Sibylle Naud, diététicienne

09/10/2025

Il n'y a pas d'âge pour cuisiner ! Tarte automnale figues-pommes-poires, chouquettes, ... retrouver les gestes, se souvenir des recettes de famille, partager ses propres astuces, ... la cuisine fait toujours plaisir, elle rapproche les gens et permet de s'évader

Aux Jardins d'Olonne

09/10/2025

Participez à LA JOSÉPHINE ! 🏃‍♀️🚶‍♀️ du 4 au 10 octobre
Hier, marche solidaire octobre rose organisée par la CPTS, sur le parcours N°1 (5 kms) de "LA JOSÉPHINE" (côte rocheuse) pour soutenir la ligue contre le cancer du sein
Marche ou course à pieds, chacun son rythme !

07/10/2025

Nous connaissons tous ou presque l'algue "nori" : celle qui compose les makis notamment. Mais connaissez-vous le wakamé ? la laitue de mer ? le kombu royal ? autant de trésors nutritionnels de la mer à découvrir ! Merci à la journaliste Sylvie Boistard de m'avoir sollicitée pour parler des algues : leurs bienfaits, comment les cuisiner ... retrouvez des idées, des inspirations en cuisine et des infos dans le mag Dr Good sept/oct

02/10/2025

C'était un plaisir de recevoir Claudia Zaltenbach journaliste culinaire accompagnée de Julie de la ville des Sables d'Olonne, à l'atelier cuisine. Nous avons cuisiné ensemble et partagé un moment vraiment convivial. Nous avons préparé un préfou, cet incontournable de l'apéro 🙂, la courge Jack be little avec une garniture de fruits de mer et poisson de la criée des Sables, et la tarte figues-poires dont la pâte est réalisée avec la fameuse mogette de Vendée, recette extraite de mon dernier livre Cuisine anti-inflammatoire. De quoi faire découvrir à Claudia quelques produits phares de notre région 😊, en ayant pris le soin de sélectionner des produits locaux comme la fleur de sel de l'Île d'Olonne, du magnifique basilic BIO et les courges BIO Jack be little de Les jardins de la chaume, le bouquet (crevette bouquet) et le poisson de la criée des Sables (marché des halles centrales)

L'article est sur mon site : https://sibyllenaud-dieteticienne.com/un-atelier-cuisine-pour-la-journaliste-culinaire-claudia-zaltenbach-les-sables-dolonne/

Découvrir le site web de l’atelier cuisine : https://sibyllenaud.sumupstore.com

09/09/2025

Un atelier cuisine en duo parents - enfants, sur le thème des petits déjeuners et goûters équilibrés, pour donner envie aux familles de préparer eux-mêmes des collations saines et gourmandes à la fois ! Grâce à ces ateliers j’espère que les familles diminuent fortement les achats de gâteaux et céréales industrielles, boissons sucrées et pâte à tartiner à l’huile de palme !

👩‍🍳[atelier cuisine]👨‍🍳

Venez passer un bon moment avec votre cuisinier/cuisinière en herbe lors d'un atelier cuisine parents/enfants.
Le thème? Goûters et petits déjeuners équilibrés
Animé par Sibylle Naud, diététicienne

📆 samedi 4 octobre 2025
🕙 de 14h30 à 16h30
📍 à l'accueil de loisirs les "P'tits Landais" à Saint Julien des Landes
ℹ10€ par binôme / max 5 binômes
⚠️ Sur inscription par mail à projetsparentalite85150@gmail.com

04/09/2025

Une mayonnaise express : vraiment facile à faire, rapide ...

C'est une mayonnaise express et INRATABLE que je vous propose de réaliser, vous n'aurez plus d'excuse pour ne pas vouloir la faire. Simple, rapide, une texture parfaite ... assurément une recette à garder dans les favoris. Classiquement, on réalise la mayonnaise avec un jaune d'œuf, de la mouta...

05/08/2025

Une enquête est ouverte pour connaitre les habitudes et priorités alimentaires des habitants de l’Agglo sablaise. Objectif :
identifier vos attentes en matière de produits locaux pour inclure plus de proximité dans notre alimentation.

N’hésitez pas à partager ce questionnaire autour de vous.
Agriculteur, pêcheur, éleveur... de la production à la consommation, on est tous dans le même panier ! 🧺

⏱️ Durée : 10 minutes
👨‍🏫 Enquête ouverte jusqu'au 1er septembre
👉 Lien : https://demarches.lessablesdolonneen1clic.fr/enquetes/enquete-sur-l-alimentation

09/07/2025

25/06/2025

Un goûter de rêve pour les enfants 🙂, à la fois délicieux et sain, fait-maison, et facile à réaliser : les pancakes et les mini-barres granola, retrouvez ces 2 recettes sur le site en cliquant ici : https://sibyllenaud-dieteticienne.com/un-gouter-de-reve-pour-les-enfants/

Cet été à L'atelier cuisine de Sibylle, pour les ateliers P'tits Chefs, nous réaliserons (entre autres!) plein de recettes de petits goûters pour les enfants (et pour les grands aussi !) qu'ils pourront reproduire à la maison. Les bonnes habitudes se prennent dès le plus jeune âge ! des barres granola, des tartelettes aux fruits, des pancakes avec la pâte à tartiner maison , des energy ball, des muffins aux fruits, ... retrouvez le programme complet sur le site de L'atelier cuisine de Sibylle 🙂

18/06/2025

Les courgettes sont là ! pour vos brochettes, à la vapeur, grillées au four ou au barbecue 😉, courgettes farcies, .... ou pour un gâteau ! elles apportent un moelleux incroyable !
👉Moelleux chocolat aux courgettes (retrouvez la recette également sur le site) : https://sibyllenaud-dieteticienne.com/brownie-moelleux-chocolat-aux-courgettes-2-recettes-de-gateaux-maison-qui-ont-tout-pour-plaire/

Ingrédients :

-700g de courgettes bio (ou du potager), cuites à la vapeur puis écrasées et bien égouttées, mixées si vous voulez !
-2 œufs
-100g de muscovado (ou moins ! mais maintenir cette quantité si vous faites le gâteau sans le chocolat)
-125g de farine T45
-50g d’huile de tournesol
-100g de chocolat noir, fondu au micro-onde 30 secondes par 30 secondes
-1/2 sachet de levure
-1 pincée de fleur de sel

Préchauffer le four à 180°C.
Cuire les courgettes à la vapeur (faire cette étape la veille éventuellement). Mettre les courgettes cuites dans une passoire et écraser avec une fourchette pour bien égoutter (attention, bien égoutter, j'insiste !). Mixer éventuellement pour que la courgette ne soit pas du tout détectée dans le gâteau.

Dans un saladier, fouetter les œufs et le sucre. Ajouter les autres ingrédients et n’oubliez pas la purée de courgettes. Bien mélanger. Verser dans un moule chemisé de papier cuisson.

Enfourner 25 minutes.

14/06/2025

Un atelier cuisine pizza, faite maison , une garniture avec des produits locaux, et aussi une version gourmande en dessert : pizza sucrée 😉, rdv jeudi 26/06 à Talmont avec Vendée Grand Littoral👩‍🍳
ℹ️ + d'infos : https://bit.ly/3STCYeZ

🌸 🌻 La nouvelle programmation printanière et estivale des ateliers Fou d'local est disponible ! 🍴 🍇

➡ Au menu : découverte de recettes de saison, soirée pizza, fabrication de kéfir et kombucha... 😋

⏳ Ne manquez pas le 1er atelier "Goûts et saveurs du printemps dans vos assiettes" qui aura lieu le lundi 2 juin 18h30 à l'espace socioculturel de la Boissière-des-Landes 📍 📅

✍️ GRATUIT / Inscription via pat@vendeegrandlittoral.fr ou au 06 09 52 44 14 📧 📞

ℹ️ + d'infos : https://bit.ly/3STCYeZ

21/05/2025

Un biscuit croquant au chocolat noir, une recette très facile qui ne contient pas de beurre, et avec du chocolat sans lécithine 👉 https://sibyllenaud-dieteticienne.com/un-petit-biscuit-croquant-au-chocolat-noir-sans-beurre-et-sans-lecithine-sibylle-naud/

Nutriscore : "fait-maison"