02/02/2026
Soupe douce & épicée – lentilles corail, patate douce & curry 🌿
Quand tu veux de la chaleur, de la douceur ET de la vitalité dans un seul bol : cette soupe est faite pour toi.
Simple, rapide (20 min chrono), et bo***ée de bienfaits : protéines végétales, fer bien assimilé grâce à la vitamine C des légumes, fibres douces pour ta digestion, et une énergie stable qui dure.
Le tout, naturellement sans gluten.
Ingrédients pour 4 personnes :
• 200 g de lentilles corail
• 300 g de patate douce (en dés)
• 1 carotte
• 1 oignon + 1 gousse d'ail
• 1 c. à s. d'huile d'olive
• 1 c. à c. de curry doux
• 1 L de bouillon de légumes
• Sel, poivre
Préparation :
-> Émince l'oignon, l'ail, la carotte. Fais-les revenir dans l'huile.
-> Ajoute la patate douce, les lentilles, le curry. Mélange bien.
-> Verse le bouillon et laissez mijoter 20 min.
->Mixe finement, ajuste l'assaisonnement, et savoure chaud.
Bonus : Un filet d'huile de courge, quelques graines ou un tour de moulin pour la touche finale 💛
Sauvegarde cette recette pour la refaire dès que tu as besoin de réconfort et de vitalité en un bol.