09/10/2025
📸 Retour en images sur l’action Le Grand Repas à laquelle a participé le Centre Hospitalier de Felleries-Liessies ce jeudi 9 octobre.
🍽️ Le concept ? Une fois par an, l’association Le Grand Repas réunit les acteurs de la restauration collective et traditionnelle pour partager un même menu local sur tout un territoire. Ce menu est imaginé par un Chef local, à partir de produits de saison et de proximité.
Dans les services, à la MAS et au self, plus de 300 repas ont été préparés par les équipes des cuisines, qui ont une fois encore relevé le défi avec brio 👏
Patients, résidents et professionnels ont pu savourer :
🥣 Entrée : Velouté de chou fleur, émulsion de Maroilles & chips de carottes
🍽️ Plat : Dos d’églefin et sa crème de mimolette, accompagné de cristallines d’endives et purée de potimarron
🧀 Fromage : Le Ch’ti Roux
🍏 Dessert : Caramélisé aux pommes et son caramel au beurre salé
👨🍳 Un menu imaginé par le un chef du territoire, celui du Pavé de Sars et retranscrit avec précision par les cuisiniers du CHFL !
Un grand bravo et un immense merci à nos équipes pour cette belle réussite ! 🙌