30/12/2024
[𝐙𝐎𝐎𝐌 𝐒𝐔𝐑 ...] : La pomme de terre : Un légume qui n’en est pas un !
😉 En hiver, nous luttons contre le froid et, pour ce faire, notre corps a besoin d’énergie. La pomme de terre riche en apporte du carburant à notre organisme. Racine qui pousse dans la terre, son tubercule sert de réserve nutritive à la plante. On la prend souvent pour un légume mais elle fait partie de la famille des féculents.
✔️ SES ATOUTS SANTÉ SONT NOMBREUX :
- Source d’amidon, la pomme de terre participe à l’apport en glucides nécessaire à l’organisme pour nourrir au quotidien le et les . Préférez la cuisiner à l’eau ou au four, en robe des champs, plutôt qu’en friture, car elle absorbe les graisses et devient très calorique.
- Riche C, elle contribue à stimuler notre système immunitaire et à nous protéger des infections hivernales. Elle participe à la santé de nos gencives.
- Elle apporte nombre de dont le qui participe à l’équilibre hydrique et à la contraction neuro-musculaire, de la vitamine B6 nécessaire à notre métabolisme et des fibres utiles pour notre transit intestinal.
En fonction de sa variété, elle est présente tout au long de l’année sur les marchés.
✔️ ASTUCES
Conservez vos pommes de terre dans un endroit sec, à l’abri de la lumière pour éviter leur verdissement et leur germination.
Il existe des variétés au couleur jaune, rouge, bleue. Certaines sont plus adaptées aux purées et aux soupes, d’autres plus fermes à la cuisson.
Associez-les avec des légumes verts en accompagnement de vos repas.