14/11/2021
AIL NOIR – Super aliment
L’ail noir, très apprécié au Japon, est le résultat de l’ail blanc (Alium sativum) cuit à basse température pendant 30 jours environ
En cuisant, sa concentration en nutriments augmente
L’ail noir est excellent pour la santé :
Il renforce le système immunitaire,
Protège le système cardiovasculaire,
Réduit l’hypertension,
Réduit le cholestérol,
Cest un antioxydant puissant, 2 fois plus que l’ail blanc et bio disponible
Il est antibactérien,
Aide à lutter contre le diabète,
Réduit l’inflammation.
Zinc, potassium, sélénium, germanium, soufre, polyphénols …
Inuline (fibre prébiotique) stimule le développement de la flore intestinale
Vitamines C, K, B, acides aminés …
Achetez-le en magasin bio, ail noir bio, pour sa qualité et ses composants.
Je vous conseille d’en mettre dans vos recettes de cuisine, vous serez surpris !
En bouche, c’est à tomber par terre ! il a une saveur sucrée et acidulée.
Il a un parfum subtil avec un goût de caramel et est très onctueux.
Il s’accorde avec tous les plats.
J’adore le déguster pur, à croquer ou à sucer.
Pas de mauvaise haleine !!!
Mon plat préféré : des pâtes complètes, 2 à 3 gousses d’ail noir écrasées à la fourchette que je mélange à une cuillère à soupe de crème fraiche, un peu de gruyère râpé, un peu de sel et je déguste chaud.
Avez-vous des recettes à partager dans lesquelles vous utilisez l’ail noir ?
On peut aussi faire une petite cure de quelques jours ou 2 à 3 semaines : une gousse d’ail noir le matin à croquer.
Coup de peps assuré !
Déconseillé aux femmes enceintes et allaitantes ainsi qu’aux enfants.