13/08/2025
Phénols, salicylates et oreilles sensibles : ce que vos mastocytes ont à dire 👂
On connaît souvent les salicylates comme « la famille de l’aspirine »… mais on oublie qu’ils sont aussi naturellement présents dans de nombreux aliments : épices, fruits rouges, agrumes, certains thés, chocolat… Et qu’ils partagent un socle chimique avec beaucoup de composés phénoliques (les fameux antioxydants de plantes).
👉 Bonne nouvelle : à petites doses, ces molécules ont souvent un effet protecteur.
❗ Mauvaise nouvelle : chez certaines personnes, elles peuvent devenir de véritables déclencheurs de réactions ORL et auditives.
Comment ça se manifeste ?
Chez les personnes sensibles :
1-Acouphènes soudains (sifflement, bourdonnement, oreille « pleine »)
2-Hyperacousie passagère (les sons semblent plus forts ou agressifs)
3-Nez qui gratte ou coule, éternuements
4-Sensation de pression dans les oreilles ou dans les sinus
Ces symptômes apparaissent parfois dans les heures ou jours suivant un excès de salicylates/phénols.
Que se passe-t-il dans le corps ?
Les mastocytes, cellules clés de notre immunité, adorent réagir aux signaux chimiques.
Deux scénarios existent :
1. À faible dose
Les salicylates bloquent une voie enzymatique (COX) → le corps fabrique plus de leucotriènes (LT), molécules pro-inflammatoires.
Les phénols activent certains récepteurs de la membrane mastocytaire (TRPA1, TRPV1) et déclenchent un influx calcique → libération d’histamine.
Résultat : petite inflammation locale + gonflement des muqueuses ORL + hypersensibilité auditive.
2. À dose plus élevée
Surproduction massive de LT et autres médiateurs lipidiques
Perturbation de la microcirculation de l’oreille interne → baisse auditive transitoire
Stress oxydatif → aggravation de la dégranulation mastocytaire
Pourquoi tout le monde n’est pas concerné ?
La tolérance dépend :
1-de nos enzymes de détoxification (DAO, COMT, SULT, UGT…)
2-de l’état de nos mastocytes (hyperréactifs en cas de SAMA, allergies, intolérance histamine)
3-de l’effet cumulatif : un repas riche en salicylates, + une infection virale, + un stress, peut suffire à franchir le seuil.
Et concrètement ?
Pour les personnes sensibles :
1-Observer → noter aliments, boissons, symptômes auditifs/ORL
2-Tester la modulation → réduire provisoirement la charge en salicylates et phénols pour voir si les symptômes s’apaisent
3-Protéger les mastocytes → gestion du stress, sommeil, éviter les cofacteurs irritants (fumée, parfums puissants)
4-Soutenir l’équilibre LT/PG → alimentation riche en oméga-3, éviter excès d’oméga-6, et, si prescrit, médicaments modulant les LT (montélukast)
🎯 En résumé :
Chez certaines personnes, les phénols et salicylates sont comme une musique trop forte : un peu d’intensité est agréable, mais au-delà d’un seuil, les mastocytes s’énervent… et c’est tout l’orchestre ORL qui s’emballe.
Sources:
https://lnkd.in/ePj2nj6q
https://lnkd.in/et2_ydTt
Dr Lucie Wetchoko Lucie