Claire Bertaux Diététicienne-Nutritionniste

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Claire Bertaux Diététicienne-Nutritionniste

Une page pour vous partager mes passions : la santé et la cuisine! Vous y trouverez des recettes, c

Diététicienne Nutritionniste
Consultation en cabinet et à distance

24/12/2025

✨ Jour 24 – Un petit mot pour vous ✨

Ce calendrier de l’Avent touche à sa fin…
et j’avais envie de prendre un moment pour vous parler autrement.

J’ai pris énormément de plaisir à imaginer ces contenus :
des recettes, des défis, des conseils, des réflexions…
pour vous montrer ce que j’aime transmettre au quotidien en consultation :
👉 une nutrition vivante, humaine, sans pression,
👉 où l’on parle autant du corps que de la tête,
👉 et où le plaisir a toute sa place.

Si vous avez suivi quelques jours, beaucoup de jours, ou juste picoré par-ci par-là :
merci d’avoir été là 💛

Pour ce soir — et pour les jours à venir — je vous souhaite des fêtes qui vous ressemblent :
✨ avec du plaisir (oui, même alimentaire)
✨ avec de la douceur
✨ avec moins de règles et plus d’écoute
✨ avec du lien… ou du calme, selon vos besoins

Et si vous ne fêtez pas Noël, ou si cette période est plus compliquée :
j’espère surtout que ces jours resteront un moment pour vous,
sans obligation, sans performance, sans “il faut”.

Spoiler de fin :
👉 vous n’avez rien à rattraper, rien à compenser, rien à prouver.
Juste à être là pour vous, autant que possible.

Très belles fêtes à vous ✨
(et promis, on continue à avancer ensemble après 🎄😉).

Diététiquement votre - Claire.

́téticienne

23/12/2025

🎄 Jour 23 – La butternut sort le grand jeu 🎄

Si tu pensais que la courge butternut était condamnée à finir
👉 en soupe
👉 ou en purée
👉 ou “on verra plus t**d”…

Plot twist 🎬 :
la voilà en tarte, confite, dorée, ultra fondante, avec ce petit équilibre sucré-salé qui fait dire “ok… j’en reprendrais bien une part”.

🥧 Cette tarte, c’est :
✔️ un légume mis en valeur (et pas planqué)
✔️ une vraie allure sur une table de fête
✔️ une recette simple mais qui en jette
✔️ parfaite en plat, en entrée chic ou en version mini pour l’apéro entre copains

💡 J’aime ces recettes qui montrent qu’on peut
se faire plaisir,
manger équilibré,
et faire joli…
sans passer 3h en cuisine ni transformer les repas en “opération légumes cachés” 😅

👉 Dis-moi :
Team tarte salée aux légumes ou team toujours la quiche classique ?

22/12/2025

✨ Jour 22 – Défi manger en pleine conscience ✨

Hier, on a parlé sensations alimentaires.
Aujourd’hui, on passe à la pratique… en conditions réelles 😏
Oui oui, même (et surtout) pendant les repas de fête.

🍽️ Manger en pleine conscience, ce n’est pas :
❌ manger le plus lentement possible
❌ analyser chaque bouchée
❌ manger “parfaitement”

👉 C’est juste être un peu plus présent·e à ce qu’on mange.
Au goût. Au plaisir. À ce que le corps raconte.
Sans jugement. Sans note. Sans compensation au prochain repas 🙃

🎄Pendant les fêtes, c’est LE moment idéal pour tester :
– des repas plus longs
– plus riches
– plus émotionnels
– parfois jusqu’au fameux “j’en peux plus, je vais exploser…”

Et aucun problème à ça. Vraiment.
La pleine conscience n’est pas là pour empêcher,
mais pour mieux vivre ce qui est là.

✨ Le défi du jour :
👉 Choisis un seul mini-exercice (avant, pendant ou après le repas).
Pas besoin de tout faire.
Pas besoin d’être parfait·e.
Chaque prise de conscience compte.

💬 Et rappelle-toi :
On peut manger, s’arrêter… et remanger plus t**d.
On peut savourer sans finir “par principe”.
On peut dire oui. Ou non.
On peut profiter sans se faire la morale.

📌 Dis-moi en commentaire :
👉 À quel moment des repas de fête c’est le plus challengeant pour toi ?
(Le fromage ? Le dessert ? Le “allez, reprends-en un peu” 😅)

21/12/2025

🎄 Jour 21 – Et si on faisait un peu confiance à notre corps pendant les fêtes ?

À l’approche de des fêtes de fin d'année, j’entends souvent :
👉 “J’ai peur des repas”
👉 “Je vais forcément trop manger”
👉 “Après les fêtes, il faudra se rattraper…”

Spoiler alert 🚨 : ce ne sont pas 2–3 repas qui définissent une relation à l’alimentation. C'est ce que l'on fait tout le restant de l'année.

Nos sensations alimentaires (faim, satiété, plaisir, envie…) sont là pour nous guider, pas pour nous piéger.
Le souci, c’est qu’à force de règles, de “il faut”, de “je devrais”, de compensation et de culpabilité… on finit par ne plus les écouter du tout 🤯

🎁 Les fêtes sont justement un super terrain d’entraînement :
Tu peux manger et t’arrêter… et remanger demain.
Tu peux dire non, même à la 3ᵉ part “pour faire plaisir”.
Tu peux demander à emporter (oui, même la bûche 😄).
Tu peux manger un petit peu de tout et savourer chaque bouchée.

👉 Écouter ses sensations, ce n’est pas manger “parfaitement”.
👉 C’est manger avec plus de respect pour soi.

Et si, cette année, tu laissais ton corps participer aux décisions ?
Dis-moi en commentaire : quelle phrase te parle le plus pendant les repas de fête ? 💬✨

20/12/2025

✨ Jour 20 – Dessert de fêtes, version légère et chic ✨

Si à Noël tu aimes les desserts…
mais que tu n’as pas envie d’un truc lourd qui te fait rouler jusqu’au canapé, cette verrine est pour toi 😄

🍐 Poire pochée,
🥄 mousse de fromage blanc toute légère,
🌰 crumble à l’amande pour le croquant.

Servie en mini verrine, c’est parfait :
✔️ en accompagnement d’un dessert principal
✔️ pour varier des bûches classiques
✔️ quand on veut quelque chose de gourmand mais aérien

Et bonne nouvelle : pas besoin d’être un·e pro de la pâtisserie.
C’est une recette simple, qui fait son petit effet, surtout quand on reçoit ✨

Facile aussi de la décliner avec d'autres fruits et saveurs : ananas rôtis et noix de coco, pomme caramélisées et noisettes, clémentines poêlées et pistaches…

👉 Team chocolat, fruits, ou les deux à Noël ?
Dis-moi en commentaire 👇

19/12/2025

✨ Jour 19 – Défi se recentrer sur soi

Petit rappel amical :
👉 tu n’es pas une machine à gérer le boulot, les enfants, les listes, les repas et les autres.
👉 et non, “prendre soin de soi” ne se fait pas quand tout sera enfin calme (spoiler : ça n’arrive jamais 😅).

En décembre encore plus qu’à d’autres moments, on donne beaucoup…
et on s’oublie souvent en chemin.

Aujourd’hui, le défi est simple (et sans pression) :
💡 faire UNE action minimum pour toi, même 5 minutes.
Pas pour être “mieux”, pas pour performer.
Juste pour te rappeler que toi aussi, tu comptes.

☕ Une boisson chaude au calme
🚶‍♀️ Une micro-pause
🧠 Une pensée un peu plus douce envers toi
😴 Ou… ne rien faire (oui, c’est autorisé)

Parce que s’inclure dans l’équation,
c’est souvent ce qui permet de tenir sur la durée 💫

👉 Dis-moi :
si tu avais 5 minutes là, maintenant, tu ferais quoi pour toi ?

18/12/2025

🌱 Jour 18 – Et si on parlait de microbiote ?

On en entend de plus en plus parler… mais sans toujours mesurer à quel point il est central pour notre santé.
Le microbiote intestinal ne joue pas seulement sur la digestion : il influence aussi l’immunité, l’énergie, l’humeur et notre relation à la nourriture.

👉 Bien sûr, le microbiote est bien plus complexe que ce que l’on peut résumer ici : cette fiche se veut simplifiée et pédagogique, et la recherche scientifique continue d’évoluer sur le sujet.

La bonne nouvelle ?
Il n’a pas besoin de perfection, mais de régularité, de diversité et de douceur.
Chaque petit geste compte : varier les végétaux, apporter des fibres, intégrer des aliments fermentés, mais aussi prendre soin du sommeil et du stress 🌿

💡 Ce qu’il préfère avant tout :
une alimentation vivante, colorée, et un mode de vie un peu moins pressé.

👉 Et vous, est-ce que vous pensez à votre microbiote au quotidien ?
Avez-vous déjà des habitudes “amies de vos intestins” ? Dites-le moi en commentaire 👇

17/12/2025

🎄 Jour 17 – Houmous multicolores

La base est simple… et déjà délicieuse 😋
Mais ce houmous devient une vraie star des fêtes quand on s’amuse à le décliner 🎨

👉 En ajoutant des légumes cuits (betterave, carotte, butternut…),
👉 quelques épices comme du curcuma frais, des tomates séchées, des cœurs d’artichauts…
…on change la couleur, la saveur, et on ne s'en lasse jamais.

Servi avec des crudités de toutes les couleurs (betteraves Chioggia, rouges ou jaunes, radis Blue meat, carottes colorées, céleri…), c’est :
✨ beau et festif - vous en épaterez plus d'un -
✨ et une super façon de végétaliser les apéros de Noël, souvent pauvres en fibres.

💡 Astuce bonus :
S’il en reste, le houmous est parfait entre deux repas de fête pour apporter fibres, douceur digestive et légèreté.

Et pour aller encore plus loin, pour faire simple, chic, les servir :
🥂 en mini-verrines tricolores,
🐟 avec un peu de poisson fumé, crevettes, poulet effiloché, magret de canard…
🍞 sur des petits feuilletés ou toasts.

👉 Team houmous nature ou team version créative ?
Dites le moi en commentaire 👇

16/12/2025

😴 Jour 16 – Défi Sommeil

On parle souvent d’alimentation, de sport, d’organisation…
Mais le sommeil, c’est un peu la base de tout 💤

Quand on dort mieux, on a :
✨ plus d’énergie
✨ moins de fringales
✨ une meilleure concentration
✨ un stress plus facile à gérer

Et j'ai un scoop : le sommeil ne se joue pas seulement la nuit.
Il se prépare dès la journée : exposition à la lumière naturelle, mouvement, repas adaptés, routine apaisante… de petits gestes qui font une grande différence 🌙

👉 Défi du jour :
Choisissez 1 ou 2 actions simples ce soir (pas besoin d’être parfait)
📵 couper les écrans un peu plus tôt
📖 instaurer un mini rituel calme
🍽️ dîner digeste et équilibré
⏰ respecter votre heure de coucher

Et vous, c’est quoi votre petit rituel qui vous aide à mieux dormir ?
Dites-le moi en commentaire 🌙✨

15/12/2025

🥚 Jour 15 – Et si on parlait protéines ?

Quand on parle protéines avec mes patients il s'avère souvent qu'ils n'en consomment pas assez ou mal. Certains pensent qu'il faut en consommer trop et d'autres trouvent que c'est compliqué !
En réalité, il s’agit surtout de mieux répartir et de varier au fil de la journée 🍽️

Les protéines, ce sont de vraies alliées du quotidien :
👉 elles aident à tenir entre les repas
👉 soutiennent l’énergie et la concentration
👉 participent à la récupération et au bien-être global

Bonne nouvelle : pas besoin de choisir un camp.
Animal ou végétal, les deux fonctionnent très bien ✨
L’essentiel, c’est la régularité, pas la perfection ni les calculs au gramme près.

💡 Un petit changement simple peut déjà faire la différence :
ajouter une source de protéines là où il n’y en avait pas… surtout au petit-déjeuner 😉

👉 Et vous, vous pensez en consommer suffisamment ?
Plutôt team œufs, viande, poisson, lentilles ou tofu ?
Dites-moi en commentaire 👇

14/12/2025

✨ Jour 14 – Verrines avocat, agrumes & saumon fumé
Des verrines fraîches, colorées et ultra faciles à préparer… exactement ce qu’il faut pour les fêtes ! 🎄🥑🍊
En apéro chic ou en entrée légère, elles font toujours leur petit effet — et bonus : elles peuvent être préparées à l’avance 😉

J’aime beaucoup cette recette pour son équilibre :
💚 de bons gras avec l’avocat
🐟 des protéines grâce au saumon (ou aux crevettes)
🍊 un coup de peps vitaminé avec les agrumes

Et pour varier les plaisirs, elle se décline très bien en version exotique avec mangue et fruit de la passion ✨

Alors dites-moi… plutôt classique agrumes ou version exotique pour vos apéros de fêtes ? 😍

13/12/2025

✨ Jour 13 – Défi Lumière
En hiver, on parle souvent de fatigue, de baisse d’énergie, de moral en dents de scie… et si la lumière naturelle faisait déjà une grande partie du travail ? ☀️

Quelques minutes dehors peuvent déjà faire une vraie différence sur le moral, la vitalité et le sommeil. Pas besoin de ciel bleu ni de soleil éclatant : même par temps gris, la lumière extérieure reste bien plus puissante que celle de nos intérieurs.

Prendre l’air, changer de décor, laisser entrer la lumière… ce sont de petits gestes simples, mais très efficaces pour soutenir l’équilibre global, surtout à cette période de l’année.

🎯 Le défi du jour :
S’offrir 20 minutes à la lumière du jour, quand et comme vous le pouvez.
Marcher, faire une pause, accompagner quelqu’un, ou simplement sortir respirer.

👉 Et vous, à quel moment de la journée pourriez-vous vous offrir ces 20 minutes aujourd’hui ? Dites le moi en commentaires.
N'hésitez pas à nous partager votre moment “lumière” en story en me mentionnant ✨

Adresse

39 Rue Du Général Leclerc
Gagny
93220

Site Web

https://www.doctolib.fr/dieteticien/gagny/claire-bertaux

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