L Bourbon Diététique

11/04/2025

Avec la .ondaineforez , Participation à la Journée Parcours Cœur Santé ce jeudi 10 Avril 2025 à la Bourse du Travail de Firminy pour présenter un atelier et plusieurs animations sur le thème de Prévention cardiovasculaire : mise en avant de la cuisine Méditerranéenne, bien choisir ses matières grasses et bien les utiliser, Préparer une cuisine savoureuse en limitant le recours au sel et en optimisant les modes de cuisson .

09/12/2024

🧀 Le Fromage : Plaisir et Nutrition dans l’équilibre alimentaire

Le fromage, incontournable de nombreuses cultures, est souvent apprécié pour sa richesse en saveurs. Mais qu’en est-il de ses atouts et de ses limites sur le plan diététique ? Voici un tour d’horizon pour savourer le fromage en toute conscience.

🍽Une excellente source de nutriments essentiels
🥛Protéines de qualité : Le fromage contient des protéines complètes, nécessaires à la construction et à la réparation des tissus. Environ 5 à 8 g de protéines pour 30 g de fromage (une portion standard).
🥛Calcium et santé osseuse : Le fromage est l’une des meilleures sources de calcium biodisponible, indispensable pour la santé des os et des dents. Une portion peut couvrir 20 à 30 % des besoins quotidiens en calcium.
🥛Vitamines et minéraux : Riche en vitamine B12, essentielle pour le système nerveux.
Sources de phosphore et zinc, des minéraux essentiels au métabolisme cellulaire.

🙄Une densité énergétique élevée et ils sont riches en graisses et en sel...
🥛 Le fromage est riche en matières grasses, principalement saturées : 20 à 30 % de lipides pour les fromages classiques (emmental, camembert). Jusqu'à 45 % pour les fromages crémeux ou affinés comme le brie ou le roquefort.
🥛Certains fromages, comme le roquefort, la feta ou les fromages industriels, sont très riches en sodium. Une consommation excessive de sel peut augmenter le risque d'hypertension artérielle....

😋Comment intégrer le fromage dans une alimentation équilibrée ?
1️⃣ Respectez les portions : Une portion = environ 30 g.
2️⃣ Choisissez bien votre fromage : Alternez entre fromages affinés et frais.
3️⃣ Associez-le intelligemment : Privilégiez des accompagnements riches en fibres (pain complet, légumes crus ou cuits).
4️⃣ Variez les sources de calcium : Lait, yaourts, et alternatives végétales enrichies en calcium peuvent compléter vos besoins.

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02/12/2024

🍫 Chocolat Noir vs Chocolat au Lait : lequel choisir ?

Le chocolat est une gourmandise qui séduit tous les palais, mais que choisir entre chocolat noir et chocolat au lait ? Voici un comparatif pour vous aider à faire le meilleur choix en fonction de vos objectifs santé !
1️⃣ Chocolat Noir : le champion des bienfaits santé
✅ Plus riche en cacao : Contient souvent 70 % à 99 % de cacao.
✅ Moins de sucre : Idéal pour limiter les pics de glycémie.
✅ Plus d’antioxydants : Grâce aux flavonoïdes, il protège le cœur et réduit l’inflammation.
✅ Source de magnésium : Utile pour la gestion du stress et la fatigue.

👉 Pour qui ? Les amateurs de saveurs intenses et ceux qui cherchent à maximiser les bienfaits nutritionnels tout en surveillant leur consommation de sucre.
2️⃣ Chocolat au Lait : le plaisir plus doux
✅ Saveur sucrée et onctueuse : Idéal pour les palais sensibles.
✅ Moins amer : Plus facile à apprécier pour les enfants ou les non-adeptes du chocolat noir.
❌ Plus de sucre : Contient souvent deux à trois fois plus de sucre que le chocolat noir.
❌ Moins de cacao : Les bienfaits du cacao sont réduits.
❌ Plus de matières grasses ajoutées : Apporte souvent des calories "vides".

👉 Pour qui ? Ceux qui privilégient le goût sucré et la douceur, mais attention à la modération pour éviter les excès de sucre et de graisses.
Alors, lequel choisir ?
Si vous cherchez à allier santé et plaisir, optez pour le chocolat noir à au moins 70 % de cacao.
Si vous aimez les saveurs plus douces, le chocolat au lait peut être apprécié en petite quantité.

💡 Astuce : Quel que soit votre choix, privilégiez des chocolats de qualité, avec une liste d’ingrédients simple (cacao, beurre de cacao, peu de sucre).

Vous êtes plutôt team chocolat noir ou team chocolat au lait ? 🍫

26/11/2024

🍊 Les Agrumes : Des alliés santé et nutrition incomparables

Les agrumes, comme les oranges, citrons, mandarines, pamplemousses, et citrons verts, sont des stars de l'alimentation équilibrée. Leur richesse en nutriments et leur faible teneur en calories en font des incontournables dans une alimentation saine.

Attention à la consommation excessive
➡️Érosion dentaire : L’acidité des agrumes peut fragiliser l’émail des dents. Rincez-vous la bouche après leur consommation.
➡️Interactions médicamenteuses : Le pamplemousse peut interagir avec certains médicaments (statines, antihistaminiques). Consultez un professionnel de santé en cas de doute.

Comment intégrer les agrumes à votre alimentation ?
🌟 Au petit-déjeuner : Une orange fraîche ou un demi-pamplemousse.
🌟 En salade : Associez des segments de clémentine à des épinards et des noix.
🌟 En boisson : Une infusion au citron ou une eau aromatisée à l’orange.
🌟 En dessert : Un sorbet maison ou une salade d’agrumes légère.

💡 Astuce santé : Consommez les agrumes entiers plutôt qu’en jus ; cela préserve les fibres et limite la concentration en sucres rapides.

21/11/2024

❄️ Le Premier Froid et la Balance : Pourquoi l'hiver peut jouer sur notre poids

Avec l’arrivée des premiers froids, vous avez peut-être remarqué une légère variation sur la balance... Pas de panique, c’est tout à fait normal ! Mais pourquoi ?
1️. Une Adaptation Naturelle du Corps
Lorsque les températures chutent, notre corps se prépare :
- Métabolisme boosté : Pour maintenir une température corporelle stable, nous brûlons davantage de calories, surtout si nous passons du temps à l’extérieur.
-Appétit augmenté : Les plats réconfortants et riches ( plats mijotés ou en sauce) nous attirent, car ils apportent de l’énergie pour lutter contre le froid.

2️. Plus de stockage ?
La baisse de lumière et de chaleur peut :
- Augmenter l’envie de gras et de sucre : Notre cerveau recherche des sources rapides d’énergie pour compenser la fatigue saisonnière.
- Favoriser le stockage : L’organisme, par instinct, peut légèrement augmenter ses réserves en anticipation des périodes froides, bien que cela soit moins vrai dans notre mode de vie moderne.

3️. L’Activité Physique en Baisse
Avec les jours plus courts et le froid, il est courant de bouger moins :
* Moins de sport ou de marche.
* Plus de temps passé à l’intérieur, souvent sédentaire.

👉 Résultat ? Moins de dépense énergétique et un possible léger déséquilibre calorique.
Comment garder l’équilibre malgré le froid ?

🌟 Adoptez des plats chauds équilibrés : Pensez aux soupes maison, riches en légumes et protéines.
🌟 Bougez autant que possible : Une promenade hivernale ou un sport d’intérieur peut suffire à maintenir votre activité.
🌟 Hydratez-vous : On boit souvent moins en hiver
🌟 Écoutez votre corps : L’envie de réconfort est normale ; apprenez à vous faire plaisir sans culpabiliser !

❄️ En hiver, le corps cherche à s’adapter, et une petite variation de poids est naturelle. Ce qui compte, c’est de maintenir des habitudes saines sur la durée, tout en profitant des plaisirs de la saison !

31/10/2024

13/10/2024

🎀🎀
Mobilisons nous !!! Octobre Rose -Pensez au dépistage .

12/10/2024

La Vogue des Noix commence !!!
Pensez à prendre vos précautions de stationnement pour les consultations des semaines à venir .
Profitez également pleinement de ces événements pour partager de bons moments en famille ou entre amis !!! Bonne Vogue . 🎠🎠🎠

11/10/2024

J'ai passée une excellente soirée à parler d'un sujet qui me touche , l'alimentation durable, avec un public de qualité, venu en nombre .
Merci à Université pour Tous Haute Loire pour leur accueil .

20/06/2024

Summer Time !!! ☀️☀️☀️On en profite jusqu'au 22 septembre 2024...
🍉🍓🫐🍑🍅🍆🥬🥒🫑🥕
C'est le moment pour flâner sur les marchés et faire le plein de vitamines et de minéraux en remplissant nos paniers de fruits et légumes de saison .

10/06/2024

Il est encore temps d'aller voir cette exposition...
https://www.visiterlyon.com/sortir/l-agenda/expositions/microbiote

05/06/2024

Dans “C'est bon à savoir”, un programme pédagogique, simple et original, sur l'alimentation saine et durable, animé par Michel Cymes, vous allez pouvoir explorer en profondeur les bienfaits des aliments.
Plus de 150 épisodes sont diffusés et donnent la parole à des experts et des professionnels de la filière fruits et légumes : http://xn--ditticien-c4ab.ne/, producteurs, primeurs, ingénieurs agronomes...