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Cassandre Gratpanche Diététicienne

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Cassandre Gratpanche Diététicienne

Bienvenue dans mon espace dédié à votre santé et votre bien-être ! Mon approche va au-delà des idées préconçues des plans alimentaires.

En tant que diététicienne passionnée, ayant moi-même vécu un parcours marqué par un bypass, je comprends les défis liés au poids et à la grossophobie. Forte de cette expérience personnelle, mon objectif est d'établir un environnement bienveillant où vous êtes libre d'être vous-même. Elle est bien plus flexible. Je souhaite apporter de la nuance, une palette de couleurs dans votre vie, en explorant

les diverses teintes et nuances subtiles de vos choix alimentaires et de votre comportement alimentaire. C'est ainsi que nous pouvons parvenir à un équilibre harmonieux. Mon objectif est de créer une alliance, un binôme avec vous. Ensemble, nous cheminerons vers une meilleure santé et une relation plus apaisée avec l'alimentation grâce à des consultations dynamiques et ludiques. Mon rôle est de vous guider tout en vous permettant d'atteindre l'autonomie, afin que vous deveniez l'acteur principal de votre propre bien-être. Si vous cherchez une prise en charge diététique respectueuse de votre identité, bienveillante et pétillante, vous êtes les bienvenus. Construisons ensemble un chemin vers une meilleure santé, en considérant chaque élément comme les ingrédients d'une recette unique et adaptée à vous.

20/03/2026

Si on m’avait dit que mon métier de diététicienne m’amènerait… au tribunal.

Non, je n’ai pas plaidé pour des truffes au chocolat en récidive 🍫⚖️

J’y suis intervenue pour parler d’alimentation, de cholestérol, de diabète…
(et visiblement aussi un peu d’autoroutes 🚗)

Parce que oui, quand j’explique les pics de glycémie, ça ressemble parfois au péage de Saint-Arnoult en plein mois d’août.

Promis, j’ai bien parlé santé, alimentation… (j’ai du dire fibres ou légumineuses au moins une cinquantaine de fois dans la mâtiné)
Mais surtout, j’ai essayé de rendre tout ça simple .

Les personnes sont reparties avec une image claire de ce qui se passe dans leur corps. Et comment leur alimentation peut soutenir ces mécanismes
Sans jargon. Sans complexité inutile.

Oui…
Dans un cadre aussi institutionnel que celui-ci,
on pourrait s’attendre à quelque chose de très scientifique, très sérieux.

Mais ça n’aurait pas été moi.

Alors j’y suis allée avec :
mes illustrations
mes métaphores
et un peu de paillettes ✨

08/12/2025

Quand on pense “diététicienne pendant les fêtes”, on imagine souvent :

❌ Adieu bûche
❌ Fromage sous haute surveillance
❌ Noël version brocoli vapeur

STOP. On respire.
On range les clichés avec les décos d’Halloween et on sort les guirlandes et les paillettes ✨.

Mon métier en décembre, ce n’est pas de t’interdire la tartiflette, la raclette, la fondue, la brioche ou ton chocolat préféré.

Mon job, c’est de t’aider à traverser les fêtes sans te sentir en guerre contre ton assiette.

Parce qu’on ne va pas se mentir :
Ce n’est pas la farandole de toasts le problème.
C’est la pression, la culpabilité, et le fameux
“je me rattraperai en janvier” qui dérègle tout.

Ensemble, on peut commencer dès maintenant à :

• Comprendre ce qui déclenche les grignotages et les envies incontrôlables
• Apaiser cette voix intérieure qui t’interdit tout… jusqu’au craquage
• Installer un rythme qui évite les fringales de 23h
• Retrouver du plaisir sans perte de contrôle

🎁 Le but : des fêtes sereines, pas des fêtes sous surveillance.

Et spoiler :
🎄 Tu n’as pas besoin d’attendre janvier pour prendre soin de toi.
Décembre, c’est même le meilleur moment pour ralentir et t’offrir un accompagnement qui te fait du bien.

Si t’aimes manger, que ta relation à l’alimentation est compliquée, ou que tes cycles (ou leur absence) te font vivre l’enfer…
t’es clairement au bon endroit. 🥐✨

✦ ✦ ✦

🐼 Cassandre Gratpanche, Diététicienne Nutritionniste
💜 Spécialisée en comportement alimentaire & en santé féminine
📍 En Visio ou au cabinet sur NÎMES ou GÉNÉRAC
📆 Prise de rendez-vous sur Doctolib ou par téléphone 👇🏻

https://www.doctolib.fr/dieteticien/generac/cassandre-gratpanche

17/11/2025

« T’es chiante aujourd’hui, t’as tes règles ? »
« Le SPM ? C’est quoi encore ça ? Une excuse ? »
« C’est normal d’avoir mal, prends un spasfon. »
« Faut arrêter de dramatiser. »

STOP.
On va poser ça là deux minutes.
Parce que ces phrases sont violentes.
Parce qu’elles minimisent des douleurs bien réelles.
Parce qu’elles normalisent ce qui ne devrait jamais l’être.

Pendant que certains te balancent ça avec la finesse de ton vieil oncle Bernard à un repas de famille, toi tu gères :

• un ventre tellement gonflé que tu sais plus comment t’habiller
• des douleurs qui te coupent la respiration
• une fatigue qui t’écrase comme un camion
• des humeurs en montagnes russes
• des fringales qui te font croire que t’as “pas de volonté”
• des cycles irréguliers
• du SOPK, du SPM, une ménopause… et aucun mode d’emploi
• et souvent… une charge mentale olympique

Et on ose encore te dire que « c’est dans ta tête ».

Non.
Ton corps parle.
Il hurle même.
C’est juste qu’on ne t’a jamais écoutée, ni appris à comprendre ce langage-là.

Et SPOILER :
L’alimentation peut réellement calmer tes hormones, diminuer les douleurs, stabiliser ton énergie, et rendre ton cycle plus vivable.
Pas avec des régimes.
Pas avec de la culpabilité.
Avec une approche pensée pour les femmes, par quelqu’un qui t’écoute vraiment.

Aujourd’hui, j’ai littéralement posé mes ovaires sur la table pour rappeler une chose :
👉 la santé des femmes mérite d’être prise au sérieux.
👉 ton cycle n’est pas une blague.
👉 ton corps n’est pas “trop”.
👉 tu n’as rien à “supporter en silence”.

Dans mon cabinet, on ne minimise pas.
On n’invalide pas.
On t’écoute.
On explore.
On ajuste.
Et je t’aide à retrouver un corps qui ne te fait plus la guerre.

Si tu veux qu’on arrête de minimiser ce que tu vis et qu’on commence enfin à t’aider pour de vrai :
➡️ Prends ton rendez-vous, on travaille ensemble.

✦ ✦ ✦

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04/11/2025

🔥 Coup de gu**le du jour.

Apparemment, il y a encore des coachs qui pensent que les féculents “ça se mérite”.
Pardon… MAIS QUOI ? 😤

Les glucides ne sont pas une récompense.
Ton corps n’est pas un chien qu’on dresse avec des friandises“ si t’as bien bossé ta séance cuisses-abdos-fessiers”.

Quand on commence à dire à une personne qu’elle doit mériter de manger, on sort complètement de son champ de compétence… et on entre dans la case danger.

👉 Les plans full protéines, sans glucides, avec culpabilité en bonus, ce n’est pas de la santé.
C’est du contrôle, de la peur et de la désinformation.

Alors je le redis bien fort :
Les féculents ne se méritent pas.
Les femmes n’ont pas à culpabiliser parce qu’elles ont mangé du riz.
Et les coachs en tout genre feraient bien de se rappeler qu’ils ne sont pas diététiciens.

✦ ✦ ✦

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15/10/2025

Diet’Inktober J- 14/15: coffre

Tu manges peu, mais tu prends du poids ?
C’est pas un bug. C’est ton corps qui s’adapte.

Quand les apports sont trop faibles, il perçoit un manque.
Alors il ralentit son métabolisme, économise l’énergie
et garde le peu qu’il reçoit “au cas où”.

Résultat : moins tu manges, plus ton corps apprend à stocker.
Et quand tu remanges normalement, il recharge tout ce qu’il peut.

Ce n’est pas de la faiblesse.
C’est de la survie.

Pour que ton corps accepte de relâcher,
il doit d’abord se sentir en sécurité.
Et cette sécurité passe par des repas réguliers,
suffisants, et sans peur de “trop manger”.

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13/10/2025

Diet’Inktober J- 13 : BOIRE

Le corps humain, c’est environ 60 % d’eau.
Et cette eau, elle circule partout :
dans le sang, les muscles, le cerveau, les cellules, les organes.
C’est elle qui permet au corps de réguler la température,
transporter les nutriments,
et éliminer les déchets.

Alors quand on ne boit pas assez : fatigue, maux de tête, digestion plus lourde, et parfois même des fringales qui n’ont rien à voir avec la faim.

Parce que oui, la soif et la faim utilisent les mêmes circuits cérébraux.
Et quand le corps manque d’eau, il peut envoyer de faux signaux de faim.
Résultat : tu manges alors qu’en fait… t’avais juste soif. 💧

💡 Quelques astuces simples :
– Associe un verre d’eau à une habitude (au réveil, avant le repas, après chaque passage aux toilettes )
– Pendant que ton café coule (oui, c’est hypnotisant ☕️), bois un verre d’eau
– Pour les gros buveurs de café : un verre d’eau avant chaque tasse, c’est un bon deal
– En hiver : la tisane devant un film de Noël, c’est validé 🎄
– Et pour les petits buveurs : une petite gourde qu’on remplit plusieurs fois,
c’est souvent plus motivant qu’une bombonne de 2L qui déprime sur le bureau ou qui fini dans l’eau des plantes

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11/10/2025

✨ Nouvelle aventure en vue !

À partir du 29 octobre, je vous recevrai aussi à Nîmes, chaque mercredi 💼
Un nouvel espace pour continuer de vous acompagner… toujours sans culpabilité, sans injonction, et avec beaucoup de douceur.

Même approche, même bienveillance, juste un nouveau lieu pour écrire la suite 💫

✦ ✦ ✦

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09/10/2025

Diet’Inktober J-9 Lourd

Aujourd’hui, on parle digestion 🫠
J’ai sorti mon plus beau dessin d’estomac pour t’expliquer pourquoi, parfois, on se sent lourd,
et d’autres fois, juste bien.

Parce que oui, c’est OK de manger à 150%, voire 200% de temps en temps.
Ton corps sait réguler tout ça.
Mais si ça devient récurrent, ça peut entraîner une prise de poids.

Et à l’inverse, manger à 50% “pour être raisonnable”, ça finit souvent…
par une descente directe dans le placard. 🍫
L’idéal, c’est de viser les 100% de rassasiement la plupart du temps :
le ventre plein, mais pas plombé.

Et si tu ouvres le bouton du jean une fois de temps en temps ?
C’est OK aussi.
On appelle ça : la vie (ou la raclette). 🧀

D’ailleurs, depuis que je vis à Nîmes, j’ai découvert le mot “coufle”
pour dire qu’on s’est un peu trop rempli…
Et franchement, je le trouve adorable.
(Contrairement à l’image des “dents du fond qui baignent” faut pas se mentir,
celle-là me fait quand même beaucoup rire 🤣)

Et non, il n’y a pas de “s” à la fin de lourd.
Mais entre le mot poids,corps…
je sais plus .... j’ai peut-être jamais su. 😅
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08/10/2025

Diet’Inktober J- 8 Téméraire

Spoiler : venir voir une diét, c’est déjà un acte de courage

Venir voir une diététicienne, c’est pas anodin.
C’est pas juste “prendre un rendez-vous”.
C’est affronter des peurs, des croyances, des jugements.
Et oser remettre de la confiance dans son assiette. 🍽️

Aujourd’hui, j’avais envie de le dire :
vous êtes téméraires.

💬 Parce qu’on ne devrait jamais avoir à s’excuser d’exister,
de manger, de vivre, ou de prendre de la place.

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07/10/2025

Diet’Inktober J- 7 Étoile de mer

Bon… le lien avec la diététique, pour le mot du jour, j’vais pas te mentir, c’était pas simple 😏
Alors j’ai fait une recette avec des fruits de mer
mais pas d’étoile (sauf celles dans mes yeux quand je pense à cette recette que j’ADORE ✨😅).
Oui, le lien avec le thème du jour s’arrête là, on va pas se mentir.

La voici 👇
Curry coco, version “j’ouvre le congélo et je m’adapte” :
un mélange de fruits de mer, des oignons, des petits pois, du curry,
un peu de curry rouge libanais 🌶️ et du lait de coco.

J’ai fait revenir les oignons avec les fruits de mer,
ajouté les petits pois, les épices et le lait de coco.
J’ai laissé mijoter 15 minutes (et oui, attention, ça déborde vite 🫣)

Pendant ce temps, le riz cuisait dans mon cuiseur (mon héros du quotidien).
Et pour info : j’adore le riz gluant.
Il est hors de question que je mange un riz “incollable” ou “pilaf”
(désolée la Camargue, c’est pas personnel 😘😬).

C’est simple, chaud, réconfortant.
Le bento est prêt pour demain et le reste, c’est pour ce soir et au congèle.

Alors dis-moi :
team incollable ou vrai riz ? (non non, pas du tout orientée 😏)

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05/10/2025

Diet’Inktober J-5 Cerf 🦌

Je voulais faire une recette spéciale
petit dej’ dans l’esprit suédois - un truc rustique, nourrissant, façon biscuits du Grand Nord.
Le genre de biscuits qu’on imagine croquer en regardant tomber la neige. Et puis cet emporte pièce IKEA était parfait

Bon… disons que sur le papier, c’était une belle idée 😅
En vrai, c’est pas très bon.

J’ai tout filmé, mais honnêtement ? Aucune envie de monter la vidéo.
Je voulais pourtant vous montrer ma version “optimisation du temps en cuisine” (et le petit chaos qui va avec) :
pendant que les biscuits cuisaient, il y avait sur le feu du chou vert, des choux de Bruxelles, du kimchi et une soupe à l’oignon.
Mais après tout ça… plus d’énergie pour le montage 😅

Je vais tenter de pimper les biscuits demain avec un peu de chocolat fondu (on sait jamais, la rédemption existe 🍫).

J’aime partager la vraie vie ici, pas que les versions instagramable .
Et aujourd’hui, la vraie vie, c’est ça : des biscuits bof, mais une diét qui continue d’expérimenter… avec des plats prêts pour la semaine 😄

Allez, je vais déguster mon bol de soupe à l’oignon 😘

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04/10/2025

Diet’Inktober J-4 Sombre

Quand on parle d’alimentation ou du rapport à son corps, il y a souvent cette petite voix qui s’invite.
Pas celle qui encourage.
Celle qui critique, compare, juge.
Celle qui dit :

“Tu ne devrais pas manger ça.”
“Tu devrais faire plus d’efforts.”
“Tu n’es pas assez.”

Ces pensées-là, ce sont nos zones d’ombre.
Elles déclenchent des émotions, des comportements, des automatismes.
Et à force, on finit par se dire : “C’est ma façon d’être, je suis comme ça.”

Mais non.
Notre cerveau est plastique : il apprend, il évolue, il s’adapte.
Et le premier pas pour changer, c’est d’observer.
Observer quand ces pensées arrivent, comment elles parlent, comment on y répond.

Et peut-être, petit à petit, dire :

“Tiens, j’ai la pensée que je ne fais pas assez d’efforts.”
(et juste ça, sans jugement.)

Parce qu’à partir du moment où tu t’en rends compte, tu n’es déjà plus enfermé·e dedans. 🌙

👉 Si tu veux apprendre à apprivoiser ces pensées sans qu’elles dictent ton assiette ou ton estime, n’hésite pas à prendre rdv.

✦ ✦ ✦

🐼 Cassandre, Diététicienne Nutritionniste
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