28/03/2025
Avec le printemps, c'est le retour des salades composées 🥗🥗!
Équilibrée et pratique, la salade composée se décline à l'infini en fonction de vos envies. Laissez l'assaisonnement "à part", chacun pourra ainsi se servir à sa guise, et vous pourrez même prévoir plusieurs types d'assaisonnements (mayonnaise, skyr, vinaigrette, ...). De plus, elle se conservera plus longtemps !
Sur le plan diététique, pensez à inclure :
👉une base de céréales ou dérivés (riz, pâtes, semoule, ...), légumineuses (lentilles, mogettes, ...) ou pommes de terre
👉des crudités ou légumes cuits : champignons, haricots verts, salades, radis, fenouil CRU taillé finement à la mandoline, fleurettes de chou fleur, chou rouge ou blanc, ...
👉une source de protéines comme des œufs durs, du poulet, conserve de poisson, fruits de mer (crevettes), ....
Vous pouvez ajouter selon l'envie :
🍎des fruits : lamelles fines de pommes (mandoline), des graines de gr***de (pour le peps et la couleur), raisins, mangue ...
🧀du fromage : feta, comté, gouda, toast avec chèvre, ...
🍅des tomates séchées, cornichons, olives, du maïs, de l'avocat ...
🥗N'oubliez pas d'agrémenter avec des herbes aromatiques (ciboulette, coriandre, ...) , des graines (courge, tournesol, ...), des noix, cacahuètes 🥜🥜
Soignez l'assaisonnement : choisissez des huiles de haute qualité comme l'huile de noix et d'olive (à mélanger), un vinaigre balsamique, ... ou optez pour une sauce au yaourt (ou skyr) bien assaisonnée (herbes, mout**de, poivre, sel)
Pour une salade équilibrée et complète !
