12/01/2026
🍽️ La prise en charge des troubles de la déglutition : un engagement fort à l’établissement de santé Jean Lachenaud.
Au sein de notre établissement, la sécurité et la qualité de vie de nos patients sont au cœur de nos pratiques. La prise en charge des troubles de la déglutition (dysphagie) est ainsi profondément ancrée dans notre quotidien, grâce à une mobilisation coordonnée de nombreux professionnels 👇
🔍 Un dépistage systématique dès l’entrée :
Depuis plusieurs années, chaque nouveau patient bénéficie du test du verre d’eau (notamment recommandé par l’ANAES dans le cadre de l’AVC aigu).
👉 Réalisé par nos aides-soignants, ce test permet de dépister précocement d’éventuels troubles de la déglutition sur les liquides.
⚠️ Les troubles de la déglutition, souvent sous-estimés, peuvent être responsables de complications pulmonaires chez le patient hospitalisé.
✅ Un dépistage systématique, associé à :
➕ un bilan orthophonique complet en cas d’échec au test,
➕ des mesures préventives adaptées (environnement, positionnement, ustensiles spécifiques 🍽️), permet de réduire les risques et d’améliorer significativement la qualité des soins.
🍽️ Le rôle clé de l’équipe de restauration :
Indispensable à cette démarche, l’équipe de restauration œuvre chaque jour pour proposer des textures solides adaptées, conformes aux recommandations IDDSI (petits morceaux tendres, finement haché et lubrifié, mixé).
👉 Ce travail minutieux permet d’assurer des repas à la fois sécurisés et appétissants, contribuant au plaisir de manger tout en respectant les capacités de déglutition de chaque patient.
🎓 Des équipes formées et sensibilisées :
Cette prise en charge s’appuie également sur des formations régulières dispensées par l’orthophoniste de l’établissement, afin de renforcer les compétences et les bonnes pratiques de l’ensemble des équipes.
🚀 Des équipements innovants au service des patients :
Plus récemment, l’établissement s’est doté de machines innovantes d’épaississement des liquides, s’inscrivant dans la démarche IDDSI (International Dysphagia Diet Standardisation).
🥛 Grâce à ces équipements, nous pouvons proposer différentes boissons selon 4 niveaux d’épaississement :
🔹 Niveau 1 : très légèrement épais
🔹 Niveau 2 : légèrement épais
🔹 Niveau 3 : modérément épais
🔹 Niveau 4 : très épais
👤 Ces différents épaississements permettent aux patients de continuer à s’hydrater en toute sécurité, en limitant le risque de fausses-routes grâce à un écoulement plus lent du liquide.
💙 Soignants, équipe de restauration, diététiciennes et orthophoniste : un travail d’équipe au quotidien pour prévenir, sécuriser et accompagner les patients présentant des troubles de la déglutition à l’établissement de santé Jean Lachenaud.