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J'alimente Alimentation responsable & écologie du quotidien. Je partage ici surtout des articles qui font réfléchir. RDV sur Instagram pour l'inspiration d'actions.

En 2025, une partie de mon activité s’est arrêtée presque totalement (la partie de conseil en transition écologique en B...
09/01/2026

En 2025, une partie de mon activité s’est arrêtée presque totalement (la partie de conseil en transition écologique en B2B).
C’était dur, c’était déprimant pour moi mais aussi pour ce que ça dit du monde dans lequel nous vivons.

Heureusement, je vous ai vous, ici, et tou.te.s mes précieux.ses client.e.s en consultations individuelles et familiales. 

Voila en quelques slides le bilan des RDV de l’année, toujours passionnants. Beaucoup d’entre vous reviennent, d’autres arrivent sur les conseils des premier.e.s, votre confiance me fait vraiment chaud au coeur. 

Vous êtes toujours nombreux.ses à venir me voir pour optimiser une alimentation (plus) végétale.
J’ai pu accompagner des sujets de plus en plus spécifiques autour de la santé des jeunes (de enfants et même des ados, j’adore !)
Mais aussi des problématiques périnatales et de périménopause.
J’accompagne également de plus en plus d’adultes et enfants sur l’adaptation des conseils alimentaires face aux troubles du neurodéveloppement (TDAH, TSA).
Le tout avec toujours en tête nos enjeux collectifs, l’impact de notre alimentation sur ceux qui la produisent, sur la biodiversité, sur le modèle de société qu’on souhaite pour demain.

Je compte sur vous pour pas me lâcher en 2026 ! On continue, on creuse.
La prévention devrait être au coeur de nos préoccupations à tou.te.s et je vous souhaite d’avoir la possibilité mentale, financière et logistique de prendre soin de vous.
Pour qu’on soit les plus fort.e.s possibles pour mener les combats qui nous attendent.

On me demande souvent des options protéinées et pratiques pour le petit-déjeuner. Bien sur je réponds généralement par l...
29/08/2025

On me demande souvent des options protéinées et pratiques pour le petit-déjeuner.
Bien sur je réponds généralement par les classiques : des oeufs ou du fromage blanc. C’est une base efficace et - à mon avis - rapide et délicieuse.

Mais pour celleux qui souhaitent une option plus “sucrées”, hyper facile à dégainer les matins speeds, pour les adultes comme pour les enfants (et qui peut même se manger sur le chemin de l’école/du boulot), j’aime cette recette de pancakes.

C’est un peu long à préparer (moi j’aime bien, c’est presque méditatif), mais une fois au congélateur, ça sauve des matins !

La recette est très simple, minimaliste.
L’idée est d’avoir une base protéinée et nature (je ne mets ni sucre ni matière grasse dans la pâte) pour pouvoir les garnir ensuite à votre goût.

Par rapport à une recette “standard” de pancakes, ou ceux du commerce (comme Picard par exemple), cette recette vous apportera plus de protéines, de fibres, de vitamines et minéraux, et nettement moins de sucre, pour un usage équivalent.

Le sucre n’est pas à diaboliser, mais l’objectif du petit-déjeuner est d’apporter plus de protéines.

Ingrédients

• 2 oeufs (Bleu Blanc Coeur idéalement, ou bio)
• 2 yaourts (entiers non aromatisés, vache / brebis / chèvre ou soja !)
• 150g de farine de votre choix (le meilleur combo à mon avis :
100g de T80 + 50g de farine de pois chiche)
• 1/2 sachet de levure chimique

En cuisine

Vous mélangez tous les ingrédients
Vous les faites cuire dans une poêle (en inox par exemple)
Une fois tous refroidis, vous les placez dans une boite au congélateur
Le matin, vous sortez la quantité désirée, vous les passez au grille-pain et les garnissez à votre guise (de purée d’amande par exemple ?)

Enfin ! Depuis le temps que je vous la promets, je vous partage enfin la recette de crème au chocolat avec seulement 2 i...
03/07/2025

Enfin ! Depuis le temps que je vous la promets, je vous partage enfin la recette de crème au chocolat avec seulement 2 ingrédients :
Du chocolat et du tofu soyeux !

C’est délicieux, même si la photo ne lui rend pas hommage (je suis coach en nutrition, pas styliste culinaire hein).

Alors, vous allez essayer ?

Vous avez fini la saison de la raclette vous ?Moi il m’arrive parfois d’avoir cette petite envie de fromage fondue sans ...
28/02/2025

Vous avez fini la saison de la raclette vous ?
Moi il m’arrive parfois d’avoir cette petite envie de fromage fondue sans forcément sortir tout l’attirail et m’exploser le bide.

Alors un petit coup au four sur des choux de Bruxelles, ou sur une courge en morceau par exemple, c’est le compromis idéal à mon goût !

Et vous, ça vous arrive de faire fondre de la raclette sur des légumes ?

En 2024 vous avez été plus nombreuses (j’ai décidé qu’ici le féminin l’emporte) à venir me parler de votre alimentation ...
31/12/2024

En 2024 vous avez été plus nombreuses (j’ai décidé qu’ici le féminin l’emporte) à venir me parler de votre alimentation et vos problématiques de santé.
J’ai fait de mon mieux pour vous proposer des pistes pour prendre soin de votre santé et de la planète via votre assiette, mais aussi votre hygiène de vie, vos rythmes, la qualité de votre sommeil ou la gestion de votre stress, et les éventuels compléments alimentaires utiles.

En 2025 je compte bien continuer ! Et vous ?

Adresse

Fontenay-sous-Bois
94120

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