Co-mitonne

13/05/2026

Une "conf" animée par Co-mitonne autour de la cuisine zéro déchet avec le partage de nombreuses recettes 😉
Où ? Centre culturel Mosaïque - Libercourt
Gratuit, sur inscription (voir ci-dessous)

[ CONFÉRENCE ] 𝑫𝒆́𝒄𝒐𝒖𝒗𝒓𝒆𝒛 𝒍𝒆𝒔 𝒃𝒐𝒏𝒏𝒆𝒔 𝒑𝒓𝒂𝒕𝒊𝒒𝒖𝒆𝒔 𝒆𝒏 𝒄𝒖𝒊𝒔𝒊𝒏𝒆

Assistez à une conférence durant laquelle vous découvrirez des recettes 0 déchet. 🥕🍅

📆 Vendredi 29 mai
🕥 18h30
👩‍🦰 Adulte

Avec Co-mitonne

Inscriptions et renseignements à mosaique@libercourt.fr ou au 03 21 37 89 86

🧡💚

29/04/2026

Co-mitonne est d'humeur bucolique et a envie de couleurs ❇️🌷☀️
Agréable "gaspacho" revisité de betteraves.

Pour 2 verrines
On mélange dans un blender
- 150 g de betteraves cuites (ici des betteraves crues, épluchées et coupées en dés, que j'ai fait cuire une trentaine de minutes dans une casserole avec de l'eau, puis égoutté, et enfin laissé refroidir)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
- du sel et du poivre
- 6 cuillères à soupe du jus de cuisson des betteraves (ne pas oublier de le garder en egouttant les betteraves)
Une fois mixées, les garder au frais jusqu'au service.
Pour le dressage : des tous petits dés d'une fraise et un peu de ciboulette ciselée finement

Sympa en entrée ou en verrine apéritive 😊

28/04/2026

Journée de travail lilloise très diversifiée, j'adore 😊
- ce matin AG du Réseau Compost Citoyen Hauts-de-France à la MRES ! Car oui, je ne suis pas seulement animatrice culinaire, je suis aussi guide composteur🐛🪱, notamment avec le composteur partagé animé par Hellemmes Zéro Déchet - l'association

- cet aprem, en attendant la conf de ce soir, coworking au Librairie-Café Le Biglemoi à Lille Fives. Librairie indépendante que je vous recommande fortement 📚Programme : prospection auprès des OF de cuisine pour proposer des modules de cuisine végétarienne. Ça c'est mon activité Co-mitonne

- ce soir, participation à une conférence autour de la ménopause organisée par la Ville de Lille. Il reste d'ailleurs des places (voir affiche ci-dessous).
Et ça c'est mon activité Isabelle Dulin - Naturopathe

26/04/2026

Brunch du dimanche avec ces très jolies gaufres aux pommes de terre inspirées de .healthylife 😉 Et oui je mentionne toujours la source quand je puise des idées, même si je les refais à la façon !

Pour 6 petites gaufres
- 350 g de pommes de terre tendres, petites ou moyennes
- 1 oeuf
- 40 g de farine de riz complet pour une version sans gluten
- 1/2 c.à.c de poudre à lever
- sel et poivre
- 6 brins de ciboulette
- 20 g de comté ou emmental à râper
- huile pour gaufrier

1/ Rincez les pommes de terre et faites-les cuire, sans les éplucher, dans une casserole, départ eau froide. Quand l'eau bout, baissez le feu, couvrez et laissez cuire 20 mn environ (le temps dépendra du type de pommes de terre et de leur grosseur).
Quand les pommes de terre sont cuites, egouttez-les et laissez-les refroidir.

2/ Une fois refroidies, épluchez les pommes de terre. Écrasez-les dans un saladier à l'aide d'une fourchette ou d'un presse-purée. Ajoutez 1 oeuf et mélangez. Ajoutez une pincée de sel, du poivre, la farine et la levure. Mélangez. Ajoutez le fromage râpé et la ciboulette ciselée et mélangez à nouveau.
Formez 6 boules et faites cuire dans un gaufrier bien chaud et légèrement huilé. Les gaufres doivent être bien dorées et croustillantes.

3/ Côté garniture, je me suis laissée inspirer par ce qu'il y avait dans mon frigo 😊
Pour 1 gaufre, j'ai mis
- 1 bonne cuillère à soupe de ricotta mélangée à 1 cuillère à café d'huile d'olive + poivre (on peut mettre aussi du piment d'Espelette)
- 1 petite asperge verte coupée en tronçons cuite 10 mn max dans une poêle avec un peu d'huile d'olive
- 1 radis coupé en fines rondelles
- 1 tomate séchée coupée en lanières
- 1 cuillère à café de pesto à l'ail des ours un peu liquide
- de la ciboulette ciselée

Beau, bon et très facile à réaliser 😉🩷

17/04/2026

Si vous cherchez un bureau ou une salle de réunion ou un lieu pour vos séminaires ou événements, cette maison sur Landrecies est magnifique 😍
Beaucoup de caractère et de charme dans un cadre verdoyant.
Ayant déjà eu l'occasion d'y travailler, je recommande +++

16/04/2026

Hello :-) Voici mon tout premier reel, et oui c'était un sacré challenge 😁
Il est un peu long, il a ses imperfections, mais je voulais vraiment vous parler "en vrai" de cet apéro naturo "Ménopause" car il me tient particulièrement à coeur 🥰, moi-même ayant vécu cette transition qui n'a pas toujours été facile.
Il aura lieu mercredi 29 avril de 18h à 21h au Le Tamao à Wavrin.
Les inscriptions se font en ligne sur https://www.billetweb.fr/apero-naturo-menopause

Je vous serais hyper reconnaissante de partager et diffuser pour me donner un coup de pouce🙏
Et si vous êtes concernée et intéressée par cette thématique, je serai vraiment très heureuse de vous y accueillir 😊

13/04/2026

Ce soir, c'est Poke bowl "à ma façon" chez Co-mitonne
- des harengs (à la place du saumon)
- du quinoa rouge cuit à l'eau puis grillé au four
- du chou rouge/huile de sésame/cacahuètes
- quelques rondelles de radis
- du radis blue meat lactofermenté
- un peu de mangue
Déco : oignon botte, sésame noir, oignons frits 🍴👌💫🌟🎉

09/04/2026

Ce matin, coworking avec d'autres pros du bien-être à Blondifood à Illies.
Je suis tellement contente d'avoir tous ces espaces de travail et ces initiatives de collaborations dans les Weppes 🤩
Et après la séance de travail, ce sera déjeuner en terrasse et temps d'échanges 😍
Avec Collectif Youzen

08/04/2026

Co-mitonne en cuisine pour créer et tester de nouvelles recettes 😜
En voici 2
- Risotto de millet aux asperges vertes et pesto à l'ail des ours et fleurs de romarin
- Compotée de poires, granola au chocolat et à la menthe, lamelles de mangue séchée

Rendez-vous vendredi matin pour un atelier cuisine avec les jardiniers du jardin "Les plantes qui parlent" à Hellemmes 😊