26/11/2025
🍽️ Recette express : la socca croustillante en 8 minutes chrono
(La star des repas rapides, sains et sans vaisselle.)
Tu connais ces soirs où tu ouvres le frigo et… bof.
Bonne nouvelle : il suffit de 3 ingrédients pour sauver ton dîner comme une héroïne du quotidien.
✅ Ingrédients (1 grande galette)
120 g de farine de pois chiches
250 ml d’eau
2 c. à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre
(Optionnel) : herbes, oignons, curry, paprika, romarin, olives… selon ton humeur
✅ Préparation
1. Mélange farine + eau + huile + sel jusqu’à une pâte bien fluide.
2. Fais chauffer une poêle antiadhésive.
3. Verse la pâte comme une crêpe (pas trop épaisse).
4. Laisse dorer 4 à 5 minutes → elle se décolle toute seule.
5. Retourne pour 2 minutes.
6. Coupe, mange, profite.
(Oui… c’est déjà fini.)
💡 Astuce de pro
Plus ta poêle est chaude, plus ta socca sera croustillante dehors / moelleuse dedans.
Une petite merveille sans gluten, riche en protéines et ultra digeste.
🔥 Idées toppings rapides
Tomates cerises + herbes de Provence
Roquette + parmesan
Oignons caramélisés
Houmous + citron
Fromage de chèvre + miel
En bref : la socca, c’est la pizza express de la naturopathe.
Simple, légère, économique… et tu peux la décliner à l’infini.