Camille Maier Diététicienne-nutritionniste

07/04/2026

Besoin d'apaiser le stress? Inscrivez-vous au nouveau cours collectif à Holtzheim avec Anita !

Nouveau au Studio Eve à Holtzheim !

Un doux Cours collectif tout pétillant, sur le thème de la Respiration Consciente Connectée au Souffle en Toi, l'Energie, le Mouvement fluide du Corps...

1er cours le lundi 13 avril !

Pour plus amples renseignements :
- Site internet le-souffle-en-toi.fr
- Groupe privé Facebook : Le Souffle en Toi - Anita ANTON
https://www.facebook.com/groups/1934943583974379/
- Téléphone me contacter 06 84 736 870

A bientôt avec le Souffle en Toi !

30/03/2026

Le printemps est l’occasion de cuisiner les derniers légumes d'hiver en salade, et c'est un régal 😋 !

Recette de salade tiède de légumes rôtis, boulgour et feta

INGRÉDIENTS pour 2 personnes
-4 blinis
-60g de boulgour
-1/2 petit chou-fleur ou le quart d’un grand
-1/2 potimarron
-1 carotte
-8 cuillères à soupe de pois-chiches
-80g de feta ou autre fromage en saumure (ici de vache)
-2 cuillères à soupe d’huile d’olive
-paprika ou autres épices de votre choix
- vinaigrette maison: 2 cuillère à soupe d’huile de colza, 1 de vinaigre de cidre, 1 cuillère à café de moutarde, sel et poivre
-1 poignée de noix

PRÉPARATION
->préchauffer le four à 200°C et chauffer une casserole d’eau
->laver et découper le potimarron en dés (sans l'éplucher car la peau se mange cuite)
->laver et détailler le chou-fleur en petites fleurettes
-> mettre les légumes dans un saladier et ajouter l'huile d’olive le paprika et le poivre
->étaler sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et cuire 30 à 40min en mélangeant à mi-cuisson, baisser le four à 180°C si les légumes noircissent
->pendant ce temps cuire le boulgour, râper la carotte à l'aide de l'économe, laver les épinards, rincer les pois chiches, émietter la feta et préparer la vinaigrette
->mélanger tous les ingrédients crus et cuits ensemble avec la vinaigrette
->ajouter les feuilles d'épinard sur le dessus et la poignée de noix
->faire griller les blinis au four ou au grille-pain et servir sans attendre

Bon appétit 🤗

24/03/2026

Le nutriscore évolue ! Je vous invite à lire ce petit article pour une meilleure compréhension. Et il sera également possible d'aborder le sujet en consultation 😉

https://www.mangerbouger.fr/manger-mieux/s-informer-sur-les-produits-qu-on-achete/nouveau-nutri-score/avec-le-nouveau-nutri-score-quels-produits-vont-changer-de-score?fbclid=IwVERTSAQv2RZleHRuA2FlbQEwAGFkaWQAAAZOWO5dIXNydGMGYXBwX2lkDDM1MDY4NTUzMTcyOAABHr8oT4qA6_j_st3VNwn7-Q72pVX92nrhoDSvr5yo3G1w2-55EMhqjuWtnj2K_aem_lVBr9vfNKxmQVFtCWdwp7A&sfnsn=scwspmo

Le Nutri-Score évolue pour vous aider à mieux décrypter la qualité nutritionnelle des produits et environ 30 à 40 % des produits vont changer de score. Mais qu’est-ce qui va changer exactement ? et pourquoi ?...

16/03/2026

Petit rappel, si certains sont encore intéressés !

🌱Le printemps approche et nous vous proposons un nouvel atelier à l'espace bien-être !!! 🌿

📅 Rendez-vous le 21 mars à partir de 9h00 autour d'une boisson chaude réconfortante, puis démarrer tranquillement notre atelier à 9h30.

Le contenu :
--> comprendre pourquoi on mange ses émotions
--> le microbiote et l'axe intestin-cerveau
--> l'impact du stress
--> expérimenter l'alimentation en pleine conscience

✅ Inscrivez vous vite par mail à : hypnoleaa.strasbourg@yahoo.com ou camille.maier@outlook.fr

Les places sont limitées !

06/03/2026

Retrouvez nous toute la journée aux journées du coeur au Pavillon Joséphine de ́l'Orangerie.

Au programme de l ́après-midi : visite des stands, atelier Qi Gong, marche nordique dans le parc, activités APA, atelier sophrologie et table ronde sur la prévention neuro-vasculaire.

Jill Schwartz Diététicienne Libérale

24/02/2026

🌱Le printemps approche et nous vous proposons un nouvel atelier à l'espace bien-être !!! 🌿

📅 Rendez-vous le 21 mars à partir de 9h00 autour d'une boisson chaude réconfortante, puis démarrer tranquillement notre atelier à 9h30.

Le contenu :
--> comprendre pourquoi on mange ses émotions
--> le microbiote et l'axe intestin-cerveau
--> l'impact du stress
--> expérimenter l'alimentation en pleine conscience

✅ Inscrivez vous vite par mail à : hypnoleaa.strasbourg@yahoo.com ou camille.maier@outlook.fr

Les places sont limitées !

17/02/2026

Retrouvez nous comme chaque année, aux journées du coeur💓 le Vendredi 6 mars au Pavillon Joséphine de l'Orangerie !

Venez participer aux tables rondes sur le sujet de la prévention cardio et neurovasculaire. Une belle occasion d'échanger avec des professionnels : cardiologue, neurologue, enseignant en activité physique adaptée (EAPA) et vos diététiciennes préférées 😉!

https://www.alsace-cardio.org/activites/journee-du-coeur/

21/01/2026

Gratin de crozets au poireau 🍴

Ingrédients : pour 4 parts
● 250g de Crozets de sarrasin
● 1 grand poireau : possible d'ajouter des champignons en + ou bien de remplacer le poireau par des champignons uniquement
● Eventuellement 1 échalotte et une gousse d'ail
● 2 cuillères à café d’huile de tournesol
● 10 cl (soit 1/2 petite briquette) de crème fraiche liquide ou végétale : j'ai pris de l'amande cuisine
● 100 g de fromage de votre choix : j'ai pris un reste de tome et de pavé d'affinois
● 1 cuillère à café de moutarde forte, sel et poivre

Préparation :
-> Cuire les Crozets 15 minutes dans une grande quantité d’eau bouillante. Égoutter et réserver.
->Faire suer les échalotes et l'ail dans l'huile. Ajouter les poireaux et cuire à feu doux à couvert pendant 15 minutes. Ajouter la cuillère de moutarde et un peu de sel et poivre.
->Incorporer la préparation aux Crozets cuits et bien mélanger. Rectifier l’assaisonnement.
->Couper le fromage en dés et l'incorporer également au mélange.
->Disposer dans un grand plat à gratin
->gratiner à four modéré (160°C/180°C) 15 minutes.

Réserver au chaud jusqu'au moment du service. Servir accompagné d'un bol de soupe de légumes ou d'une salade. 🥗
Bon appétit ! 😋

15/01/2026

Je vous présente Anita Anton, nouvelle thérapeute avec qui je partage le cabinet.

Vous pouvez rejoindre son groupe privé : Le souffle en toi - Anita Anton !

Découvrez tous les bienfaits de la Respiration Consciente dans votre Cheminement du Mieux Être !

02/01/2026

Bonne année à tous ! ✨

Qu'elle vous apporte joie, sérénité, amour, santé et prospérité, ce sera déjà bien pour commencer !

16/12/2025

Wok de chou au poulet mariné et noix de cajou

Ingrédients :
-3 blancs de poulet
-½ chou kale ou chou blanc
-1 /2 citron ou 1 c. à soupe de vinaigre
- gousses d'ail
-50 g de noix de cajou (pour ma part, j’avais un reste de noix de cajou et baies de Goji mixés)
-10 g de gingembre
-2 c. à soupe d'huile d'olive
-2 c. à soupe de sauce soja

Préparation:

Tailler le poulet en petits cubes. Hacher l'ail et le gingembre. Déposer le poulet dans un saladier. Ajouter le jus du citron, la sauce de soja, l'ail et le gingembre râpé. Bien mélanger, couvrir et laisser mariner le temps de préparer le chou.

Tailler le chou en fines lanières.

Mettre le wok à chauffer avec un fond d'huile d'olive et de beurre. Faire revenir le poulet mariné environ 5 min en remuant régulièrement.

Ajouter le chou émincé. Bien mélanger et faire cuire à feu vif en remuant régulièrement environ 15 min.

Ecraser grossièrement les noix de cajou dans un mortier avec un pilon.

En fin de cuisson, parsemer la préparation de noix de cajou concassées.

J’ai servi cette préparation sur des nouilles de patate douce 😋

Bon appétit !

05/12/2025

Depuis plusieurs semaines, le débat sur le possible déremboursement des « médecines douces » refait surface.
Problème : de nombreuses mutuelles de santé continuent de classer les consultations diététiques dans cette catégorie.

➡️ Un amalgame grave et pénalisant.

📌Classer la diététique dans les “médecines douces” entraîne :
• Une fausse perception de notre statut réglementé
• Une mise en concurrence injustifiée avec des pratiques non reconnues scientifiquement
• Des confusions dans les garanties des mutuelles
• Un frein à l’accès aux soins nutritionnels, pourtant essentiels dans de nombreuses pathologies

📣 Partagez au maximum cette publication pour informer le public de cette grave erreur ! N'hésitez pas à mentionner votre mutuelle, en commentaire.