21/01/2025
Recette de pizza maison 🍕😁😋
Ingrédients pour 2 pizzas :
- 350 g d'eau
- 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
- 12 g de sel
- 350 g de farine plus au moins 8 cas de farine suivant le type de farine.
Préparation :
- Dans un robot, mélanger la levure avec l’eau chauffée à 37 degrés.
- Une fois bien dissoute, ajouter le sel et mélanger
- puis ajouter la farine d’un coups et fonction pétrissage pendant 5 min puis ajouter une à une les cuillère de farine jusqu’à obtenir une pâte élastique et un peu collante. Sortir, faire 2 patins et replier chacun avec la farine pour obtenir une boule bien lisse.
- Laisser 30 min à température ambiante dans 2 saladiers avec un torchon dessus.
- dégazer puis replier pour obtenir encore 2 boules
- Les mettre dans les saladiers et au frais pendant 1h30 à 2 h
- Refaire la même manipulation en les roulant dans de la semoule fine, puis les mettre à gonfler dans le four à 60 degrés éteint avec un bol d’eau en bas du four pendant 1h30 à 2 h
-Etirer la pâte et garnir avec coulis de tomates maison, mozzarella fraîche, jambon fromage râpé,, champignons de Paris, origan. Mettre sur pierre à pizza préalablement chauffée à 240 degrés
Cuire 7 à 10 min.
Bon appétit et toi tu l’aimes comment ta pizza?
