Diététique et alimentation pour l’enfant et l’adulte

13/03/2024

Déjeuner au travail n’est plus un problème !
Que faire face aux troubles digestifs ?

Je reçois beaucoup de patients atteints du syndrome de l’intestin irritable (SII): gaz, ventre ballonné, douleurs, diarrhées et/ou constipation…

À midi, les repas à la cantine de l’entreprise, des sandwichs ou des plats emportés provoquent ces symptômes et pour certains c’est très invalidant!

Voici une idée de recette facile à réaliser et adaptée aux troubles digestifs pour transporter à votre travail.

Quiche aux épinards pour 4-5 pers

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 45-60 minutes (180 degrés au four)

Pâte : farine de sarrasin 200g, farine de petite épeautre 50g, 100ml d’eau, 70ml d’huile d’olive

Intérieur : 3 œufs, 40g de fromage à pâte dure (emmental, comté, gruyère) râpé, 200ml de lait de riz, 30g de sésames moulus

Épinards, poireaux (partie verte), têtes de broccoli

11/03/2024

kakesoba (nouilles à base de sarrasin froid avec une soupe à base de dashi kombu) et œuf poché ; salade crudités sauce sésames

temps de préparation : 15 minutes

Soba est une céréale à base de sarrasin populaire au Japon. Sa vertu est connue pour baisser une tension artérielle et réguler la glycémie. Un aliment intéressant pour la perte du poids tout en restant en pleine forme !

28/02/2024

https://maps.google.com/maps?cid=1491758565933289249

28/02/2024

Thank you very much for your review https://maps.google.com/maps?cid=1491758565933289249

24/02/2024

Préparer une assiette équilibrée et manger varier...on sait ce que c'est et que c'est important. Mais c'est compliqué à le faire faute du temps et de l'énergie et de la motivation.

La cuisine doit être rapide, efficace et facile et gastronomique. Ce n'est pas impossible !

Je ne passe pas plus de 20 minutes pour réalise une assiette comme celle ci. Voici quelques astuces :

-utiliser des produits bruts surgelés (légumes, poisson)
- cuiseur à vapeur (cuissons à plusieurs niveaux et accélérée)
- anticiper les préparations pour la semaine
etc..
Naoko WILLIAMS, PhD
Dieteticienne-Nutritionniste
www.naokohoriiwilliams.fr

15/02/2024

Le cabinet diététique est fermé jusqu'au lundi 29/02/24 inclus. Vous pouvez prendre un rendez-vous sur doctolib. À très bientôt! Naoko Williams

06/02/2024

Atelier sur l'alimentation de la femme enceinte



Du mardi 27 fév. 2024 à 11h00, au mardi 27 fév. 2024 à 12h00

L'inscription est ouverte à l'espace parentaise! Venez accompagnée ou seule pour des exercices participatifs et ludiques.
Atelier participatif d'1H30
Animatrice: Naoko WILLIAMS, Diététicienne-Nutritionniste, Expert en changement comportemental en santé maternelle et infantile
Sujet: Assiettes équilibrées pour couvrir les besoins pendant la grossesse, c'est possible?
Objectif: Chaque participante a une idée claire sur les différents types alimentaires à privilégier pendant la grossesse.
Frais de participation: 30 euros
Lieu: Espace parentaise 30 rue Général Beuret 75015 Paris
Métro: Vaugirard (ligne 12)

Au plaisir de vous recevoir très prochainement!

https://www.doctolib.fr/dieteticien/paris/naoko-williams/booking/availabilities?specialityId=414&telehealth=false&placeId=practice-507764&motiveCategoryIds%5B%5D=281458&motiveIds%5B%5D=9939967&booking

23/01/2024

J'ai perdu 1,5kg en 15 jours sans le vouloir. Je mangeais plutôt copieux, et avais la sensation d’être bien rassasiée après chaque repas. Je ne me suis pas privée non plus du plaisir...chocolat, pâtisseries japonaises (à base de haricots rouges, mochi à base du riz gluant). Voici quelques réflexions sur ce qui pouvait contribuer à perdre du poids sans effort.

Manger le matin
Manger le matin est une véritable clef de l’amélioration de la gestion du poids. Mes repas étaient constitués du riz, d’un œuf poché, d’une soupe miso avec des légumes et une pincette des algues, d’une salade crudité avec de l’huile de colza, du citron pressé, 1-2 gouttes de sauce de soja et des graines de sésame moulues, du Natto (soja fermenté et prébiotique naturelle). L’assiette composée de 5 éléments dont les protéines de hautes qualité (acides aminés essentiels) et sans gluten, le corps absorbe facilement pour bénéficier la vertu de la nourriture. Résultat : ça calle l’estomac, vous vous sentez en forme remplie d’énergie, moins fatiguée et motivée à passer une belle journée !

Manger varié
J’ai compté jusqu’à 5 différents fruits et légumes dès le matin, une assiette vitaminée et riche en minéraux (calcium, magnésium, potassium..). Une petite portion de produits différents fait que votre alimentation variéerépond à vos besoins de la journée. Lorsque la nourriture est d’une valeur nutritionnelle intéressante, le goût est meilleur et votre corps réclame moins de quantité de nourriture. https://www.naokohoriiwilliams.fr

22/01/2024

Naoko WILLIAMS vous souhaite une bonne année 2024!

21/01/2024

17/01/2024

Bonjour!
Je vous invite à explorer les nouvelles façons qui sortent de vos habitudes alimentaires et à découvrir de surprises transculturelles pour une gourmandise équilibrée.

17/01/2024

Grignotage de délice, rassasiant et diet au Japon: astuces pour perdre du poids autrement (30 déc 2023)

Lors de mon passage à Kusatsu, un des lieux plus connus pour une cure de sources thermales au nord de Tokyo, je me suis aperçu d’un point de vente automatique unique au monde: ce sont les patates douces cuits aux pierres chaudes dans un distributeur automatique….!

En hiver, on en voit partout en vente. Ces patates douces faites avec une cuisson douce et lente sont incroyablement sucrées et de grandes valeurs nutritionnelles et esthétiques: booster du système immunitaire, détox, elles sont utilisées dans différents mets japonais au quotidien. Le secret pour avoir une plus belle peau, elles sont les antioxydants naturels ayant un effet d’anti vieillissement ! Vous pouvez en faire cuire à la vapeur chez vous, temps de préparation : 10 minutes.

Une collation idéale pour rester belle durant votre grossesse 🙂

Naoko Williams, PhD
Dieteticienne-Nutritionniste D.E.
Spécialiste en psycho nutrition et alimentation de la femme enceinte
www.naokohoriiwilliams.fr