Valérie MEHL ITINéval Minceur & Bien-être

04/01/2025

MES VŒUX
Certains d’entre vous qui me liront reconnaîtront cette belle SYMBOLIQUE sur la photo que j’affectionne particulièrement.

Au démarrage de vos cures
minceur & bien-être,
je vous rappelle souvent
ce choix de chemin.
N’est ce pas ?

VOUS AVEZ LE CHOIX !

Soit vous continuez sur « votre » chemin que vous connaissez bien et ne changez rien,
soit vous décidez à ce croisement de me faire confiance et de me suivre sur un nouveau .
NOUS partirons ensemble sur un moins emprunté, plus de dénivelé peut être au départ , … mais avec un panorama bien être et santé magnifique à l’arrivée.

Quel vœu POUR 2025
Qui sorte un peu du traditionnel ?

Eh bien
Je souhaite ré appliquer cette belle symbolique en ce changement d’année et vous souhaite

Une magnifique randonnée 2025
à tous !
Puissiez vous croiser des pèlerins de paix, sérénité et surtout surtout SANTÉ
sur « VOTRE CHEMIN » de vie.

Belle année

Valérie MEHL
ITINÉVAL Minceur & Bien-être

ITINéVal ( ITINé_raire de VAL_érie)
Voyez … en parlant de chemin 🧐😃

23/12/2024

Je vous souhaite un NOEL avec
🎁 apaisement
🎁 sérénité
🎁 amour
🎁 partage
🎁 douceur
De « grandes » VALEURS
tout « simplement ».

Agréables fêtes , VALÉRIE

23/12/2024

Et voici le petit dessert signé
Valérie de Nancy …🤩

Pour 6 personnes

Salade d’oranges 🍊 aux épices de Noël 🎅
-2 étoiles de badiane
-2 clous de girofle
-1 gousse de vanille
-2 bâtons de cannelle
-3 baies roses
-50 cl d’eau
-8 oranges
⭐️Peler les oranges à vif et les couper en tranches fines.
⭐️Dans une casserole, porter l’eau à ébullition
⭐️Y jeter les épices et laisser frémir à petits bouillons pendant 2 à 3 min (le temps que les épices développent leurs arômes)
⭐️Verser chaud sur les oranges, laissez refroidir et servir très frais

Salade de fruits exotiques
-1,5 banane 🍌
-1/2 papaye
-1/2 ananas 🍍
-1,5 mangue 🥭
-3 kiwis 🥝
—1,5 goyave
-3 fruits de la passion
-+ ou - cannelle en poudre
⭐️Coupez les fruits en cubes
⭐️Saupoudrez de canelle selon le goût désiré
⭐️Servez frais

21/12/2024

Et la voici au poisson et viande …

Bar rôti, poisson fenouil braisé aux épices pour 6 personnes
-150 grs de dos ou de filet de bar par personne
-4 fenouils
-1 pincée de safran, gingembre 🫚 , coriandre 🌿 , étoile de badiane, piment d’espelette 🌶️
-1 citron 🍋, 1 citron confit
-fleur de sel, baies roses, huile d’olive, vin blanc.
⭐️Émincez 3 fenouils à la mandoline
⭐️ Faire revenir le fenouil quelques minutes dans l’huile d’olive puis verser les épices, mélanger et déglacer avec un trait de vin blanc. Réduire légèrement. Réserver.
⭐️ Réaliser une salade croquante avec le dernier fenouil émincé. Passer les lamelles dans de l’eau glacée pendant 10 minutes, bien les égoutter. Ajouter un trait d’huile d’olive, baies roses, assaisonner avec de la fleur de sel. Réserver au frais.
⭐️Réaliser un concentré de jus de citron dans une casserole avec des suprêmes de citron, le citron confit, une cuillère à soupe du fenouil cuit, et laisser réduire à petit feu.
Au moment de servir, saisir le poisson côté peau durant quelques minutes à la poêle et finir la cuisson rapidement au four à 200 °C. Vérifier la cuisson car le cœur doit rester nacré.
⭐️Dressez le fenouil braisé, puis le bar, puis la salade croquante.

Volaille en croûte de sel
-1 pintade ou 1 petit chapon
-500 grs de gros sel
-1 tête d’ail
-800 grs de farine
-thym, laurier, romarin
⭐️Mélangez le gros sel avec la farine, les aromates et les herbes et versez 50 cl d’eau. Mélangez le tout pour former une pâte et partagez-la en deux. Étalez chaque part sur 2 cm d’épaisseur.
⭐️Farcissez la pintade avec la tête d’ail entière et ajoutez quelques brins de thym et romarin.
⭐️Préchauffez le four à 180°C. Sur une plaque allant au four, posez la pintade entre les deux parts de croûte de sel en les refermant hermétiquement.
⭐️Enfournez pendant 1h45. Sortez la volaille et cassez la croûte à table devant vos invités.
Version gourmande :
Faites chauffer un jus de volaille avec un peu de thym et montez-le avec 40 g de beurre. Salez, poivrez et nappez la pintade de cette sauce.
Server avec une poèlée de champignons variés, ail et persil ou un duo de purée, carottes, céleri.

20/12/2024

Elle a toujours des idées val Nancy 🤩

20/12/2024

17/12/2024

Je partage les recettes de ma collègue VALÉRIE de Nancy .
VD Équilibre & Nutrition Nancy

Avec VALÉRIE d’Epinal ’Centre Ligne et Bien-Etre Epinal
Les 3 VALÉRIE DU Grand’ EST
vous souhaitent de bons préparatifs de Noël.
Pour les fêtes … menus bouclés ?

Les fêtes de fin d’année approchent 🎅🏻🎄, et vous souhaitez manger léger, je vous propose cette entrée fraîche et pleine de peps : un carpaccio de St Jacques aux fruits de la passion.

À bientôt pour de nouvelles recettes … 🍽️

12/12/2024

Je parie qu’en « bon alsacien/ne » nous avons
tous pensé à tous les bons ingrédients pour les réalisations de brédèlé . Parfait.
Nous adorons les traditions
et continuons à le faire surtout !

Dans un autre registre , 🤔
Continuons nous à penser
AUX BONS INGRÉDIENTS POUR
notre CORPS et notre SANTÉ ?

C’est là le juste équilibre… !

N’hésitez pas à solliciter Val’Noel 🎅 😂😂
Un peu de volume en moins avant les fêtes ?
Se sentir BIEN dans son corps et son esprit est aussi un agréable« préparatif de Noël ».

08/12/2024

Prendre soin de son corps chaque jour 🤗c’est un cadeau 🎁 à se faire au quotidien et un investissement pour sa santé de demain 💟

30/09/2024

Peut-être éliminée des JO 😄, mais
j embraye sur les paralympiques 😉😁
Comme promis je reviens en douceur.
Je propose la cérémonie d’ouverture 🤩 par quelques créneaux par jour à partir d Aujourd’hui. Prêt, feu, go ! 🥇 🥈 🥉 au plaisir d « enfin » vous retrouver.

15/09/2024

La VIE avait davantage de médailles d’or que Teddy RINNER lorsqu’elle m’a fait sa prise de judo pour me plaquer au sol en cette fin juillet.

Certes, mon parcours de sauts d’obstacles hallucinants depuis la période Covid me demandait des ressources de guerrière,
mais je les avais franchis en restant debout, à vos côtés, malgré les difficultés.

Cependant ....

Je n’avais pas envisagé qu’un jour on me bloquerait mon outil de travail INCONTOURNABLE pour les
soins naturels de bien-être et d’amincissement
que je prodigue, à savoir MES MAINS.

Après plusieurs semaines d’absence et de repos imposés par mes patrons CORPS et ESPRIT, une douce régression des douleurs me laisse envisager l’espoir d’une reprise prochaine, douce également.
Je reprendrai contact dès que je serai fixée.

Je vous le répétais au quotidien.
Ma thérapie à moi : c’est VOUS !
Et j’ai besoin de ma thérapie !
Vous me manquez trop.

Quand vous me souhaitiez du « courage »,
face à ma charge de travail,
Je répondais que j’en aurai besoin lorsque j'en aurai plus. Démonstration effectuée.

Vous cheminiez avec moi sur l’ ITINéraire de VALérie dans la Minceur et le Bien-être par méthode naturelle,
J’espère vivement vous y retrouver bientôt.

en pensées à vous, mes compagnons de voyage Bien-être
Valérie
ITINEVAL Minceur & Bien-être.