Diététicienne Lucie Truilhé

24/02/2024

Poêlée de rutabaga et chou rave au curcuma😍

-Couper les légumes en cubes.
-Cuire 25 minutes à couvert dans un fond d'eau.
-Assaisonner

Bonne dégustation 😉

28/12/2023

10/12/2023

Recette du dimanche: gratins de butternut!😋

Pour 4 personnes:
-1/2 butternut
-200ml de lait
-fromage râpé

Préparation:
-Peler et couper la butternut en dés
-La déposer dans un plat allant au four, y verser le lait et recouvrir de fromage râpé
-Cuire environ 45 minutes à 180°C

07/11/2023

Assiette équilibrée à base de colin, épinards à la poêle et frites de patate douce au four 🥘

19/10/2023

Recette du soir! Poêlée de roquettes et oignon😋

Pour la réaliser (2 personnes):

Temps de cuisson 15min:

-Faire revenir dans une poêle huilée, un oignon émincé et 400g de roquette Les Jardins de Cocagne de Fleurance
-Ajouter environ 100ml de lait en fin de cuisson pour plus d'onctuosité ainsi que du sel et du poivre.

Bon appétit 🤗

12/10/2023

Pâtes à la crème de poivrons🫑🍝

Ingrédients (4 personnes):
- 300 à 400g de pâtes cuites
- 4 poivrons Les Jardins de Cocagne de Fleurance
-1 oignon
- 100ml de lait
- 200g de viande hachée (optionnel)
- huile d'olive, sel, poivre, persil

Préparation👨‍🍳
- Faire revenir l'ensemble des ingrédients coupés en lamelles (sauf le lait et les pâtes) dans une poêle huilée pendant 10/15 minutes.
- Passer le tout dans un mixeur en y incorporant le lait puis vers le mélange sur les pâtes préalablement cuites.

Régalez vous 🥰

30/09/2023

Fenouil/carottes à la crème🥕

Ingrédients:
-1 fenouil Les Jardins de Cocagne de Fleurance
-Quelques carottes
-Huile d'olive
-Un peu de crème fraîche
-Sel, poivre, paprika

Préparation:🧂
-Couper les légumes en fines lamelles puis les faire revenir dans l'huile jusqu'à qu'ils ramolissent. Ajouter ensuite les épices ainsi que la crème fraîche!

Bon appétit 😊

21/09/2023

Recette du soir😋

Gratins de courgettes (2/3personnes)
-1 grosse courgette ou 2 petites
-1 oeuf
-250ml de lait environ (suffisamment pour recouvrir les courgettes
-40g de fromage au choix+ garniture (ici du Saint-Nectaire)
-sel,poivre, épices

Préparation:⏳️
-Préchauffer le four à 180°C
-Découper les courgettes en rondelles et les déposer dans un plat allant au four
-Mélanger le reste des ingrédients en gardant un peu de fromage et les verser sur les courgettes
-Rajouter le reste de fromage (de préférence râpé et cuire 45 minutes

Bonne dégustation 😉

16/09/2023

Recette anti-gaspi du jour!😲

Pour les carottes🥕:
-500g de carottes
-1 cuillère à soupe de beurre
-1 peu d'eau
-2 cuillères à soupe de miel
-sel, poivre

Pour le riz🍚:
-200 à 300g de riz cuit
-fânes de carottes
-oignon
-200ml de lait
- huile d'olive, sel, poivre

Préparation🥘:

Faire revenir les carottes dans le beurre fondu pendant environ 5 minutes puis les recouvrir d'eau. Une fois l'eau évaporée, ajouter le miel et mélanger délicatement. Assaisonner et c'est prêt!👌

Le riz est ici mélangé avec un oignon émincé cuit à l'huile d'olive et du lait. L'ingrédient clé est la fâne de carottes qui a été cuite avec l'oignon. Attention à laisser suffisamment chauffer afin que le riz absorbe le lait!

Bonne dégustation😋

08/09/2023

Salade de choux/pommes sauce yaourt🍏

Ingrédients:
- 1/2 chou blanc Les Jardins de Cocagne de Fleurance
- 2 pommes
- 100g de yaourt nature
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe de mayonnaise
- quelques gouttes de tabasco
- épices de votre choix
- quelques noix ou noisettes

Préparation:👩‍🍳
- Couper le chou (cru) et les pommes en fines lamelles
-Incorporer le reste des ingrédients et bien mélanger
Petit conseil: préparez la salade une heure ou deux avant le repas afin que le chou ramolisse un peu ⏳️

Bon appétit 😋

05/09/2023

Au menu ce midi:
Betteraves râpées Les Jardins de Cocagne de Fleurance accompagnées de torsades poulet curry 😋

30/08/2023

8 petites astuces pour s'amincir grâce à une bonne hygiène de vie🍍

1- Mangez équilibré
2-Contrôlez les portions
3-Restez hydraté(e)
4-Pratiquez l'exercice physique
5-Évitez les aliments transformés et riches en sucre
6-Gérez le stress
7-Dormez suffisamment
8-Évitez de manger t**d le soir

22/08/2023

💧 Prenez une pause et buvez de l'eau ! 💧

L'hydratation est primordiale en cette période de forte chaleur!☀️
En maintenant un niveau d'hydratation adéquat, vous boostez votre énergie, améliorez votre concentration et prenez soin de votre peau tout en facilitant votre digestion ainsi que l'absorption des nutriments.

N'oubliez pas de garder une bouteille d'eau à portée de main tout au long de la journée. Votre corps vous remerciera !

17/08/2023

Qui dit été, dit tomate!
Tarte à la tomate au menu ce soir🍅

Ingrédients:
- Une pâte feuilletée ou brisée
- 3 grosses ou 5 petites tomates (merci Les Jardins de Cocagne de Fleurance)
- 2 cuillères à soupe de mout**de
- Emmental râpé ( quantité selon les goûts)
- Sel,poivre,basilic

Préparation:
1- Préchauffer le four à 180°C.
2- Déposer la pâte au fond d'un moule recouvert de papier cuisson ou chemisé.
3- Étaler la mout**de à l'aide d'un pinceau puis y déposer les tomates en rondelles.
4- Assaisonner puis recouvrir avec l'emmental râpé.
5- Cuire 30 à 40 minutes.
Laissez refroidir...

Bonne dégustation 😋

11/08/2023

Galettes d'aubergines:
-1 aubergine Les Jardins de Cocagne de Fleurance
-1 oeuf
-150g de farine
-15 cl de bière
-sel, poivre, épices

1- Mélanger l'ensemble des ingrédients sauf le blanc d'œuf jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
2- Monter les blancs en neige et les incorporer au reste de la préparation.
3- Laisse reposer une heure.
4-Découper les aubergines en fines lamelles, les tremper dans la préparation puis cuire à feu moyen dans une poêle avec un fond d'huile d'olive(environ 3 minutes par côté).

Bon appétit!😋

17/07/2023

Source de "bonnes graisses", l'avocat est simple à consommer sous toutes ses formes (toast,guacamole, en cubes,...)
Le toast à l'avocat, accompagné d'une source de protéines, et de légumes, représente un plat complet ET équilibré. Alors ne vous privez pas 😊