Valérie MEHL ITINéval Minceur & Bien-être

01/12/2025

27/11/2025

Soyez confortables dans vos tenues de fêtes.
Le meilleur moyen de ne pas culpabiliser pour accueillir les incontournables de fin d’année : s’y préparer et
« alléger le bonnet du lutin 😉 »

14/09/2025

💚💚Une RENTRÉE au VERT 💚💚

Explosion de joie et éclats de rires
sur mes 2 PREMIERS rdvs de reprise .

La mega COÏNCIDENCE qui nous a mises en HARMONIE de couleurs sur ce redémarrage … INCROYABLE hasard.

💚Comme des p’tites sœurs 🤩….💚

04/09/2025

Mes publications me ressemblent.
Confiance, Simplicité ,Authenticité
Naturel et bienveillance
Restent MES VALEURS.
N’en déplaise. Je parle avec mon cœur.
C’est bien pour cela que vous me lisez encore assez rarement.

Face à ce monde galopant du truqué, de l’assisté et de l’artificiel
a-t-on encore sa place en étant « VRAI » et « NATUREL » ?

Peu importe, mon choix est fait.
Au risque de paraître HORS du temps,
Je publie, à LA DEMANDE de quelques clientes,
la concrétisation de leur magnifique parcours en Minceur Naturelle.

Un grand RESPECT aux clients qui choisissent cette reconnexion,
qui les harmonise avec ce que la nature nous a offert.
Ils investissent sur leur corps et leur santé.
Ils s’offrent temps, équilibre, réflexion, attention,
écoute du corps et harmonie avec l’ esprit.

Pour moi, le GRAL de la réussite physique ET psychique
Est cette petite lumière dans leur yeux qui me souffle :
Valérie, J’OSE !
Je me porte un regard NOUVEAU
Je me RETROUVE alors que je n’y croyais plus.
Vous y avez cru pour moi.

Cela est pour moi la meilleure récolte.
Un nectar gratifiant pour ma contribution
Qui se fait uniquement avec mes mains, mon écoute, mon conseil
Orchestré par mon esprit et mon cœur.

Merci pour tous vos commentaires de soutien chers clients et amis.

Bien naturellement à vous,
Valérie MEHL
ITINéval Minceur & Bien-être
10, rue des moines
Haguenau

04/01/2025

MES VŒUX
Certains d’entre vous qui me liront reconnaîtront cette belle SYMBOLIQUE sur la photo que j’affectionne particulièrement.

Au démarrage de vos cures
minceur & bien-être,
je vous rappelle souvent
ce choix de chemin.
N’est ce pas ?

VOUS AVEZ LE CHOIX !

Soit vous continuez sur « votre » chemin que vous connaissez bien et ne changez rien,
soit vous décidez à ce croisement de me faire confiance et de me suivre sur un nouveau .
NOUS partirons ensemble sur un moins emprunté, plus de dénivelé peut être au départ , … mais avec un panorama bien être et santé magnifique à l’arrivée.

Quel vœu POUR 2025
Qui sorte un peu du traditionnel ?

Eh bien
Je souhaite ré appliquer cette belle symbolique en ce changement d’année et vous souhaite

Une magnifique randonnée 2025
à tous !
Puissiez vous croiser des pèlerins de paix, sérénité et surtout surtout SANTÉ
sur « VOTRE CHEMIN » de vie.

Belle année

Valérie MEHL
ITINÉVAL Minceur & Bien-être

ITINéVal ( ITINé_raire de VAL_érie)
Voyez … en parlant de chemin 🧐😃

23/12/2024

Je vous souhaite un NOEL avec
🎁 apaisement
🎁 sérénité
🎁 amour
🎁 partage
🎁 douceur
De « grandes » VALEURS
tout « simplement ».

Agréables fêtes , VALÉRIE

23/12/2024

Et voici le petit dessert signé
Valérie de Nancy …🤩

Pour 6 personnes

Salade d’oranges 🍊 aux épices de Noël 🎅
-2 étoiles de badiane
-2 clous de girofle
-1 gousse de vanille
-2 bâtons de cannelle
-3 baies roses
-50 cl d’eau
-8 oranges
⭐️Peler les oranges à vif et les couper en tranches fines.
⭐️Dans une casserole, porter l’eau à ébullition
⭐️Y jeter les épices et laisser frémir à petits bouillons pendant 2 à 3 min (le temps que les épices développent leurs arômes)
⭐️Verser chaud sur les oranges, laissez refroidir et servir très frais

Salade de fruits exotiques
-1,5 banane 🍌
-1/2 papaye
-1/2 ananas 🍍
-1,5 mangue 🥭
-3 kiwis 🥝
—1,5 goyave
-3 fruits de la passion
-+ ou - cannelle en poudre
⭐️Coupez les fruits en cubes
⭐️Saupoudrez de canelle selon le goût désiré
⭐️Servez frais

21/12/2024

Et la voici au poisson et viande …

Bar rôti, poisson fenouil braisé aux épices pour 6 personnes
-150 grs de dos ou de filet de bar par personne
-4 fenouils
-1 pincée de safran, gingembre 🫚 , coriandre 🌿 , étoile de badiane, piment d’espelette 🌶️
-1 citron 🍋, 1 citron confit
-fleur de sel, baies roses, huile d’olive, vin blanc.
⭐️Émincez 3 fenouils à la mandoline
⭐️ Faire revenir le fenouil quelques minutes dans l’huile d’olive puis verser les épices, mélanger et déglacer avec un trait de vin blanc. Réduire légèrement. Réserver.
⭐️ Réaliser une salade croquante avec le dernier fenouil émincé. Passer les lamelles dans de l’eau glacée pendant 10 minutes, bien les égoutter. Ajouter un trait d’huile d’olive, baies roses, assaisonner avec de la fleur de sel. Réserver au frais.
⭐️Réaliser un concentré de jus de citron dans une casserole avec des suprêmes de citron, le citron confit, une cuillère à soupe du fenouil cuit, et laisser réduire à petit feu.
Au moment de servir, saisir le poisson côté peau durant quelques minutes à la poêle et finir la cuisson rapidement au four à 200 °C. Vérifier la cuisson car le cœur doit rester nacré.
⭐️Dressez le fenouil braisé, puis le bar, puis la salade croquante.

Volaille en croûte de sel
-1 pintade ou 1 petit chapon
-500 grs de gros sel
-1 tête d’ail
-800 grs de farine
-thym, laurier, romarin
⭐️Mélangez le gros sel avec la farine, les aromates et les herbes et versez 50 cl d’eau. Mélangez le tout pour former une pâte et partagez-la en deux. Étalez chaque part sur 2 cm d’épaisseur.
⭐️Farcissez la pintade avec la tête d’ail entière et ajoutez quelques brins de thym et romarin.
⭐️Préchauffez le four à 180°C. Sur une plaque allant au four, posez la pintade entre les deux parts de croûte de sel en les refermant hermétiquement.
⭐️Enfournez pendant 1h45. Sortez la volaille et cassez la croûte à table devant vos invités.
Version gourmande :
Faites chauffer un jus de volaille avec un peu de thym et montez-le avec 40 g de beurre. Salez, poivrez et nappez la pintade de cette sauce.
Server avec une poèlée de champignons variés, ail et persil ou un duo de purée, carottes, céleri.

20/12/2024

Elle a toujours des idées val Nancy 🤩

20/12/2024

17/12/2024

Je partage les recettes de ma collègue VALÉRIE de Nancy .
VD Équilibre & Nutrition Nancy

Avec VALÉRIE d’Epinal ’Centre Ligne et Bien-Etre Epinal
Les 3 VALÉRIE DU Grand’ EST
vous souhaitent de bons préparatifs de Noël.
Pour les fêtes … menus bouclés ?

Les fêtes de fin d’année approchent 🎅🏻🎄, et vous souhaitez manger léger, je vous propose cette entrée fraîche et pleine de peps : un carpaccio de St Jacques aux fruits de la passion.

À bientôt pour de nouvelles recettes … 🍽️