Violaine Cook

Violaine Cook La paix, le plaisir et l'équilibre dans l'assiette. Je vous guide vers l’alimentation saine et durable Et ça revient 3 fois par jour ! J’adore improviser.
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J'accompagne les personnes qui veulent faire évoluer leur alimentation. Gourmande, et attentive à ma santé comme à ma ligne, la préparation des repas est un moyen de me nourrir comme j'ai envie, quelque soient les moyens du moment. Pas toujours évident, la cuisine gourmande et saine n’a pas toujours été une évidence à préparer pour moi. Plus jeune, je ne voyais pas pourquoi y passer du temps et je

trouvais que c’était faire beaucoup de chichi que de passer plus d’un quart d’heure à la préparation du repas. En quittant la maison de mes parents, je me suis vite rendue compte qu’elle influence la santé, la ligne, le budget, le planning, et donc mon humeur et celle de mes proches ! Alors, autant y prêter un peu d’attention, comme je dis souvent, « prendre du temps pour en gagner », « acquérir méthode pour se faciliter la tache » et ne pas trop se « prendre la tête » ! Chacun son rythme, chacun ses besoins. Etre en paix avec son alimentation

Je suis persuadée que cuisiner est synonyme de verbes comme :

Rencontrer,
Créer,
Personnaliser,
Se régaler,
Accompagner, transmettre
Se surpasser
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Chacun porte un synonyme différent, qui est sa propre motivation… Le mien est : personnaliser, ou créer. Voyages
A chaque fois que j’ai déménagé (Toulouse, Kourou, La Haye-NL, Lille) m’adapter aux produits locaux a été une source de découverte et de création. Utiliser les ingrédients que l’on trouve sur place simplifie grandement les courses et protège le budget. Et surtout… cela permet de se régaler et de faire du lien avec les personnes qui habitent la région ou le pays ! Synonymes de riches rencontres et d’apprentissages ! Aux Pays- bas, je suis devenue professionnelle dans le domaine en créant une société de traiteur, pour des prestations familiales et évènementielles. Ma réputation a vite couru de bouche en oreilles. J’y animais déjà des cours de cuisine. Ayant 3 enfants rapprochés, je connais très bien l'agenda surchargé et l'envie que tout le monde mage bien, sans forcément avoir le merci, donc la motivation modérée. Formée bien sur en HACCP (hygiène en restauration), j'ai également été formé à l'Institut Pasteur de Lille, service nutrition. En parallèle, je me suis formée en communication non violente, et c’est un atout supplémentaire pour aider les gens dans ce changement. Ecouter le ressenti permet d’aller chercher motivation et frein. C’est un pas essentiel à la réussite de leur projet. Mes séjours à l’étranger me permettent de parler anglais si besoin, un peu néerlandais aussi. Notre manière de nous nourrir est un beau miroir de vie.

et pour ces à la 😋😋😋Poisson cuit dans le citron 🍋, avec le , le tout embelli par les du jardin : en bleu ...
13/08/2025

et pour ces à la 😋😋😋
Poisson cuit dans le citron 🍋, avec le , le tout embelli par les du jardin : en bleu , sur le chou
Faites vous plaisir en décorant votre assiette, cela vous permettra de faire une vraie et préparera la digestion : salivation et envie de manger, une belle énergie en place : c’est important aussi 😉😉🤩🤗. Un coup de frais pour le corps 🍀🌼🌻🌱🌿

09/08/2025
ne cuisine plus de depuis un bon moment déjà, pour des causes J’aime beaucoup le et choisit donc de le faire av...
24/07/2025

ne cuisine plus de depuis un bon moment déjà, pour des causes
J’aime beaucoup le et choisit donc de le faire avec d’autres poissons. Très bon aussi avec des filets de maquereaux.
: moitié sucre-sel, ciselees ( ici de l’estragon du jardin) une bonne rasade de vodka. Vous intercalez les couches de ce mélange avec les sardines, et laissez mariner quelques heures. Pas trop, c’est petit une
À déguster en entrée ou à l’apéro

Pour les , une salade qui me rappelle le temps où je vivais en Guyane… quand j’étais overbookee avec mes 3 enfants de ...
19/07/2025

Pour les , une salade qui me rappelle le temps où je vivais en Guyane… quand j’étais overbookee avec mes 3 enfants de moins de 5 ans… , et : lentilles cuites dans un bouillon, oignons rouges, tomates, et cervelas ( des dés de jambon, c’est bien aussi), vinaigrette à la moutarde à l’ancienne et à table !
Les enfants adoraient

Mangez de l’eau!!!La nature est bien faite : les fruits et légumes d’été sont gorgés d’eau, cela permet à ceux qui oubli...
03/07/2025

Mangez de l’eau!!!
La nature est bien faite : les fruits et légumes d’été sont gorgés d’eau, cela permet à ceux qui oublient de boire de se réhydrater. Ici, melon et hysope 😋
Et vous ? Quel est votre préféré ?

S’aménager un coin ou l’on est bien pour laisser sortir la créativité 🤩 aime etre bien équipée : voilà comment au cours...
06/06/2025

S’aménager un coin ou l’on est bien pour laisser sortir la créativité 🤩
aime etre bien équipée : voilà comment au cours des 10 dernières années j’ai transformé les lieux :
A Lille, puis en bourgogne à la
C’est un lieu de vie bien sympa qui accueille vos séjours de toute sorte !
ou ou pour des et bien sympa ! touristiques ou non aux alentours.

Graphique, visuel à vous mettre l’eau à la bouche… Et vous, la rhubarbe, vous la mangez comment ?
29/05/2025

Graphique, visuel à vous mettre l’eau à la bouche…
Et vous, la rhubarbe, vous la mangez comment ?

pour se régaler, prendre de , quelques , des que vous aimez, et surtout, créer avec des objets que vous aimez 🥰 ...
21/04/2025

pour se régaler, prendre de , quelques , des que vous aimez, et surtout, créer avec des objets que vous aimez 🥰 en pensant à ceux qui vous les ont offerts ou au moment où vous les avez acquis 💭💭🥰
Ici, vous avez reconnu le saladier de , le moulin à café (pour moudre mes épices) de , un couteau négocié en toute amitié avec et des supers parents avec qui déguster ce
Lors de ce repas participatif

Sans vous culpabilisez, quand vous aurez envie d’une alimentation sympa avec vous et vos proches, contactez moi, et je v...
21/04/2025

Sans vous culpabilisez, quand vous aurez envie d’une alimentation sympa avec vous et vos proches, contactez moi, et je vous accompagnerai sur le chemin: cours de cuisine, apprentissage de l’organisation, des courses, du bon goût en évitant les trucs beurk …. Bref, aimez la vie!

La vaisselle a son importance dans l’inspiration culinaire…Un joli plat , en pensant aux convives, à l’artisan qui l’a c...
13/04/2025

La vaisselle a son importance dans l’inspiration culinaire…
Un joli plat , en pensant aux convives, à l’artisan qui l’a conçu, de bons produits, un peu de détente… la créativité s’invite à table, faites lui une place, laissez entrer la beauté dans votre vie, par vos repas aussi.

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1 Et 3 Rue Matruchot
Darcey
21150

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+33630379003

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Une envie du jour, une envie de partage, de transmission d'idées, de créativité... En-vie Je vous accompagne lors des changements de votre alimentation.

Quelle que soit votre raison, santé, organisation du temps, écologique ou économique, gestion de vos placards et frigo...

Avec un accompagnement personnalisé, chez vous, afin de reproduire de façon autonome

Avec des cours de cuisine, collectifs ou privés