Campilongo-Pellecuer Julie Diététicienne Nutritionniste La Calmette

28/05/2022

Après 8 belles années à vous accompagner, je laisse les clés à ma remplaçante Anais Couve. Elle vous accueillera avec bienveillante et bonne humeur. 😃 J’ai été ravie d’avoir pu vous accompagner dans votre aventure nutritionnelle . J’ai fais de très très belles rencontres pendant toutes ces années et cela m’a apporté énormément que ce soit au niveau professionnel ou personnel . Tout simplement MERCI 🙏🙏🙏. Je garderai des souvenirs inoubliables de cette expérience. 🤩🤩Prenez soin de vous 💕💕
Amicalement
Julie 🥹

13/12/2021

Après une formation en e-learning en mars 2021 voilà 4 jours de séminaires qui viennent de se terminer en visio avec Duncan Beneviste

Une formation enrichissante personnellement et professionnellement

Je mets en pratique les outils de PC dès janvier avec des dégustations en PC

12/10/2021

Conférence sur Alès ce soir sur la diversification alimentaire et la DME (diversification alimentaire menée par l'enfant )
Super intéressant et enrichissant

30/09/2021

Aujourd'hui c'est moi qui assiste à une formation Régime d'exclusion en pédiatrie
(Régime végétarien, végétalien...) Avec le Dr Peretti

Belle journée à vous

29/09/2021

Aujourd'hui : Super journée de formation en nutrition pour les élèves en maïeutique de 2eme Annee🤰

2 demi journée de prévues pour ces élèves
- le premier sur l'alimentation équilibrée
- le deuxième sur l' alimentation de la femme enceinte et allaitante 🤰🤱

Superbe échange, enrichissant personnellement et professionnellement 🤩

25/09/2021

Idées de recettes pour cette semaine

De nature désordonnée, j "essaie" de m'organiser pour faciliter les soirs apres le boulot
Et éviter ainsi les
"Mince on a rien à manger"🥺
"Qu'est-ce qu'on mange ?" 🙄
Je vous partage quelques idées recettes

Le Dahl de lentilles peut tout a fait se faire au Cookeo

Bon weekend à vous 🤩🤩

23/09/2021

Belle journée à vous

Je n'avais plus rien hier soir dans les placards pour le petit déjeuner de ce matin : du coup j'ai cuisiné un cake aux pépites de chocolat 🍫🤩

16/09/2021

L'echelle de contrôle
Spirale restriction-compulsion

25/08/2021

10/08/2021

Pour bien se désaltérer rien de mieux qu'une citronnade maison 🍋🍋🍋

Bien fraiche au top 🤩💖






Préparation rapide pour 2 L soit pour 10 verres

2 L d'eau
2 cuillères à soupe de sirop d'agave
3 jus de citron
2 citrons verts
Menthe pour la déco

Faire infuser après avoir porté a ébullition l'eau,le sirop d'agave, le jus des citrons

Une fois refroidi mettre la préparation au frigo avec des rondelles se citron vert et des feuilles de menthe

Servir bien frais avec des glaçons

26/07/2021

Jour J : c'est la reprise après des vacances au top 🤩

Aujourd'hui journée de consultation au cabinet

Je suis en re**rd sur les réponses de mail, je m'occupe de tout cela aujourd'hui

Belle journée

05/07/2021

En vacances
Pour tout nouveau rdv n'hésitez pas à me laisser un message vocal ou un email
Belle journée à vous

24/06/2021

Belle journée à vous 😘
En place pour le petit dej 🍌🍑☕
Grosse journée de consultation : energy power 💪💪

16/06/2021

Récolte du matin 🌱🌱
A la fraîche 😁
Les haricots verts sont les champions de la vitamine B9 nécessaire à notre système nerveux et immunitaire
La courgette et les haricots verts sont riches en fibres et en eau : top nutrition

Préparation du jour : salade d'haricots verts/tomates/ pomme de terre/oignon
Et cake courgette thon

Belle journée à tous 🤩🤩☀️☀️☀️

10/06/2021

Nouveau livre reçu sur l'alimentation anti endométriose

J'ai un peu de temps devant moi alors je bouquine

Belle journée à vous

02/06/2021

Vidéo rapide sur le jeûne

Regardez Le jeûne est-il bon pour la santé ? - France Culture sur Dailymotion

02/06/2021

L'un des mythes les plus répandus quant aux TCA est que, pour souffrir d'un trouble alimentaire, il faut nécessairement être extrêmement maigre. C'est faux.

Ces maladies mentales peuvent toucher tout le monde. Qu'importe le poids, le sexe, l'âge, l'orientation sexuelle, la nationalité... Tout.le.monde.

Et pour tous ces gens, touchés de près ou de loin, des ressources sont accessibles.

Car oui, il est possible de surmonter un TCA. 💙
ANEB Québec / Maison L'Éclaircie / Arrimage Estrie / Jeunesse, J'écoute / Guylaine Guevremont - Concept MuUla /
Imavi / Institut Douglas / Anorexie Boulimie Saguenay / et plus.

02/06/2021

Les TCA, parlons en !
Journée mondiale des TCA
https://www.journeemondialetca.fr/la-journee-du-2-juin/evenements

Le film promo de la journée mondiale des TCA du 2 juin 2021 est en ligne sur la chaîne YouTube dédiée, dans deux versions : avec ou sans sous-titres français.
https://youtube.com/channel/UCGAGY14SjoikzJczUV4CHIw

A partager sans retenue !

22/05/2021

Un clafouti avec de belles cerises de notre cerisier 🍒🍒🍒
Humm trop bon

21/04/2021

Formation e learning hier soir sur les FODMAP 🤓🤓 avec Julie Delorme diététicienne spécialisée en Fodmap.

Cette diététique est indiquée pour les personnes souffrant du Syndrome des intestins Irritables (SII) 😞

Quels peuvent être les symptômes ?
Ballonement, ventre gonflé ++
Douleurs abdominales
Diarrhées
Constipation
Fatigue chronique...

Cette diététique doit être mis en place en cabinet après un entretien approfondi d'une heure.
Je la mets en place depuis maintenant plusieurs années avec de réels diminution des symptômes pour les patients
Efficacité a 75% 😃🤩

Belle journée à vous



@ La Calmette

18/04/2021

Bon dimanche à vous 🤩🤩
Profitez bien de ce jour de repos ☀️

Préparation de cookies plus que rapide
2 bananes mûres
100 g de flocons d'avoine
50 g de chocolat noir

Rappel : le flocons d'avoine est riche en phosphore, vitamine B1, fer, fibres et magnésium 💪💪

Mélanger tous les ingrédients après avoir écrasé les 2 bananes
Rajouter les flocons d'avoine
Casser le chocolat en Chunk de chocolat
Former des boules et cuire 25 min au four
Bonne dégustation

14/03/2021

Petite pause goûter et zéro gâchis 😉

Je m'explique : j'ai fais des financiers aux amandes (en forme de coeur c'est plus joli 💖) et il m'est resté sur le dos des jaunes d'oeufs 🥚🥚
Solution : crème aux oeufs 🤩🤩

Du coup goûter gourmand 😄😄

En même temps j'ai préparé une jardinière de légumes pour ce soir

Bon dimanche à vous






Recette financier :
125 g de sucre glace

125 g de poudre d’amande

125 g de beurre

1 gousse de vanille

4 blancs d’oeuf

50 g de farine

1 pincée de sel

Etapes de la recette

Dans une casserole, réalisez le beurre noisette en le faisant fondre jusqu’à ce qu’il prenne une jolie couleur ambrée, puis réservez-le dans un bol (pour une version plus rapide, faites le fondre au micro-ondes)

Coupez la gousse de vanille en deux et prélevez les graines à l’aide d’un couteau

Dans un saladier , mélangez les graines de vanille, le sucre glace, la farine , la poudre d’amandes et une pincée de sel

Ajoutez ensuite les 4 blancs d’oeuf séparément en mélangeant à chaque fois, puis ajoutez pour finir le beurre fondu

Remplissez des moules à financiers avec la préparation. Enfournez 15 minutes à 230° puis laissez refroidir sur une grille.



@ La Calmette

27/02/2021

Voilà notre vrai travail : accompagner au mieux les patients dans leur prise en charge nutritionnelle

Super vidéo d'une consoeur diététicienne

A méditer
Bon week end

21/02/2021

Ça y est j'ai réussi à faire une brioche moelleuse et bien aérée.

Après plusieurs échecs, enfin une bonne brioche ( rassurée moi vous aussi vous avez déjà raté les brioches 😝)

En même temps j'ai préparé les pizzas maison pour ce soir
Une pizza personnalisée pour chacun

Pour bien conserver sa brioche vous pouvez tout à fait la congeler en tranches. Si vous ne la congelez pas mettez la dans un tupperware en plastique.

Pour un petit déjeuner gourmand :
1 tranche de brioche
1 orange
Une petite poignée de fruits secs mélangées a des cranberries
1 thé ou 1 infusion

Recette brioche :

A la main ou au robot : Dans un saladier, battez les œufs, le lait, le sucre et le sel puis versez la farine et enfin la levure. Mélangez bien au robot pétrisseur pendant 7 minutes à vitesse lente (vitesse 1) + 5 à 7 minutes à vitesse 2 (ou le contraire). Si vous pétrissez à la main, comptez une vingtaine de minutes de pétrissage actif.
Incorporez ensuite le beurre mou coupé en morceaux et pétrissez lentement (environ 7 minutes au robot pétrisseur) jusqu'à obtention d'une pâte souple et homogène. Arrêtez de pétrir dès que le beurre est bien incorporé, n’allez pas plus loin au risque de trop chauffer le beurre et de vous retrouver alors avec une brioche compacte.La pate doit être très lisse, souple et élastique. Vous la trouvez collante ? Trop molle ? C’est normal ! Ne rajoutez surtout pas de farine car c’est ainsi qu’elle doit être (d’autant plus si elle contient beaucoup de beurre). Plus une pâte est collante, plus la brioche sera aérée, filante et fondante.
Laissez lever à l'abri des courants d'airs pendant 1h30 à 2 heures minimum en pensant à dégazer la pâte une fois durant la levée. L’idéal : 30minutes à température ambiante + 1h30 ou plus (une nuit dans l’idéal et là vos brioches seront au top) au frais dans un saladier filmé ou recouvert d'un couvercle hermétique si votre saladier en possède un.
Une longue pousse permet à la pâte de bien se développer et le fait de la garder au frais permet un meilleur façonnage puisque la pâte ne sera plus ou pratiquement plus collante (vous devez vous servir de la farine uniquement pour le plan de travail). La levée au frais n’alt