Papilles en équilibre

30/08/2025

2 𝑖𝘥𝑒́𝘦𝑠 𝑎𝘷𝑒𝘤 𝘥𝑒𝘴 𝘩𝑎𝘳𝑖𝘤𝑜𝘵𝑠 𝑟𝘰𝑢𝘨𝑒𝘴 :
- 𝑢𝘯𝑒 𝑠𝘢𝑙𝘢𝑑𝘦 𝘢𝑣𝘦𝑐 𝑑𝘦𝑠 ℎ𝘢𝑟𝘪𝑐𝘰𝑡𝘴 𝘳𝑜𝘶𝑔𝘦𝑠, 𝘥𝑒𝘴 𝘵𝑜𝘮𝑎𝘵𝑒𝘴, 𝑑𝘦 𝘥𝑒́𝘴 𝘥𝑒 𝑓𝘦̂𝑡𝘢, 𝑑𝘶 𝘱𝑜𝘶𝑙𝘦𝑡 𝑚𝘢𝑟𝘪𝑛𝘦́ 𝘢𝑢 𝑝𝘢𝑝𝘳𝑖𝘬𝑎 𝑒𝘵 𝘨𝑟𝘢𝑖𝘯𝑒𝘴 𝘥𝑒 𝑠𝘦́𝑠𝘢𝑚𝘦.
- 𝑢𝘯 𝘵𝑎𝘤𝑜 𝑎𝘷𝑒𝘤 𝘥𝑒𝘴 𝘩𝑎𝘳𝑖𝘤𝑜𝘵𝑠 𝑟𝘰𝑢𝘨𝑒𝘴, 𝑑𝘦 𝘭𝑎 𝑣𝘪𝑎𝘯𝑑𝘦 𝘩𝑎𝘤ℎ𝘦́𝑒 (𝘦𝑛 𝑙𝘢 𝘱𝑟𝘦𝑛𝘢𝑛𝘵 𝘤ℎ𝘦𝑧 𝑙𝘦 𝘣𝑜𝘶𝑐𝘩𝑒𝘳, 𝑣𝘰𝑢𝘴 𝘢𝑢𝘳𝑒𝘻 𝘶𝑛𝘦 𝘷𝑖𝘢𝑛𝘥𝑒 𝑎̀ 𝑚𝘰𝑖𝘯𝑠 𝑑𝘦 10 % 𝑑𝘦 𝘨𝑟𝘢𝑖𝘴𝑠𝘦𝑠), 𝑑𝘶 𝘧𝑟𝘰𝑚𝘢𝑔𝘦 𝘳𝑎̂𝘱𝑒́, 𝘥𝑒𝘴 𝘵𝑜𝘮𝑎𝘵𝑒𝘴 𝘦𝑡 𝑑𝘶 𝘤𝑜𝘯𝑐𝘰𝑚𝘣𝑟𝘦.

28/08/2025

𝑈𝑛𝑒 𝑑𝑒𝑠 𝑟𝑒𝑐𝑒𝑡𝑡𝑒𝑠 𝑞𝑢𝑒 𝑗'𝑎𝑑𝑜𝑟𝑒 𝑓𝑎𝑖𝑟𝑒 𝑙'𝑒́𝑡𝑒́, 𝑐'𝑒𝑠𝑡 𝑢𝑛𝑒 𝑐𝑜𝑢𝑟𝑔𝑒𝑡𝑡𝑒 𝑓𝑎𝑟𝑐𝑖𝑒 𝑑'𝑢𝑛 œ𝑢𝑓 𝑚𝑜𝑙𝑙𝑒𝑡, 𝑎𝑣𝑒𝑐 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑝𝑜𝑢𝑑𝑟𝑒 𝑑𝑒 𝑐ℎ𝑜𝑟𝑖𝑧𝑜 𝑒𝑡 𝑑𝑢 𝑞𝑢𝑖𝑛𝑜𝑎.
𝐸𝑡 𝑠𝑖 𝑜𝑛 𝑎𝑗𝑜𝑢𝑡𝑒 𝑢𝑛 𝑝𝑒𝑢 𝑑𝑒 𝑓𝑟𝑜𝑚𝑎𝑔𝑒 𝑑𝑒 𝑐ℎ𝑒̀𝑣𝑟𝑒 𝑓𝑟𝑎𝑖𝑠, 𝑐'𝑒𝑠𝑡 𝑑𝑖𝑛𝑔𝑢𝑒.

26/08/2025

𝙋𝒐𝙧𝒓𝙞𝒅𝙜𝒆 𝒅𝙚 𝙣𝒆𝙘𝒕𝙖𝒓𝙞𝒏𝙚, 𝒇𝙡𝒐𝙘𝒐𝙣𝒔 𝒅’𝒂𝙫𝒐𝙞𝒏𝙚 𝙚𝒕 𝒏𝙤𝒊𝙨𝒆𝙩𝒕𝙚𝒔 :

𝑷𝙤𝒖𝙧 4️⃣ :

6️⃣ 𝙣𝒆𝙘𝒕𝙖𝒓𝙞𝒏𝙚𝒔 𝒋𝙖𝒖𝙣𝒆𝙨,
1️⃣ 𝒄𝙪𝒊𝙡𝒍𝙚̀𝒓𝙚 𝙖̀ 𝙨𝒐𝙪𝒑𝙚 𝙙’𝙝𝒖𝙞𝒍𝙚 𝒅𝙚 𝙥𝒆́𝙥𝒊𝙣𝒔 𝒅𝙚 𝙧𝒂𝙞𝒔𝙞𝒏,
2️⃣ 𝙘𝒖𝙞𝒍𝙡𝒆̀𝙧𝒆𝙨 𝙖̀ 𝙨𝒐𝙪𝒑𝙚 𝙙𝒆 𝒎𝙞𝒆𝙡,
2️⃣0️⃣ 𝙣𝒐𝙞𝒔𝙚𝒕𝙩𝒆𝙨,
1️⃣6️⃣0️⃣𝒈 𝒅𝙚 𝙛𝒍𝙤𝒄𝙤𝒏𝙨 𝙙’𝙖𝒗𝙤𝒊𝙣𝒆,
4️⃣0️⃣0️⃣𝙜 𝙙𝒆 𝒇𝙧𝒐𝙢𝒂𝙜𝒆 𝒃𝙡𝒂𝙣𝒄.

*️⃣𝑷𝙚𝒍𝙚𝒛 𝒆𝙩 𝙙𝒆́𝙣𝒐𝙮𝒂𝙪𝒕𝙚𝒛 𝒍𝙚𝒔 𝒏𝙚𝒄𝙩𝒂𝙧𝒊𝙣𝒆𝙨. 𝑪𝙤𝒖𝙥𝒆𝙯-𝙡𝒆𝙨 𝙚𝒏 𝒈𝙧𝒐𝙨 𝙦𝒖𝙖𝒓𝙩𝒊𝙚𝒓𝙨.
*️⃣𝑭𝙖𝒊𝙩𝒆𝙨-𝙡𝒆𝙨 𝙧𝒆𝙫𝒆𝙣𝒊𝙧 𝙙𝒂𝙣𝒔 𝒖𝙣𝒆 𝒑𝙤𝒆̂𝙡𝒆 𝒂̀ 𝒇𝙚𝒖 𝒗𝙞𝒇 𝒂𝙫𝒆𝙘 𝙡𝒂 𝒄𝙪𝒊𝙡𝒍𝙚̀𝒓𝙚 𝙙’𝙝𝒖𝙞𝒍𝙚, 𝙥𝒖𝙞𝒔 𝒂𝙟𝒐𝙪𝒕𝙚𝒛 𝒍𝙚 𝙢𝒊𝙚𝒍 𝒆𝙩 𝙛𝒂𝙞𝒕𝙚𝒔 𝒄𝙖𝒓𝙖𝒎𝙚́𝒍𝙞𝒔𝙚𝒓 𝒂̀ 𝒇𝙚𝒖 𝒅𝙤𝒖𝙭 𝙥𝒆𝙣𝒅𝙖𝒏𝙩 5 𝙖̀ 6 𝙢𝒊𝙣𝒖𝙩𝒆𝙨.
*️⃣𝑭𝙖𝒊𝙩𝒆𝙨 𝙧𝒆𝙛𝒓𝙤𝒊𝙙𝒊𝙧.
*️⃣𝑨𝙟𝒐𝙪𝒕𝙚𝒛 𝒍𝙚𝒔 𝒏𝙤𝒊𝙨𝒆𝙩𝒕𝙚𝒔 𝒆𝙩 𝙡𝒆𝙨 𝙛𝒍𝙤𝒄𝙤𝒏𝙨 𝙙’𝙖𝒗𝙤𝒊𝙣𝒆 𝒆𝙩 𝙨𝒆𝙧𝒗𝙚𝒛 𝒔𝙪𝒓 𝒖𝙣𝒆 𝒄𝙤𝒖𝙘𝒉𝙚 𝙙𝒆 𝒇𝙧𝒐𝙢𝒂𝙜𝒆 𝒃𝙡𝒂𝙣𝒄 𝒅𝙚𝒔 𝒗𝙚𝒓𝙧𝒊𝙣𝒆𝙨 𝙞𝒏𝙙𝒊𝙫𝒊𝙙𝒖𝙚𝒍𝙡𝒆𝙨.
*️⃣𝑪𝙚𝒕𝙩𝒆 𝒓𝙚𝒄𝙚𝒕𝙩𝒆 𝒆𝙨𝒕 𝒕𝙧𝒆̀𝙨 𝙖𝒈𝙧𝒆́𝙖𝒃𝙡𝒆 𝒆𝙩 𝙩𝒓𝙚̀𝒔 𝒇𝙧𝒂𝙞𝒄𝙝𝒆 𝒑𝙤𝒖𝙧 𝙪𝒏 𝒑𝙚𝒕𝙞𝒕 𝒅𝙚́𝒋𝙚𝒖𝙣𝒆𝙧 𝙙’𝙚́𝒕𝙚́ 𝙚́𝒒𝙪𝒊𝙡𝒊𝙗𝒓𝙚́.

22/08/2025

24/06/2025

R𝑢b𝑖k's𝑐u𝑏e d𝑒 𝑡o𝑚a𝑡e𝑠/𝑓é𝑡a/c𝑜n𝑐o𝑚b𝑟e/p𝑎s𝑡è𝑞u𝑒 𝑒t cℎa𝑢s𝑠o𝑛s 𝑎u𝑥 𝑒́p𝑖n𝑎r𝑑s/f𝑒́t𝑎.

24/06/2025

𝕊𝕠𝕦𝕡𝕖 𝕕’𝕒𝕓𝕣𝕚𝕔𝕠𝕥𝕤 :

1 kg d’abricots, 100g de sucre de canne, 1 jus de citron, 4 cuillères à soupe d’amandes effilées.

Rincez les 𝕒𝕓𝕣𝕚𝕔𝕠𝕥𝕤, ouvrez-les en 2, dénoyautez-les puis coupez-les en quartiers. Placez-les dans une casserole. Ajoutez le jus de citron et le sucre, versez un peu d’eau et faites-les 𝕔𝕠𝕞𝕡𝕠𝕥𝕖𝕣 environ 20 min en mélangeant souvent.
𝕄𝕚𝕩𝕖𝕫 le tout et répartissez dans des coupes. ℙ𝕝𝕒𝕔𝕖𝕫 𝕒𝕦 𝕗𝕣𝕒𝕚𝕤 au moins 1 h.
Faites légèrement 𝕥𝕠𝕣𝕣𝕖́𝕗𝕚𝕖𝕣 les amandes dans une petite poêle sans matière grasse puis parsemez-les sur chaque coupe.

29/04/2025

Nouvelle pyramide pour expliquer les besoins des enfants et des adolescents.

11/04/2025

𝓅𝒶𝓃𝓃𝒶 𝒸ℴ𝓉𝓉𝒶 𝓁ℯ́ℊℯ̀𝓇ℯ ℯ𝓉 𝒸ℴ𝓊𝓁𝒾𝓈 𝒹ℯ 𝒻𝓇𝓊𝒾𝓉𝓈 𝒹ℯ 𝓁𝒶 𝓅𝒶𝓈𝓈𝒾ℴ𝓃 :

♦️♦️pour la 𝐜r𝐞̀m𝐞 :
40 cl de 𝑐r𝑒̀m𝑒 𝑙i𝑞u𝑖d𝑒 à 12 % de matières grasses,
10 cl de 𝑙a𝑖t 1/2 é𝑐r𝑒́m𝑒́,
2 cuillères à soupe de s𝑢c𝑟e d𝑒 𝑐a𝑛n𝑒,
1 𝑔o𝑢s𝑠e d𝑒 𝑣a𝑛i𝑙l𝑒,
3 feuilles de g𝑒́l𝑎t𝑖n𝑒.
Faites ramollir la gélatine 10 minutes dans un bol d'eau froide. Mélangez la crème, le lait et le sucre dans une casserole. Ajoutez-y la gousse de vanille fendue en deux et grattez. Chauffez doucement sans laisser bouillir.
Essorez la gélatine. Enlevez la gousse de vanille de la crème et mélanger soigneusement la gélatine pour la dissoudre.
Répartissez la crème dans 4 ramequins ou verrines. Laissez-les refroidir puis couvrez de film alimentaire avant de les mettre au réfrigérateur au moins 4 heures.
♦️♦️pour le c𝐨u𝐥i𝐬 :
500 g de f𝑟u𝑖t𝑠 𝑑e l𝑎 𝑝a𝑠s𝑖o𝑛,
1 cuillère à soupe de s𝑢c𝑟e d𝑒 𝑐a𝑛n𝑒,
Coupez-en deux les f𝑟u𝑖t𝑠 𝑑e l𝑎 𝑝a𝑠s𝑖o𝑛, puis prélevez leur pulpe en retirant les pépins. Placez le tout dans un mixeur avec 1 cuillère à café de sucre de canne et 1 cuillère à soupe d’eau froide, puis mixez pendant plusieurs secondes jusqu’à obtenir un coulis de fruits bien lisse et homogène.