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Amandine Musseau Diététicienne-Nutritionniste mais Gourmande avant tout

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Amandine Musseau Diététicienne-Nutritionniste mais Gourmande avant tout

Bienvenue sur ma page facebook! Je partage ici, des astuces, des conseils généraux, des recettes !!

Aide soignante depuis 2005, j'ai constaté tout au long de ma vie professionnelle l'importance de l'alimentation et son lien avec les différentes pathologies que j'ai rencontrées.

Convaincue par ma démarche, j'ai alors entamé ma reconversion dés 2013 afin d'obtenir mon BTS et promouvoir une alimentation adaptée mais pas dénuée de plaisir. Aujourd'hui je suis Diététicienne-Nutritionniste et ... J'

ADORE MANGER (non pas que de la salade verte!). Parce que l'on pense souvent (à tort) que diététique rime avec régime, privation et frustration, je vous propose une prise en soin diététique où le plaisir a sa place. Un rééquilibrage alimentaire consiste à modifier sa façon de s'alimenter de manière durable. Durant toute la prise en soin, je serai là pour vous guider, vous accompagner et également pour vous aider à vous réconcilier avec votre corps et vous même.

02/08/2025

🌿 Et si vous preniez juste un moment avant de manger ?

Je sais que la vie va vite. Qu’on mange parfois sur le pouce, devant l’ordinateur ou avec mille pensées en tête. Pourtant, il suffit de quelques secondes pour changer la relation que vous entretenez avec la nourriture.

✨ Mon conseil favori : la micro pause avant de passer à table.
Avant de commencer, respirez doucement. Fermez les yeux si vous le pouvez. Posez-vous cette question toute simple :
Qu’est-ce que je ressens en ce moment ? Est-ce de la faim physique ? De l’ennui ? Un besoin de réconfort ? Ou juste l’envie de goûter quelque chose de bon ?

✨ Observer sans juger, c’est la clé.
Vous n’êtes pas obligé de changer quoi que ce soit. Simplement, mettez un mot sur votre ressenti. Plus vous prenez cette habitude, plus vous saurez écouter vos vrais besoins.

🍀 Manger en pleine conscience, ce n’est pas manger parfait. C’est manger en vous respectant.
Petit à petit, cette pratique apaise la peur de “trop manger” et la culpabilité. Elle vous aide à retrouver la confiance dans votre capacité à vous réguler.

💬 Dites-moi en commentaire : est-ce que vous avez envie d’essayer ce rituel ? Ou peut-être l’avez-vous déjà adopté ? Partagez votre expérience, elle pourra inspirer d’autres personnes.

01/08/2025

🌿 “Si je m’écoute, je vais trop manger.”
C’est une phrase que j’entends très souvent. Et je la comprends.
Quand on sort d’années de contrôle, de régimes, de règles alimentaires strictes, il peut sembler impossible de manger “normalement” sans craindre les excès.

✨ Mais cette peur ne vient pas de vous. Elle vient de la restriction.
À force de vous empêcher, de compter, de vous surveiller, vous avez peut-être désappris à faire confiance à vos sensations. Résultat : le jour où vous lâchez un peu, votre corps saute sur l’occasion, par sécurité.

✨ La solution, ce n’est pas plus de contrôle. C’est plus de sécurité intérieure.
Lorsque vous mangez en pleine conscience, sans culpabilité, votre corps retrouve peu à peu son point d’équilibre. Vous réalisez que le plaisir n’est pas dangereux, et que vous êtes capable de réguler vos apports, sans forcer.

🍴 Oui, au début, vous aurez peut-être l’impression de manger “trop”.
Mais ce “trop” est souvent la réponse à un manque accumulé. Quand la confiance revient, les quantités s’ajustent d’elles-mêmes.

💬 Vous avez déjà ressenti cette peur de ne pas savoir vous arrêter ? Dites-le en commentaire, je vous lirai avec bienveillance.

31/07/2025

🍀 Après avoir appris à repérer les signaux subtils de faim et de satiété, il est temps d’aller un peu plus loin.

Parce que parfois, même sans vraie faim, une envie de manger surgit… Et c’est là que se joue la différence entre une faim physique et une envie émotionnelle.

🍀 Est-ce vraiment de la faim… ou une envie émotionnelle ?
Il est naturel de manger parfois pour se consoler ou se distraire. L’objectif n’est pas de juger ces comportements, mais de mieux les reconnaître pour pouvoir faire des choix plus conscients.

✨ La faim réelle se manifeste progressivement
Elle s’accompagne de signaux physiques : un creux qui se creuse dans l’estomac, une baisse d’énergie, parfois même un léger étourdissement si vous attendez trop. Elle n’apparaît pas d’un coup.

✨ L’envie émotionnelle est plus soudaine
Elle peut arriver après une contrariété, un moment de stress ou simplement l’ennui. Souvent, elle pousse vers un aliment précis (le chocolat, le fromage, la glace) et donne un sentiment d’urgence : il faut manger tout de suite.

✨ Les pensées vous donnent des indices
Quand la faim est physique, on est plus flexible : “Je mangerais bien un repas, ou un fruit, ou autre chose.” Quand l’envie est émotionnelle, elle se fixe sur un aliment réconfortant.

💡 Le petit réflexe simple
Avant de manger, prenez quelques secondes pour respirer et vous demander : “Qu’est-ce que je ressens ? Est-ce que j’ai faim physiquement ? Ou est-ce que je cherche à combler un autre besoin ?”

Rappelez-vous qu’il n’y a pas de “bonne” ou “mauvaise” faim : votre corps et vos émotions essaient juste de vous dire quelque chose.

💬 Et vous, arrivez-vous à distinguer vos envies alimentaires ? Partagez vos impressions en commentaire, je suis curieuse de vous lire !

30/07/2025

🌿 Votre corps sait ce dont il a besoin… encore faut-il pouvoir l’entendre.

Dans un quotidien rythmé par le stress, les écrans et les habitudes, il est facile de passer à côté des signaux subtils que notre corps nous envoie. Pourtant, ces indices sont précieux pour retrouver une relation sereine à l’alimentation.

✨ Les premiers signes de la faim
Ils se manifestent souvent bien avant le “gros creux” :
✔ Une légère baisse d’énergie
✔ Des pensées qui reviennent vers la nourriture
✔ Des sensations plus diffuses dans l’estomac

✨ Les signes de rassasiement
Ils apparaissent au fil du repas :
✔ Le plaisir qui diminue, les saveurs moins intenses
✔ L’estomac qui se remplit doucement
✔ L’envie de s’arrêter naturellement

✨ L’envie physique vs l’habitude
La faim physique monte progressivement, avec des sensations corporelles. L’envie liée à l’habitude arrive plus brutalement, souvent à des moments précis (devant la télé, après le repas).

👉 Le rôle de l’attention
Plus vous êtes présent.e à vos sensations (sans jugement), plus ces signaux deviennent clairs et accessibles. Manger en pleine conscience, même quelques bouchées, peut transformer votre rapport à l’alimentation.

💡 Il n’existe pas de “bonne” ou “mauvaise” faim. L’important est de mieux connaître vos propres repères et de les accueillir avec curiosité plutôt qu’avec culpabilité.

💬 Et vous, quels signaux remarquez-vous le plus facilement ? Partagez vos expérienc

29/07/2025

🍽️ Vous arrive-t-il de ne plus savoir si vous avez vraiment faim ?

Vous n’êtes pas seul.e. Beaucoup de personnes ressentent cette difficulté. Et ce n’est pas une question de “volonté” : plusieurs facteurs viennent brouiller notre capacité naturelle à écouter notre corps.

👉 Les habitudes apprises dès l’enfance
On nous a souvent répété : « Finis ton assiette », « Ne grignote pas », « Mange même si tu n’as pas faim ». Ces messages ont progressivement affaibli votre capacité à faire confiance à vos sensations.

👉 Le contrôle permanent
Les régimes restrictifs, le comptage de calories, les règles alimentaires strictes… Ces pratiques renforcent la méfiance vis-à-vis de soi-même. Plus vous contrôlez, plus vous perdez vos repères internes.

👉 Les émotions qui s’en mêlent
Stress, ennui, solitude, colère… L’alimentation devient facilement un refuge. Quand manger sert à apaiser une émotion, il est logique que les signaux de faim et de satiété se brouillent.

👉 La peur de “laisser aller”
Beaucoup pensent qu’en arrêtant de se contrôler, ils vont manger sans limite. Pourtant, c’est souvent l’inverse : plus on écoute ses besoins, plus on apprend à se réguler naturellement.

💡 La bonne nouvelle : il est toujours possible de réapprendre à écouter votre corps. Cela demande du temps, de la bienveillance et de la curiosité, pas de la perfection.

💬 Dites-moi : est-ce que vous ressentez cette peur de perdre le contrôle si vous vous écoutez davantage ? Partagez vos expériences en commentaire.

28/07/2025

🌿 Et si cet été vous choisissiez de vous reconnecter à vos sensations alimentaires ?
Nous avons tous grandi avec des messages contradictoires :

« Finis ton assiette », « Ne mange pas entre les repas », « Contrôle-toi »… Résultat : beaucoup d’entre nous ont peu à peu perdu le lien avec leur faim et leur satiété.

Pourtant, votre corps sait parfaitement ce dont il a besoin. Il envoie chaque jour des signaux subtils : petites sensations de creux, énergie qui baisse, plaisir qui s’atténue quand vous êtes rassasié… Ces signaux existent toujours, mais il faut parfois réapprendre à les écouter.

🤍 Cette semaine, je vous propose de :
✨ Explorer pourquoi il est si difficile d’écouter vos sensations, même quand vous le souhaitez
✨ Identifier les signaux de faim et de satiété qui vous appartiennent
✨ Différencier les envies émotionnelles de la faim physiologique
✨ Comprendre pourquoi lâcher le contrôle peut faire peur
✨ Découvrir mon conseil favori pour renouer avec votre intuition alimentaire

🍽️ Se reconnecter à ses sensations, ce n’est pas “manger moins” ou “manger parfaitement”. C’est retrouver une relation plus sereine avec votre corps et vos envies, pour avancer sans culpabilité.

💬 Dites-moi : est-ce que vous avez déjà eu l’impression de ne plus savoir si vous aviez vraiment faim ?

26/07/2025

🌸 L’apéro est un moment de partage… et il peut rester gourmand sans devenir un piège calorique.

Voici mon idée coup de cœur, facile à préparer, qui régale les invités et équilibre l’assiette.

🍢 Les mini brochettes colorées
Alternez cubes de fromage, tomates cerises, dés de concombre, radis, olives. C’est simple, joli et tout le monde picore avec plaisir.

🥣 La sauce légère et savoureuse
Mélangez un yaourt nature avec un peu de jus de citron, des herbes fraîches (menthe, ciboulette, basilic) et un peu de curry. Idéale pour tremper vos légumes sans excès de matières grasses.

🥖 Les tartines minute
Grillez du pain complet, tartinez de houmous, tapenade ou fromage frais aux herbes. En plus d’être délicieuses, elles apportent des fibres et des protéines végétales.

🍹 La boisson maison
Préparez une infusion glacée avec des fruits rouges et de la menthe. Elle hydrate, rafraîchit et remplace avantageusement les sodas ou l’alcool.

✅ Avec ces astuces, l’apéritif devient un vrai plaisir sain, sans frustration et sans se prendre la tête.

✨ Vous verrez qu’il suffit de peu pour transformer un apéro classique en un moment convivial, équilibré et gourmand.

💬 Et vous, quelles sont vos petites astuces pour un apéritif réussi ? Partagez vos idées en commentaire !

25/07/2025

🍷 Alcool et barbecues : faut-il dire stop ?

L’alcool fait souvent partie des moments festifs et conviviaux, mais il mérite quelques points de vigilance si vous souhaitez prendre soin de votre santé… sans vous culpabiliser.

🚫 Aucun besoin vital
Contrairement aux idées reçues, aucune dose d’alcool n’est « indispensable » ou bénéfique au bon fonctionnement de l’organisme. Il ne contient pas de nutriments essentiels.

🍟 Effet désinhibant
L’alcool réduit les signaux de satiété et augmente l’envie de grignoter. On mange plus facilement sans vraiment écouter sa faim.

💧 Déshydratation
Même par temps chaud, l’alcool contribue à la déshydratation et peut majorer la sensation de fatigue ou de lourdeur après le repas.

🥂 Savourez en conscience
Si vous choisissez d’en consommer, privilégiez un verre occasionnel et prenez le temps de le déguster. Cela aide à limiter les excès et à mieux ressentir vos sensations corporelles.

🌿 Des alternatives festives
Les eaux aromatisées maison, les infusions glacées ou les mocktails permettent de garder le plaisir du rituel sans l’effet de l’alcool.

✅ La clé : ne pas diaboliser, mais rester attentif. Un verre ne devrait pas être une habitude systématique… ni une raison de vous juger.

💬 Et vous, quelles alternatives appréciez-vous en été ? Partagez vos idées en commentaire !

24/07/2025

🥗 Les accompagnements, souvent les grands oubliés du barbecue… et pourtant !
Ils apportent des fibres, des vitamines et de la couleur à vos repas estivaux. Voici quelques idées simples pour enrichir vos assiettes et mieux équilibrer votre barbecue.

🌿 Salades composées
Mélangez légumes frais, céréales complètes, légumineuses, herbes aromatiques et quelques graines. Elles sont rassasiantes et pleines de saveurs.

🍛 Légumineuses
Pois chiches, lentilles, haricots rouges ou blancs : ils apportent des protéines végétales et prolongent la satiété. Parfaits en salade froide avec un filet de citron.

🥔 Féculents complets
Le quinoa, le riz complet ou les pommes de terre refroidies (riche en amidon résistant) apportent de l’énergie progressive et un index glycémique plus bas.

🥣 Sauces maison
Préparez des sauces à base de yaourt nature, de purée d’amandes ou de tahini, relevées avec des herbes et des épices. Moins grasses et plus nutritives que les sauces industrielles.

🥕 Crudités variées
Radis, carottes, tomates, concombres : elles apportent du croquant, de la fraîcheur et de nombreux micronutriments.

✅ En misant sur ces accompagnements, vous faites le plein de fibres, de vitamines et de goût… sans jamais sacrifier le plaisir.

💬 Et vous, quels sont vos accompagnements préférés lors des barbecues ? Partagez vos idées en commentaire !

23/07/2025

🔥 Barbecue sain et gourmand : comment faire ?

On pense souvent que barbecue rime avec excès… et pourtant, il suffit de quelques astuces pour transformer ce moment convivial en un repas savoureux et équilibré.

🍗 Varier les protéines
Au lieu de miser uniquement sur les chipolatas ou merguez, pensez aux alternatives : poissons (saumon, sardines), volailles ou brochettes végétariennes. Cela apporte des protéines de qualité et moins de graisses saturées.

🍆 Griller des légumes
Courgettes, aubergines, poivrons, tomates cerises… Grillés, ils deviennent fondants et délicieux. Riches en fibres et vitamines, ils équilibrent parfaitement l’assiette.

🌿 Privilégier les marinades maison
Avec des herbes, des épices, du citron et un filet d’huile d’olive, vous sublimez vos grillades tout en limitant le sel et les additifs.

🔥 Cuisson maîtrisée
Évitez les parties noircies qui contiennent des substances potentiellement nocives. Si besoin, coupez-les avant de servir.

🥗 Composer une assiette complète
Pensez à accompagner vos grillades de crudités, d’une belle salade ou d’un féculent (pommes de terre, quinoa, pain complet) pour un repas rassasiant et équilibré.

✅ Résultat : un barbecue gourmand, sain et sans frustration, qui fait plaisir à tout le monde.

💬 Et vous, quelle est votre recette préférée au barbecue ? Partagez vos idées en commentaire !

22/07/2025

🥖 Apéros prolongés : pourquoi on perd facilement le fil ?

L’apéritif est un vrai moment de plaisir partagé… mais il peut vite tourner au grignotage sans fin.

Voici les pièges les plus fréquents qui peuvent transformer un apéro sympa en source d’inconfort (ou de culpabilité inutile) :

🔁 Grignotage en continu
Quand tout reste sur la table, difficile de ne pas y revenir « juste pour un petit truc ». Le problème : on mange sans faim, sans même s’en rendre compte.

🌀 Pas de structure
Pas d’entrée, pas de plat, pas de dessert… L’apéritif qui se prolonge ne donne aucun repère. Résultat : on ne sait plus s’il faut continuer, s’arrêter, ou encore manger.

🥨 Options trop riches et peu rassasiantes
Chips, cacahuètes, biscuits apéro, fromage, charcuterie : ces aliments sont souvent salés, gras, et pauvres en fibres. Ils sont très caloriques sans vraiment couper la faim.

🍷 L’alcool stimule l’appétit
Une coupe de rosé ou un cocktail peuvent ouvrir l’appétit et faire baisser la vigilance sur les quantités consommées.
😴 Une digestion difficile
Les apéros très longs en soirée peuvent fatiguer l’organisme et perturber le sommeil, surtout si l’on mange et boit jusqu’à t**d.

✅ Bonne nouvelle : identifier ces pièges permet déjà de mieux en profiter sans se priver.

💬 Vous vous reconnaissez dans certains de ces réflexes ? Quels sont vos classiques de l’apéro ? Dites-le-moi en commentaire !

21/07/2025

🔥 Cette semaine, on parle barbecues et apéros équilibrés ! Après avoir exploré les plaisirs sucrés, on s’attaque au salé !

🥳 Ces moments sont souvent synonymes de convivialité, de détente et de plaisir partagé. Mais ils peuvent aussi cacher des pièges : excès de calories, apports déséquilibrés, ou sensation de lourdeur.

✨ Pas de panique, il n’est pas question de tout bannir, mais plutôt d’adopter quelques réflexes simples pour profiter pleinement sans culpabiliser.

📅 Cette semaine, je vous accompagne pour :
• Identifier les pièges fréquents des apéros prolongés
• Réussir un barbecue sain et gourmand
• Choisir des accompagnements riches en nutriments
• Faire le point sur l’alcool et ses impacts
• Découvrir mon idée coup de cœur pour un apéro réussi

💬 Et vous, quels sont vos indispensables pour un apéro ou un barbecue réussi ? Partagez vos idées et astuces en commentaire !

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