03/07/2021
L'AYURVÉDA APPLIQUÉE À LA NUTRITION 🧡
D’après l’Ayurveda, le fait de vivre sainement ressemble à un numéro d’équilibriste ou il faut faire attention à tous les niveaux : physique, émotionnel et spirituel.
L’alimentation et le Mode de vie sont les fondements de l’Ayurveda et tous les autres traitements perdront beaucoup de leur efficacité si ces principes de base ne sont pas suivis.
La Médecine ayurvedique est fondée sur la croyance que toutes les maladies sont dues à un problème au niveau du système digestif, c’est pourquoi elle se concentre en grande partie sur la nutrition.
Plus subtilement, l’Ayurveda considère que :
• Tout est nourriture (nos aliments, nos pensées, émotions, mais aussi ce que nous lisons, écoutons, touchons, fréquentons…).
• Tout Nectar peut devenir un Poison
Toute nourriture, même « saine », peut etre un "poison", en fonction de la qualité, de la quantité, des conditions et etat d’esprit avec lequel nous allons le « consommer », et donc le digérer.
Raison pour laquelle la « Nutrition » est le premier pilier de l’Ayurveda. Raison pour laquelle la loi "du juste milieu" est de mise lorsqu'on traite de nourriture, et de toute forme de nourriture.
En réalité est considéré « nourriture », tout ce qui atteint et nourri, tous les plans de notre être, de notre âme : nos corps physiques et subtils.
Par ailleurs, le terme « Rasa » et sa signification est très intéressante à apporter ici. Et, à mon sens, on ne peut bien comprendre la nutrution ayurvedique, sans de profondes connaissances en Anatomie et Physiologie ayurvedique.
Rasa, signifie à la fois : gout, affection, sentiment, liquide nourricier, lymphe…
Ainsi, est considéré comme « rasa », tout aliment, émotion, information, sensation, souvenir, impression… Selon l'Ayurveda, Rasa est à l’origine de la première transformation du bol alimentaire, et c’est à partir de lui que dépendra la qualité de tous les autres dhātus, ou tissus (système sanguin, adipeux, musculaire, osseux, reproducteur…).
Rasa a pour site de production… le COEUR.
Et Rasa est : « l’essence de tous les rasas », c’est-à-dire le produit final de la digestion de tous les goûts (rasas) ingurgités.
Ainsi donc: Rasa est produit DANS LE COEUR, et c’est DEPUIS LE COEUR, que partira la nourriture vers le TOUT LE CORPS.
Autrement dit, dès que nous rentrons en contact avec un aliment, une émotion, une information, une sensation, un souvenir, une impression… c’est le cœur qui en est le premier réceptacle... avant même que le cerveau, l’estomac, le foie, se chargent de son métabolisme.
Le cœur va donner « le gout ».
Comme s’il allait « teinter » l’énergie subtile de l'« aliment » que l’on mettra dans notre bouche, dans notre estomac ou dans notre cerveau, et en faire un bien ou un mal.
Cette « nourriture » va ensuite devenir du sang, ("Rakta" en sanskrit): deuxième tissu corporel à être formé à partir du bol alimentaire.
C’est le sang qui, à son tour, et depuis le cœur, va circuler dans l’ensemble de l’organisme, irriguant les muscles, les tendons, les veines, les artères, les organes reproducteurs, le cerveau, etc. D'où l'expression: « Nous sommes ce que nous mangeons »…
Chaque « aliment » se métabolise en nous, forme ce « nous », façonne ce « nous », influence ce « nous ».
Nous = cœur, corps, cerveau, âme.
Voilà pourquoi, nous ne pouvons pas aborder, ni comprendre, ce qu’est véritablement la Nutrition ayurvedique, si nous n’y considérons que la part « diététique » de l’alimentation.
Voilà pourquoi aussi il est si subtilement complexe d’enseigner la Nutrition, car en fonction de QUI « nous sommes », chacun va avoir un ressenti, un aperçu, et un vécu bien particulier et personnel avec le gout.
Ce qui est certain c’est que, une fois que vous avez appris à « manger » et vivre en accord avec votre Dosha, avec votre personnalité, avec vos besoins, pour pourrez plus aisement éliminer ou apaiser votre Vikriti (déséquilibre) et vivre plus en harmonie.
Une fois conscients qu’on se nourrit, à la fois de nos relations, de nos pensées, de nos souvenirs, de nos expériences, de nos lectures, de nos sensations, de nos visualisations (s’il vous plait, rêvez fort !!)… nous nous vivons mieux.
Namasté
Armanda Dos Santos
Le Cursus de Nutrition Ayurvedique est disponible ici:
http://www.ecoleyogaayurveda.com/formations-a-distance