Hélène Derosiere Dieteticienne

Hélène Derosiere Dieteticienne Prise de rendez vous au cabinet de Diététique sur Doctolib

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🍏 Diététicienne Nutritionniste – Givet- Fumay- Revin
🧠 Spécialisée en psycho-nutrition et troubles digestifs
❤️ Accompagnement en diététique santé & pathologies
📚 Autrice de 5 ouvrages « Manger mieux »
⚕️ Élue CPTS ARM
👟 Animatrice sportive fédérale

🌿 Ce soir, défi « 100 % fait maison » avec un maximum de produits locaux !J’ai cuisiné les derniers légumes reçus mercre...
29/05/2026

🌿 Ce soir, défi « 100 % fait maison » avec un maximum de produits locaux !

J’ai cuisiné les derniers légumes reçus mercredi des maraîchers de Chooz Paysan Maraicher Utopiste et la rhubarbe du jardin de mes parents.
Une façon concrète de mettre en pratique ce que l’on appelle la santé environnementale.

ℹ️ La santé environnementale, c’est prendre soin de notre santé en agissant aussi sur notre environnement : privilégier les aliments peu transformés, de saison, locaux quand c’est possible, et limiter les produits ultra-transformés qui favorisent souvent l’inflammation et peuvent contribuer à certaines douleurs ou maladies chroniques.

Au menu de ce soir :
🥕 Une tartinade au thon

* Thon en miettes
* Fromage blanc
* Concentré de tomate
* Oignon rouge
* Poivre
* Aromates
* Mélanger et servir avec des crudités.

🥚 Une tartinade aux œufs
* Œufs durs
* Kiri
* Fromage blanc
* Cornichons
* Oignon rouge
* Moutarde
* Aromates
* Écraser, mélanger et assaisonner selon les goûts.

🥕 Des crudités à croquer

* Carottes
* Radis

🐟 Une terrine de poisson et légumes

* Poissons blanc
* Quinoa cuit
* Courgettes
* Carottes
* Oignons
* Tomates
* Œufs
* Crème légère

Couper les légumes en petits dés, les faire revenir quelques minutes puis mélanger avec le poisson émietté, le quinoa, les œufs et la crème.
Verser dans un moule et cuire environ 50 minutes à 180°C. À déguster froide ou tiède.

🥧 Une tarte à la rhubarbe du jardin

Pour le fond :
* Flocons d’avoine
* Œuf
* Compote
* Huile de colza

Pour l’appareil :
* Crème légère
* Œufs
* Sucre roux
* Cannelle
* Rhubarbe

Et avec le reste de compote et de flocons d’avoine, j’ai même préparé du granola pour le week-end !

⏱️ Temps total de préparation : environ 2 heures pour apéro, un repas, un dessert et du granola.

Cette soirée me rappelle qu’il n’est pas nécessaire de passer sa journée en cuisine pour manger simplement, localement et avec plaisir.

Le fait maison demande un peu d’organisation, mais il permet souvent de retrouver le goût des produits, de limiter les aliments ultra-transformés et de reprendre confiance dans sa façon de manger.

Chaque petit pas compte. 💚 fans



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Aujourd’hui, j’étais en atelier diététique avec les seniors de l’Alliance fans !Et je vous partage seulement maintenant...
28/05/2026

Aujourd’hui, j’étais en atelier diététique avec les seniors de l’Alliance fans !

Et je vous partage seulement maintenant les photos de notre après-midi… parce qu’ensuite, j’ai enchaîné les consultations diététiques jusqu’à ce maintenant.

Comme d’habitude, cet atelier a été rempli de rires, de bonne humeur et de beaux échanges.

Au-delà de la cuisine diététique, je suis convaincue que ces moments apportent énormément humainement. Bien sûr, on parle alimentation équilibrée, astuces et recettes… mais il y a surtout ce lien social, ces discussions et cette convivialité qui font tellement de bien 🥰

Et honnêtement, aujourd’hui encore, j’ai appris de nouvelles astuces grâce à la richesse de nos échanges !

Petit moment de solitude du jour : je me suis trompée d’année sur les documents… apparemment, dans ma tête, nous sommes toujours en 2025 🤦‍♀️…

Au menu aujourd’hui : un Parmentier de thon… alors qu’il faisait une chaleur caniculaire dehors ☀️🥵
Mais connaissant notre chance avec la météo, le jour où nous ferons le pique-nique diététique… il pleuvra sûrement 🌧️

Je vous partage très vite les recettes et les photos de nos réalisations ! Csc L'Alliance

💚 JUIN VERT – Sensibilisation aux HPV 💚Le papillomavirus humain (HPV) concerne tout le monde. La prévention passe par l...
22/05/2026

💚 JUIN VERT – Sensibilisation aux HPV 💚

Le papillomavirus humain (HPV) concerne tout le monde.
La prévention passe par l’information, le dépistage et la vaccination.

Parce qu’un geste simple aujourd’hui peut aider à prévenir certains cancers demain, nous vous invitons à venir échanger, poser vos questions et vous informer dans un cadre bienveillant et accessible à tous.

📍 Rendez-vous le 24 juin
🕘 De 9h à 13h
📌 Place du marché à Fumay

Ensemble, parlons prévention, santé et protection.

fans

Aujourd’hui, atelier cuisine de 10h à 14h avec le Secours Populaire et Interreg 🍅🥒🍓Au programme : cuisine, partage, fraî...
21/05/2026

Aujourd’hui, atelier cuisine de 10h à 14h avec le Secours Populaire et Interreg 🍅🥒🍓

Au programme : cuisine, partage, fraîcheur et bonne humeur

Nous avons préparé un carpaccio tomates & pois chiches, un houmous revisité au fromage blanc, des assiettes de crudités colorées, une boisson infusée fraise-menthe-citron et de jolies verrines fraises & crumble sans cuisson.

Un moment convivial autour d’une cuisine simple, accessible et pleine de goût,
Merci aux participants pour leur énergie et leur bonne humeur !

fans Secours Populaire Français - Comité électriciens et gaziers de Givet
Dominos Asbl LA Fontaine Interreg.no



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Aujourd’hui : opération anti-gaspi 😄.Avant d’aller faire les courses, j’ai décidé de vider le frigo :• un fond de pâte b...
20/05/2026

Aujourd’hui : opération anti-gaspi 😄.

Avant d’aller faire les courses, j’ai décidé de vider le frigo :

• un fond de pâte bientôt périmé
• une boîte de tomates pelées ouverte depuis 3 jours
• un reste de jambon
• de la mozzarella râpée
• un peu de ricotta
Et quelques herbes fraîches.

Et voilà une pizza façon tarte tatin improvisée !

Je vous partage la photo… elle ne fait peut-être pas rêver visuellement mais alors le goût : incroyable.

Avec la petite endive qui restait au fond du bac à légumes en salade à côté, ça fait un repas simple et équilibré.

Comme vous le savez, je déteste le gaspillage alimentaire.
Réussir à faire des recettes “fond de frigo” que les enfants aiment aussi, c’est encore mieux !

Et si la motivation arrive… peut-être 4 œufs mollets dessus pour ajouter encore un peu + de protéines.

Bon appétit fans

Petit complément à mon message 🌿 fansJe tiens déjà à remercier toutes les personnes qui ont pris en compte ce message a...
18/05/2026

Petit complément à mon message 🌿 fans

Je tiens déjà à remercier toutes les personnes qui ont pris en compte ce message avec compréhension et bienveillance.

Je suis également désolée pour les patients ayant récemment dû verser les 50 % d’acompte demandés lors de la prise de rendez-vous.
Il m’a fallu quelques jours de réflexion avant de prendre la décision de retirer cette demande, car je ne souhaitais finalement pas pénaliser les patients sérieux et investis dans leur suivi.

ℹ️ Bien entendu, toutes les personnes concernées recevront une facture correspondant à l’intégralité de leur consultation afin de pouvoir effectuer leurs démarches habituelles auprès de leur mutuelle.

ℹ️ Je rappelle aussi que je travaille seule, sans secrétaire, et que la gestion des agendas, des reports, des annulations, des mails et des consultations demande une organisation importante.

J’en profite d’ailleurs pour vous informer que plusieurs places se sont récemment libérées suite à diverses modifications d’agenda.
Il y a encore quelques jours, mon planning était complet jusqu’au 30 juin, ce qui montre à quel point les rendez-vous bougent constamment.

📍Places disponibles à Givet et à Fumay pour des rendez-vous initiaux (bilan) :

• Mardi 19 mai à 12h Givet
• Mardi 9 juin à 9h Givet
• Mardi 16 juin à 10h Givet
• Lundi 8 juin à 14h Fumay
• Lundi 15 juin à 15h30 Fumay

➡️ Quelques créneaux de suivi restent également disponibles chaque semaine.

Merci à tous pour votre compréhension, même si actuellement j’ai l’impression de passer mon temps à râler 🫢 bref vivement les vacances d’été ☀️

🥬 Aujourd’hui, c’est choucroute à la maison ! Et oui… notre fils est revenu pour sa première permission de l’école de Ge...
16/05/2026

🥬 Aujourd’hui, c’est choucroute à la maison !

Et oui… notre fils est revenu pour sa première permission de l’école de Gendarmerie 👮‍♂️🇫🇷
Et pour son retour, il m’a demandé un plat bien précis : une bonne choucroute traditionnelle …

Alors c’est parti pour une version généreuse… mais équilibrée , évidemment 😅
Parce que finalement, une choucroute peut tout à fait faire partie d’un repas sain et convivial !

ℹ️ Au menu :
✔️ chou fermenté riche en fibres et bons ferments
✔️ viande et saucisses pour les protéines
✔️ pommes de terre servies à part (ma casserole n’était plus assez grande )
✔️ et surtout… beaucoup de plaisir de partager un repas en famille

Les plats traditionnels ont totalement leur place quand ils sont préparés avec simplicité et bon sens.

Et chez vous, quel est LE plat que vos enfants réclament quand ils rentrent à la maison ? 💬

fans voici la recette très simple !

🥬 Choucroute pour 6 personnes

Ingrédients

* 1,5 à 2 kg de choucroute crue
* 1 jarret de porc
* Morceaux de jambon
* 1 saucisse de Morteau
* Grosses saucisses fumées
* Saucisses de Strasbourg
* Laurier
* Poivre, baies de genièvre
* Un peu d’eau et/ou du vin blanc sec Neze, qu’est-ce qu’il a fait ?
* Pommes de terre à part

👩‍🍳 Préparation ultra simple

1️⃣ Mettre la choucroute dans une grande casserole.

2️⃣ Ajouter un peu d’eau, du vin blanc sec, du laurier et du poivre et des baies de genièvre.

3️⃣ Poser le jarret et les morceaux de jambon dessus.

4️⃣ Faire cuire doucement environ 2 h.

5️⃣ Ajouter la Morteau et les grosses saucisses.
Laisser cuire encore 30 minutes.

6️⃣ Ajouter les saucisses de Strasbourg 10 minutes avant la fin.

7️⃣ Servir avec des pommes de terre cuites à part.

🥰 Une recette toute simple, conviviale et parfaite pour un repas de famille.

Aujourd’hui, j’ai profité du jour férié pour préparer les collations des filles 🧁 et je vous partage la recette.Une peti...
14/05/2026

Aujourd’hui, j’ai profité du jour férié pour préparer les collations des filles 🧁 et je vous partage la recette.

Une petite fournée de muffins pomme-cannelle pour qu’elles aient de quoi goûter jusqu’à dimanche 😋

J’ai légèrement adapté ma recette avec des ingrédients plus simples à trouver à la maison

🍏 Muffins pomme-cannelle (10 à 12 muffins)

• 80 g de farine classique ou semi-complète
• 80 ml de lait ou boisson végétale
• 3 œufs
• 1 pincée de sel
• 20 g de maïzena
• 1 sachet de levure chimique
• 20 g de sucre roux
• 2 sachets de sucre vanillé
• 2 pincées de cannelle
• 50 g de poudre d’amandes
• 2 pommes en petits dés

Pour le crumble du dessus
• 30 g de poudre d’amandes
• 30 g de flocons d’avoine
• 10 g de sucre roux

Mélanger les ingrédients, ajouter les pommes, répartir dans les moules puis ajouter le crumble sur le dessus.
Cuisson : 30 minutes à 180°C.

Résultat : des muffins moelleux, parfumés et parfaits pour les goûters 💛 fans

Suite à la recrudescence des annulations de dernière minute, des oublis ou des rendez-vous non honorés, un acompte de 30...
11/05/2026

Suite à la recrudescence des annulations de dernière minute, des oublis ou des rendez-vous non honorés, un acompte de 30 % sera désormais demandé lors de la prise de rendez-vous.

Je n’ai malheureusement pas la possibilité de demander un montant inférieur via la plateforme, mais cette démarche a simplement pour objectif de responsabiliser les prises de rendez-vous et de limiter les créneaux perdus, et mon temps perdu ...

Cela permet également de mieux organiser le planning et de pouvoir proposer les rendez-vous aux personnes en attente.

J’espère que vous comprendrez cette démarche, mise en place avec bienveillance et dans le respect du temps de chacun.

Merci pour votre confiance fans

Ce matin, j’avais une envie furieuse de préparer des biscuits type Spirit maison… 😋❤️Pourquoi cette envie ?Cette semaine...
08/05/2026

Ce matin, j’avais une envie furieuse de préparer des biscuits type Spirit maison… 😋

❤️Pourquoi cette envie ?
Cette semaine, j’ai offert à une personne qui m’a rendu beaucoup de services une jolie boîte de biscuits Spirit artisanaux achetés en boutique.
Ils étaient très bons… mais en les goûtant, je les ai trouvés vraiment très sucrés.

Du coup, ça m’a donné envie de tester une version maison, avec des ingrédients plus équilibrés, tout en gardant le côté gourmand qu’on aime tant

Et comme nous allons voir ma superbe amie demain, je lui ai préparé une petite boîte également

🍪 Je vous partage donc ma recette !

Biscuits façon Spirit maison (version EquiliDiet)
Ingrédients (pour environ 20 biscuits)

• 1 œuf
• 40 g de sucre roux
• 35 g d’huile de colza
• 40 ml de lait d’amande ou lait de riz
• 1 c. à café de vanille naturelle
• 120 g de farine semi-complète 5 céréales
• 40 g de fécule de maïs
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
Et un voile de sucre glace après la cuisson

Mélanger les ingrédients et cuire environ 10 à 12 minutes à 170°C.

Parce qu’on peut aimer les douceurs… sans forcément tomber dans l’excès de sucre !
fans

Ces derniers mois, j’ai un peu déserté Instagram… et LinkedIn aussi 😅Non pas par manque d’envie, mais parce qu’il est pa...
06/05/2026

Ces derniers mois, j’ai un peu déserté Instagram… et LinkedIn aussi 😅

Non pas par manque d’envie, mais parce qu’il est parfois compliqué de tout gérer de front : les consultations, les ateliers, les déplacements, les projets, l’administratif… et les réseaux sociaux au milieu de tout ça 📱

Je n’ai ni secrétaire, ni community manager, ni web designer derrière moi.
J’aimerais parfois 😄 mais aujourd’hui ce n’est simplement pas possible.

Alors les réseaux sont un peu passés au second plan.
Mais je vais essayer de revenir progressivement sur les différents supports et de repartager davantage de contenus ici, sur Instagram, LinkedIn… et bien sûr Facebook.

D’ailleurs, je n’ai jamais vraiment arrêté de publier sur Facebook, mais on m’a gentiment fait comprendre à la maison qu’il fallait peut-être aussi penser aux autres réseaux 😅

Je vais donc essayer de partager un peu plus régulièrement les mêmes contenus sur les différentes plateformes : ateliers, actions de prévention, projets, recettes, idées du quotidien…

Aujourd’hui, je vous partage notamment la reprise des ateliers au sein du centre socioculturel l’Alliance 💚

Et malgré mon absence ici, une chose me touche énormément :
mon agenda continue de se remplir grâce au bouche-à-oreille.

Voir des personnes satisfaites parler de mon travail autour d’elles reste probablement la plus belle des reconnaissances ❤️

Alors simplement : merci.
Merci pour votre confiance, vos recommandations et tous vos retours positifs au quotidien

Hélène Derosiere
Diététicienne nutritionniste

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Place Sourdilles
Givet
08600

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