07/09/2023
Vous me connaissez ? Je ne vais jamais interdire un fruit ou un légume. Le but est de montrer que globalement, la courge butternut et le potimarron se tiennent tête à tête en matière de nutriments. SAUF QUE, si vous cherchez à booster certains minéraux essentiels, le potimarron pourrait être votre meilleur allié !
🥦 Comparatif Nutritif : Courge Butternut vs. Potimarron 🥦
Ces deux légumes-stars de l'automne sont comparables du point de vue nutritionnel. Toutefois, pour certains minéraux, le potimarron prend nettement l'avantage :
🔍 Zoom sur les différences clés :
🔸 Calcium :
Butternut : 18,5mg/100g
Potimarron : 48mg/100g (Plus du double !)
🔸 Magnésium :
Butternut : 7,1mg/100g
Potimarron : 34mg/100g (Presque 5 fois plus !)
🔸 Potassium :
Butternut : 243mg/100g
Potimarron : 352mg/100g
À souligner : Les deux légumes affichent une teneur élevée en bêta-carotène, avoisinant en moyenne les 4230 µg/100g.
🥬 **État Cru vs. Cuit :**
Il est essentiel de rappeler que ces données concernent les légumes à l'état cru. Lorsqu'ils sont cuits, la méthode de cuisson peut influencer leur profil nutritionnel.
❗ **Réévaluation Nécessaire :**
La cuisson peut nécessiter une réévaluation des valeurs nutritives.
📊 **Fluctuations Possibles :**
Les chiffres peuvent varier selon la source d'information, les conditions agricoles et la maturité du légume.
🎯 **Objectif Nutritionnel :**
Si vous cherchez à renforcer votre apport en calcium, magnésium, potassium ou bêta-carotène :
🛒 **Astuce** : Privilégiez le potimarron lors de vos courses! 🌿