• sel, poivre au citron
• graines de sésame
• ail des ours
• herbes fraîches (ciboulette, persil…)
• option : curcuma, épinards vapeur, champignons

Cuisson vapeur douce : 8 à 10 min

30/03/2026

🍵 ATELIER DÉCOUVERTE avec Le Vitaliseur de Marion .

📌 Samedi 11 avril 9h30 à 15h30 à Cucuron (84) à 30 min d’Aix en Provence.

Envie de venir découvrir cet ustensile de cuisson magique et qui va prendre enfin soin de votre santé ?

Envie de venir découvrir une cuisine unique, de découvrir des nouveaux produits ?

Envie de passer une belle et conviviale journée, de partager, faire de belles rencontres et prendre un peu de temps pour vous au cœur du Luberon ?

Venez me retrouver en atelier pour une chouette aventure culinaire, venez faire vos premiers pas ou non avec le Vitaliseur.

Pour vous inscrire :

https://despapillesquipetillent.com/atelier-vitaliseur-cuisine/

Je reste à votre écoute par mail :
0646700320

Au plaisir de partager cette belle journée avec vous, Jenny

30/03/2026

🍌 Oubliez le Banana Bread… voici le fondant banane-chocolat qui change tout !!

Il y a des recettes gourmandes…
et il y a celles qui créent une véritable émotion dès la première bouchée.

Ce fondant à la banane est ultra moelleux, intensément chocolaté, tellement réconfortant…
avec une texture incroyable, ultra fondante, à déguster tiède à la sortie du !!

Une recette simple, rapide… mais avec de vrais atouts nutritionnels :
✔️ la purée de macadamia apporte de bons lipides et une texture irrésistible
✔️ le cacao 70% est naturellement riche en antioxydants
✔️ la cannelle de Ceylan soutient l’équilibre glycémique
✔️ une préparation sans gluten, digeste et très rassasiante

Un gâteau gourmand ET intelligent… exactement comme on les aime ici chez les Papilles !!

Clairement… après cette version… difficile de revenir au Banana Bread classique…

Ingrédients

- 3 bananes mûres
- 150g de poudre d’amandes (essentielle pour le fondant et moelleux)
- 150g de fromage blanc de brebis ou au choix
- 50g purée de macadamia ou au choix (amandes, cajou…)
- 1 cc bicarbonate
- 1 cas vinaigre de cidre
- 1 cc cannelle de Ceylan
- 2 cas cacao en poudre 70%
- 2 ou 3 gouttes de vanille de Madagascar

1/ Mélanger l’ensemble des ingrédients jusqu’à obtenir une texture homogène.

2/ Verser dans le moule huilé

Cuisson 40 minutes sur le tamis du .

Laisser tiédir quelques minutes…
et savourer encore chaud pour profiter de son cœur ultra fondant…

Si vous testez cette recette…
vous comprendrez pourquoi je parle de dinguerie…

Dites-moi en commentaire si vous allez fondre comme neige au soleil avec ma nouvelle recette et si vous êtes plutôt :
team banana bread classique…
ou team fondant banane-chocolat 😍

Et surtout… enregistrez la recette pour ne pas la perdre 📌!
Belle journée à tous mes Papilles !

29/03/2026

❌ STOP à la fuite des oméga-3 à la cuisson !!

Souvent, en atelier cuisine ou en séjour, on me montre le poulet cuit directement sur le tamis du .

Je trouve cela tellement dommage… car une partie des bons gras, notamment les précieux oméga-3 présents dans la peau et la chair, s’écoule alors dans l’eau de la cuve.

Or, dans une alimentation à visée anti-inflammatoire, les oméga-3 jouent un rôle clé : ils contribuent à moduler l’inflammation, soutenir l’équilibre hormonal et protéger le système cardiovasculaire.

C’est pourquoi je privilégie une cuisson dans la soupière posée sur le tamis : on conserve ainsi un jus naturellement riche en bons lipides et en saveurs, véritable concentré nutritionnel.

Ici, j’ai farci mon poulet avec citrons confits et olives, puis je l’ai badigeonné de moutarde à l’ancienne et de zaatar : associés à la vapeur douce, ils créent un jus absolument précieux… à utiliser dans un bouillon, des légumes ou un plat mijoté.

💡 Astuce : congelez ce jus dans un bac à glaçons ou des petits bocaux en verre pour enrichir facilement vos prochaines recettes et même le boire ainsi au petit déjeuner. Je m’en ressers aussi dans la prép de mon bouillon d’os maison que je réalise avec la carcasse.

Attention, il va de soi que le choix de votre volaille est très important.

Et bien sûr, tout commence par une volaille de qualité : ou fermière Label Rouge, idéalement chez un artisan boucher de confiance.

Remettre du bon sens dans l’assiette, c’est aussi préserver ce qui nourrit vraiment ✨Régalez vous et retrouvez la recette complète du poulet au sur le feed.

Très beau dimanche mes Papilles, profitez en pour choisir et réserver votre atelier et séjour cuisine sur le site web (lien bio ou par mail).

27/03/2026

🍌Moelleux choco-framboise.

Il y a des recettes qui traversent les années…
et celle-ci est la préférée de Clara, ma princesse, depuis toujours. C’est la recette qui lui a d’ailleurs fait découvrir et aimer la cuisson au ☺️.

C’est aussi une des 1ères recettes que j’ai créées pour la si belle Famille du Vitaliseur et sans me douter une seconde de ce que la Vie allait me réserver en empruntant ce chemin il y a 10 ans … 🤍.

Cette recette en petit format, une petite douceur sans gluten, ultra simple, rapide, et pourtant riche en bons nutriments : parfaite pour se faire plaisir sans déséquilibrer son énergie… et idéale aussi pour les sportifs.

• la banane apporte du moelleux naturel et du potassium, des glucides naturels
• l’œuf et l’amande contribuent à l’apport en protéines
• les bons lipides des amandes et pistaches favorisent la satiété
• le chocolat noir 80 % est riche en polyphénols
• les framboises apportent fibres et antioxydants

Ingrédients (1 moelleux individuel-bol de 12cm)

• 1 banane bien mûre
• 20 g de polenta (maïs) ou farine de sarrasin
• 20 g poudre d’amande
• 1 œuf entier
• 10 framboises bio
• 40 g chocolat noir 80 % concassé en pépites
• 2 càs pistaches concassées

1/Écraser la banane et monter le blanc en neige.
2/Ajouter le jaune d’œuf, la poudre d’amande, la farine de sarrasin
3/Incorporer le blanc en neige, puis les pépites de chocolat et les framboises.
4/Verser dans un petit moule individuel et parsemer de pistaches concassées.

35 minutes au .

Un petit moelleux très rapide à préparer pour un goûter nourrissant ou une collation après le sport.
Et pour un format encore plus gourmand, doublez toutes les doses et versez dans le moule à cakes du Vitaliseur.

Parce que prendre soin de soi…
c’est aussi savoir garder une place pour la douceur mes Papilles et se lâcher la grappe !!

Pensez à enregistrer la recette pour la retrouver et dites moi si m recette vous tente autant que ma Princesse 💛.

26/03/2026

🍌 MON BANANA BREAD AUX NOIX QUI NOURRIT VRAIMENT !

Un banana bread comme je les aime : simple, gourmand et intelligent nutritionnellement.

J’ai choisi la purée de noix de Grenoble pour sa richesse naturelle en oméga-3, ces bons gras précieux qui soutiennent le cerveau, l’équilibre hormonal et la vitalité.

Associée aux œufs , elle permet d’obtenir un banana bread naturellement riche en protéines, rassasiant et parfaitement adapté à un petit-déjeuner ou une collation qui nourrit vraiment.

La farine de sarrasin naturellement sans gluten, apporte fibres et minéraux pour une énergie plus stable…
et les bananes bien mûres suffisent à sucrer naturellement la recette.

Résultat : une texture incroyablement moelleuse, un goût réconfortant… et un gâteau qui fait du bien autant qu’il régale.

Parce que remettre du bon sens dans l’assiette, c’est aussi choisir des ingrédients qui ont un vrai intérêt nutritionnel et surtout pour nous mesdames !!

Ingrédients (pour le moule à cake du )

325 g bananes mûres (2 grosses bananes)
3 œufs
90 g purée de noix
130 g farine de sarrasin
1 cc bicarbonate
1 cs vinaigre de cidre
1 cc cannelle de Ceylan
1 belle poignée de noix de Grenoble

Mélange tous les ingrédients et verse dans le moule de ton choix pour 40min au .

Je vous rappelle au passage d’une collation équilibrée n’est pas considérée comme du grignotage alors faites en un bon repas sur le plan nutritionnel.

Hâte d’avoir votre retour, dites moi si vous allez préparer cette dinguerie !! 😜

Adresse

Cucuron

Heures d'ouverture

Lundi	09:00 - 18:00
Mardi	09:00 - 18:00
Mercredi	09:00 - 18:00
Jeudi	09:00 - 18:00
Vendredi	09:00 - 18:00
Samedi	09:00 - 18:00

Site Web

https://despapillesquipetillent.com/

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