J'accompagne les personnes qui veulent faire évoluer leur alimentation. Gourmande, et attentive à ma santé comme à ma ligne, la préparation des repas est un moyen de me nourrir comme j'ai envie, quelque soient les moyens du moment. Pas toujours évident, la cuisine gourmande et saine n’a pas toujours été une évidence à préparer pour moi. Plus jeune, je ne voyais pas pourquoi y passer du temps et je
trouvais que c’était faire beaucoup de chichi que de passer plus d’un quart d’heure à la préparation du repas. En quittant la maison de mes parents, je me suis vite rendue compte qu’elle influence la santé, la ligne, le budget, le planning, et donc mon humeur et celle de mes proches ! Alors, autant y prêter un peu d’attention, comme je dis souvent, « prendre du temps pour en gagner », « acquérir méthode pour se faciliter la tache » et ne pas trop se « prendre la tête » ! Chacun son rythme, chacun ses besoins. Etre en paix avec son alimentation
Je suis persuadée que cuisiner est synonyme de verbes comme :
Rencontrer,
Créer,
Personnaliser,
Se régaler,
Accompagner, transmettre
Se surpasser
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Chacun porte un synonyme différent, qui est sa propre motivation… Le mien est : personnaliser, ou créer. Voyages
A chaque fois que j’ai déménagé (Toulouse, Kourou, La Haye-NL, Lille) m’adapter aux produits locaux a été une source de découverte et de création. Utiliser les ingrédients que l’on trouve sur place simplifie grandement les courses et protège le budget. Et surtout… cela permet de se régaler et de faire du lien avec les personnes qui habitent la région ou le pays ! Synonymes de riches rencontres et d’apprentissages ! Aux Pays- bas, je suis devenue professionnelle dans le domaine en créant une société de traiteur, pour des prestations familiales et évènementielles. Ma réputation a vite couru de bouche en oreilles. J’y animais déjà des cours de cuisine. Ayant 3 enfants rapprochés, je connais très bien l'agenda surchargé et l'envie que tout le monde mage bien, sans forcément avoir le merci, donc la motivation modérée. Formée bien sur en HACCP (hygiène en restauration), j'ai également été formé à l'Institut Pasteur de Lille, service nutrition. En parallèle, je me suis formée en communication non violente, et c’est un atout supplémentaire pour aider les gens dans ce changement. Ecouter le ressenti permet d’aller chercher motivation et frein. C’est un pas essentiel à la réussite de leur projet. Mes séjours à l’étranger me permettent de parler anglais si besoin, un peu néerlandais aussi. Notre manière de nous nourrir est un beau miroir de vie.
