13/05/2026
✨ IDÉE GOÛTER ✨
La brioche nature filante… sans œufs, sans beurre et sans lait 😁
Et pourtant :
moelleuse, gourmande et ultra réconfortante 🤍
Pendant longtemps, on a pensé qu’une “vraie” brioche devait forcément contenir beaucoup de beurre, du lait et des œufs.
Mais en réalité, on peut obtenir une texture incroyablement filante autrement
Ici, j’utilise de l’huile de coco :
🥥 pour le fondant
🥥 pour remplacer la matière grasse animale
🥥 et parce qu’elle apporte une texture vraiment douce à la pâte
Résultat : une brioche plus digeste pour certaines personnes, simple à préparer et vraiment délicieuse 😍
👇 RECETTE
• 500 g de farine
• 260 g d’eau
• 70 g de sucre de canne
• 90 g d’huile de coco
• 10 g de sel
• 7 g de levure sèche (ou 14 g fraîche)
1️⃣ Mélanger eau + levure et laisser reposer 10 min
2️⃣ Ajouter farine, sucre, sel → pétrir 5 min
3️⃣ Ajouter l’huile de coco → pétrir 10 min
4️⃣ Laisser pousser 2h
5️⃣ Former 7 boules dans un moule à cake
6️⃣ Laisser pousser 45 min
7️⃣ Cuisson : 25 min à 180°C
💡 Option : dorure végétale avec crème soja + eau
Franchement… elle ne fait jamais long feu à la maison 😅
Tu veux que je te partage aussi :
✨ une version chocolat
✨ ou une version avec de la courgette (qu’on ne sent pas du tout 😉) ?
