Aurore Rouzaud Diététicienne

Aurore Rouzaud Diététicienne Diététicienne Nutritionniste | Sophrologue
> Idées recettes simples et faciles >Spécialisée dans l’accompagnement des TCA et de l’alimentation troublée.

Clafoutis pomme/ abricot !Allez, c’est reparti pour une nouvelle idée recette. Ingrédients :* 3 œufs* 460 ml de lait 1/2...
27/06/2025

Clafoutis pomme/ abricot !

Allez, c’est reparti pour une nouvelle idée recette.

Ingrédients :

* 3 œufs
* 460 ml de lait 1/2 écrémé
* 80g de sucre semoule + 20g pour saupoudrer en fond de plat et sur le dessus de la préparation.
* 30g de beurre fondu
* 1 cac d’arôme de vanille liquide
* 1 pomme > à couper en petits morceaux
* 2 abricots > idem

> Mettre au four pendant 20 à 30 minutes à 180°C.

> Bon appétit.

Faire le deuil du poids idéalisé !En tant que diet, je reçois fréquemment des personnes en lutte avec leur poids. Ces pa...
20/06/2025

Faire le deuil du poids idéalisé !

En tant que diet, je reçois fréquemment des personnes en lutte avec leur poids. Ces patients arrivent au cabinet avec une idée bien précise du poids qu’ils devraient faire et par conséquent du nombres de kilos à perdre. J’observe même que cet écart de poids est très important chez les personne en situation d’obesité. Ces patients ont intégré l’idée que plus ils étaient en surpoids et plus ils allaient pouvoir perdre du poids...Sauf que la perte de poids est un mécanisme complexe et que l’obesité est une maladie chronique résistante à la perte de poids.

Il y a peu, j’ai encore dû annoncer à une patiente en obésité de grade 2 qu’il serait très difficile pour elle de perdre 30 kilos juste avec des changements comportementaux (il y a d’autres méthodes permettant une perte de poids comme la chirurgie bariatrique et les analogues GLP-1). Bien-sûr, j’ai tourné cela autrement pour que ce ne soit pas aussi violent. Cependant, je transmets l’idée dans cet écrit. Bref, cela me gêne toujours de donner cette information, même si elle est essentielle. En effet, je ressens la tristesse et le choc que le patient subit. Il doit réajuster ses pensées, ses croyances, ses attentes et peut-être même, en fonction de ses choix faire le deuil de ce poids idéalisé.

Pour moi, il s’agit vraiment d’un deuil. Accepter ce qui n’est plus et ne sera sûrement plus et s’ajuster avec cette information pour continuer de vivre. Il s’agit de faire face à la souffrance que cela engendre et de trouver les ressources pour continuer d’avancer, avec ce corps qui dérange. Travailler sur soi pour avoir une vie riche de sens et accès sur le bien-être et la bonne santé. C’est se choisir malgré l’insatisfaction corporelle.

Cette dernière patiente (comme tous les autres avant) m’a touché et sa tristesse ainsi que son désespoir, encore plus. Pour tous ces patients, je suis pleine de compassion et j’espère leur offrir le soutien, l’écoute et les conseils dont ils ont besoin.

P.s : faire le deuil du poids idéalisé correspond aussi aux patients TCA.

> Bonne soirée

Quiche sans pâte courgettes/menthe !Bonsoir, Aujourd'hui,  je vous propose une recette de quiche sans pâte de saison.Ing...
14/06/2025

Quiche sans pâte courgettes/menthe !

Bonsoir,

Aujourd'hui, je vous propose une recette de quiche sans pâte de saison.

Ingrédients :

* 3 courgettes : à cuire pendant 8 à 10 minutes à couvert dans un filet d’huile d’olive.
* 3 œufs
* 450 ml de lait 1/2 écrémé
* 80g de farine de blé
* une vingtaine de feuilles de menthe
* 1 cas d’huile d’olive
* sel
* poivre

> Possibilité d’ajouter du fromage de chèvre, de la feta ou du saumon... en fonction des préférences.

> Cuire 45 minutes à 180°C.

> Bonne soirée


Le corps comme outil d’ancrage dans le moment présent. Se relier au corps est un moyen puissant d’ancrage dans le présen...
13/06/2025

Le corps comme outil d’ancrage dans le moment présent.

Se relier au corps est un moyen puissant d’ancrage dans le présent. Quand nous prêteons attention à notre respiration, nous sommes dans l’ici et maintenant. C’est la respiration du moment. Ce n’est pas celle d’hier et ni celle de demain. Il en est de même pour l’attention sur les sensations corporelles, comme ressentir l’air qui frôle notre peau, le contact de nos vêtements, le poids du corps. Toutes ces informations sont inscrites dans le présent. Elles nous aide à nous ancrer et à vivre pleinement le moment, dans l’attention et l’accueil.

Bonne journée

Dénutrition et troubles gastro-intestinaux !Aujourd'hui, je vous parle d'une des conséquences de la restriction caloriqu...
02/06/2025

Dénutrition et troubles gastro-intestinaux !

Aujourd'hui, je vous parle d'une des conséquences de la restriction calorique dans l’anorexie mentale et la boulimie.

La dénutrition dans ces 2 TCA a des nombreuses conséquences sur le plan physiologique, psychologique et sociale.
Dans ce post, j’aborde "seulement" l’impact de la denutrition au niveau des troubles intestinaux. Il s’agit d’un problème souvent évoqué par les patients. Ainsi, la dénutrition a des conséquences sur le fonctionnement gastro-intestinal et induit des symptômes tels que :
- ballonnements
- diarrhées
- constipation
- flatulences
- sensations de lourdeur gastrique

> Avec la restriction calorique sévère, l’estomac ainsi que l’intestin grêle perdent de leur force et deviennent moins efficients dans leur fonctionnement. Un bol alimentaire peut rester
6 heures dans l’estomac, ce qui explique la sensation de pesanteur gastrique. C’est seulement grâce à la renutrition et la restauration du poids de forme que ces symptômes disparaitront.

> J’espère que ce post vous a plu ?

> Bonne soirée ;)

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