10/11/2025
🥕 INFO ALIMENT🥕
Bonjour à tous,
Les blettes sont de retour pour cet automne ! 👌 Et tout se mange : les feuilles et les tiges.
👉 Comme elles sont très riches en eau, elles sont hypocaloriques. Mais, elles sont riches en vitamines et minéraux.
Attention, la blette contient beaucoup d'acide oxalique. A éviter en cas de calculs rénaux. Et, elle est également riche en sodium.
👉 Vous pouvez la cuire à la vapeur, pour préserver les vitamines et les minéraux.
En cuisine, vous pouvez les ajouter dans une quiche. Ou bien, en gratin avec une fausse béchamel.
Recette de la fausse béchamel, pour 4 personnes : 40 g de farine + 600 ml de lait + poivre + sel + muscade
Délayer la farine avec le lait. Puis, mettre à chauffer sur feu moyen tout en mélangeant jusqu'à ce que le mélange épaississe. Assaisonner de poivre, sel et muscade.
A bientôt 🍁
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Elodie Finet
Diététicienne nutritionniste au cabinet à Dieppe et en visio
06-82-35-78-16
elodie.finet.dieteticienne@gmail.com
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